Lenmag - 33 ok, amiért minden nap meg kellene enni őket!

lenmag már több mint 6000 éve fogyasztják, így a világ egyik első termesztett szuperélelmiszerévé váltak. Mitől olyan különleges a lenmag?

Nagy mennyiségű gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavat tartalmaznak (nem azonosak a halakéval, de erősek is), rostokkal és erős antioxidánsokkal párosulva, amelyek fontosak a szervezet hormonális egyensúlyához.

A lenmag további előnyei közé tartozik az emésztés és a bőr javulása, az alacsonyabb koleszterinszint, a jobb szív- és érrendszeri egészség, valamint a tudományosan bizonyított rákellenes tulajdonságok - és ez csak a kezdet! Tudja meg, miért jobb a lenmag, mint a chia mag, miért olyan egészséges, és mit tehet velük.

Lenmag - mi ez?

A lenmag a közönséges len magja, egy fűszerű növény, legfeljebb 1 méter magas, kék virágokkal és a jellegzetes magokkal. A közönséges len Európában őshonos és kiválóan virágzik itt. A betakarított magok kereskedelemben három formában kaphatók: egészben, zúzva és lisztként.

Mit jelent a „zúzott lenmag”?

Eszébe juthat a zúzott lenmag, mint a zabpehely: Vegyük az egész magot, és üssük meg őket néhányszor a kalapáccsal. A külső héj felszakadt, a belseje akkor könnyebben hozzáférhető: ezek a zúzott magok, alacsony szénhidráttartalmúak, ami egyenértékű a zabpehellyel. A zúzott lenmag egészének előnye a testben történő felszívódás: Az egész mag nagyon szilárd és teljesen emészthetetlen.

Csak átcsúsznak a testen és a hátán. Másrészt a zúzott lenmag emészthető, hogy a test hozzáférhessen az értékes összetevőkhöz. Az összetevők és a hatások alapján azonnal meglátja, mennyire fontos a lenmag emészthetősége.

Mit csinálnak a lenmagok?

A zúzott lenmagoknak (és a lenlisztnek) van néhány ellenállhatatlan tulajdonsága, amelyek egyedivé teszik a konyhában való felhasználásukat: A zúzott magok megduzzadnak, amikor a vízhez adják, megkeverik, majd várnak öt percet. Pontosan ez történik a gyomor-bél traktusban: a magok megduzzadnak és folyadékot húznak. Ennek a duzzanatnak a következtében a test sokkal több jóllakottságot és anyagcsere-hormont termel, ezért a magok nemcsak felmelegítik az anyagcserét, hanem nagyon-nagyon jól meg is töltik. Nagyon teltek, de "alig" kalóriákat tartalmaznak:

Lenmaghatás

Milyen hatása van a kis magoknak a testben, mi teszi őket olyan egészségessé?

1. Élelmi rost

A lenmag egyharmad rostból, egyharmada fehérjéből (lásd fehérjeforrások) és utolsó harmadából omega-3 zsírsavakból áll (lásd omega-3 zsírsavtartalmú ételek). Mindhárom egészséges makrotápanyag, amelyekből a tested nem tud betelni: A két apró szemcséből csak két evőkanál tartalmaz körülbelül 15 g rostot, ami az ajánlott rostmennyiség fele. Bélbaktériumaid táncolni fogják a tangót mindezen rostok láttán! Igazi méregtelenítő étel 🙂

2. Nyálkák

Amikor a zúzott lenmag megduzzad, a rost nyálka réteget képez. Ez a nyákréteg egyfajta tavaszi tisztításként működik a gyomor-bél traktusban; átcsúszik a beleken, és elszállítja a salakanyagokat, lerakódásokat és kórokozókat.

3. Fehérjék

A fehérjék a telítettségi hatást is biztosítják, és biztosítják a testének azokat az építőelemeket (esszenciális aminosavakat), amelyekre a fehérjék felépítéséhez szüksége van. Tehát te is fontos vagy!

4. zsírsavak

A lenmag sok növényi omega-3 zsírsavat tartalmaz. Bár ezek nem annyira értékesek az agy számára, mint az állati omega-3 zsírsavak, ellensúlyozzák a szervezet gyulladását is. Ez fontos az immunrendszer, az anyagcsere, a jó vérkeringés és az egészséges bél szempontjából. Bővebben itt: Omega-3 zsírsavak hatása. Összefoglalva: a lenmag többek között a gyomor-bél traktus, a bélflóra, az erős immunrendszer, az izmok és a vér számára is jó. Elég ok arra, hogy minden nap megegyük őket, igaz? Szép összefoglalót talál egy rövid videóban itt:

A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet

Mindig oldja fel a YouTube letiltását

Fogyjon lenmaggal

Ha gyorsan szeretne fogyni, értékes alátámasztásként használhatja a lenmagot. A magas jóllakottsági hatás, a belek tavaszi tisztítása, a fehérjék és az omega-3 zsírsavak, valamint a viszonylag alacsony kalóriaérték miatt a lenmag ideális erre. Természetesen az egész étrendet nem szabad átállni a magokra, ezek általában kiegészítő vagy támogató hatással bírnak. A következő módon veheti be (naponta többször is):

Lenmag - Hogyan kell enni?

A cikk végén 3 jó receptet adok, amelyek segítségével a lenmagot minden nap beépítheti táplálkozási tervébe. A zúzott magok sokféleképpen használhatók, mert semleges ízűek, támogatják az emésztést és a fogyás folyamatát, ha szeretné, naponta többször.

Természetesen eheti őket is csak úgy: 1 evőkanál lenmagot áztasson egy pohár vízbe, keverje össze, hagyja 10 percig duzzadni, majd ex meginni a poharat. Ezt naponta legfeljebb háromszor teheti meg.
Lenmagot is adhat turmixokhoz és turmixokhoz, hogy megvastagítsa az állagot és növelje a jóllakottság hatását.
Néhány evőkanál magot is adhat mindenhez, amit süt (ehhez valamivel kevesebb lisztet használ).

Ha ez nem elég neked, akkor a bejegyzés végén található receptek segítenek.

Ropogós, ropogós csülök ...

Lenmag tápértéke

Melyek a pontos tápértékek? A rost, a fehérje és az omega-3 zsírsavakon kívül tartalmaz-e a lenmag egyéb tápanyagokat, amelyeket meg kell említeni? 100 g lenmag tartalmaz:

30 g zsír (omega-3 zsírsavak)
25 g fehérje
35 g rost
350 mg magnézium
8,5 mg vas
1,5 mg cink
150 mg kén
500 mg kálium

Ez sok tápanyag néhány ártalmatlan maghoz! Más vetőmag-ételekhez, például búzához képest, a lenmagok is nagyon kevés potenciális irritáló anyagot tartalmaznak (glutén és társai).

Lenmag és cianhidrogénsav

Újra és újra elhangzik, hogy a magok cianicetsavat tartalmaznak, és ezért mérgezőek. Ezért a len gyakran nem ajánlott. Ugyanaz az érv érvényes itt, mint az alma esetében: Sok lenmagot kellene fogyasztania - minden nap, egész életében -, hogy sok hidrogén-cianidot kapjon, ami problémás lehet.

Ugyanígy legalább 20 almát kellene enni minden nap, hogy a magokban lévő hidrociánsav releváns legyen a szervezet számára. Ugyanez van a lenmagokkal is: Ha ragaszkodsz az itt megadott tippekhez és tanácsokhoz, és nem teszed túlzásba, akkor nincs miért aggódnod!

Lenmag és emlőrák

Jelentős előnye az emlőrák elleni látszólag megelőző hatás. Tanulmányok kimutatták, hogy a lenmag rendszeres fogyasztása elősegítheti az emlőrák megelőzését. Hogy jön ez létre? Ennek oka a rost, az úgynevezett lignán: Kiegyensúlyozó hatással vannak a nők ösztrogén egyensúlyára (csak nőknél, férfiaknál nem).

Ez azt jelenti, hogy a felesleges ösztrogén (női nemi hormon) ezen a roston keresztül távozik a szervezetből. A túlzott ösztrogénszint nagy kockázati tényező az emlőrákban, mivel az ösztrogén növekedési tényező a mellekben. Ily módon a lenmag kompenzálja a magas ösztrogénszintet, ami megmagyarázza az emlőrák elleni megelőző hatást. És még egy ok arra, hogy minden nap megegyük őket!

Lenmag hashajtóként

Az említett hatások, a duzzanat és a nyákképződés miatt a magok nagyon jó hashajtók a székrekedés ellen. Mint mondtam, csak székrekedéssel, egészséges bélben nem! Tehát miután minden nap egészséges bélből fogyasztott lenmagot, nem szabad hasmenésre számítani. Székrekedés esetén, amely túl sok egészségtelen étel elfogyasztása után vagy trópusi országokban utazva fordulhat elő, a belek hajlamosak összezáródni.

Lein-Schleim újra kinyitja, és kiöblíti, ami ott felhalmozódott. Éppen ezért a lenmag nemcsak a székrekedés remek otthoni gyógymódja, hanem utazáskor örvendetes társ is. Remélhetőleg a mai bejegyzés elolvasása után a lenmagot már nem a székrekedés otthoni gyógymódjaként, hanem egészséges táplálékként fogja tekinteni. A cikk végén található receptek segítenek.

Lenmag, psyllium vagy chia mag - ami jobb?

A bolhamagokat és a chia magokat valójában mindig ugyanabban a leheletben említik, mint a lenmagot. A bolhák a len- és chia-mag kistestvérei, akik Indiából származnak. A bolhamagok hashajtó hatása még erősebb, mint a lenmagoké, ezért a bolhákat közvetlenül hashajtóként értékesítik. Mindennapi használatra azonban a bolhamagok nem olyan jók, mint a lenmag, mert a hashajtó hatás végül túlsúlyban lesz.

Akut székrekedés esetén ugyanolyan jók, mint a len, de lényegesen drágábbak (az ár ötszöröse). A chia mag a jelenleg ünnepelt szuperélelmiszerek egyike, de személy szerint szerintem a lenmag jobb. Miért?

A chia magokat először Dél-Amerikából kell importálni, míg a lenmagok őshonosak Európában. Ökológiai előny!
Mindkettő összetevője nagyjából megegyezik, ezért nincs oka annak, hogy a chia magnak jobbnak kell lennie, mint a len.
A chia magok mögötti marketing nagyon erős, és egy tövis van az oldalamon. Lehet, hogy a chia magok a maja harcosok táplálékai voltak - de ezek az információk csak a jobb marketinghez járulnak hozzá, ezzel tisztában vagy?
A lenmag ugyanolyan jó táplálék, és nem kell félúton szállítani a világon.
Jelentősen olcsóbbak, mint a chia magok.

Összefoglalva: szerintem a lenmag jobb, mint a chia mag és a bolhamag, mert nemcsak jelentősen olcsóbbak, hanem importálni sem kell őket. Itt nőnek, itt adják el és fogyasztják őket.

Lenmag receptek

A következő receptek beváltak az évek során, és a magok állandó társává teszik a mindennapi életben. Természetesen vízben megduzzadhat, és közben megihat (lásd az egészséges harapnivalókat). A következő recepteket is kipróbálhatja:

Alacsony szénhidráttartalmú kenyér lenmaggal

250 ml langyos víz
165 g lenliszt
50 g napraforgómag
30 g psyllium héja (ha szükséges anélkül, adjon hozzá 30 g lenlisztet)
3 tojás
2 teáskanál szódabikarbóna
Kenyérfűszer
½ teáskanál só

Tegye a tojásokat egy tálba és verje fel.
Vizet adunk hozzá és habverővel habverővel keverjük.
Adja hozzá a maradék hozzávalókat és alaposan keverje össze.
Hagyja 5 percig pihenni a tésztát, majd tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
Sütjük a sütőben 180 ° C-os felső és alsó hőfokon 60 percig.
Étkezés előtt hagyja jól lehűlni.

Alacsony szénhidráttartalmú müzli lenmaggal

Finom müzli lenmaggal - (c) wiressengesund.de

Házi készítésű természetes joghurt (lásd: Hogyan készítsünk joghurtot) vagy szilárd természetes a szupermarketből
Marék bogyók és gyümölcsök
1 evőkanál méz
2 evőkanál lenmag
Marék dió
Opcionálisan két evőkanál fehérjepor
Vele egy csésze kávét vagy teát

Reggeli zabkása lenmaggal

250 ml cukrozatlan mandula tej
2 evőkanál lenmag
1 evőkanál napraforgómag vagy dió
csipet só
Csipet fahéj
2 evőkanál legelő vaj
1 evőkanál méz

Elkészítés: Az összes hozzávalót egy serpenyőben felmelegítjük, és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és csökkentse a kívánt állagúra (sűrű zabkása). Tálaljuk egy vaj és méz bugával, és díszítsük például dióval. Ezen kívül a reggeli kávé.

Ezzel a három nagyszerű recepttel már jól felszerelt! Próbáld ki őket, és győzd meg magad az ételek hatásairól és remek ízéről.

További remek ötleteket kaphat reggelire itt: Egészséges reggeli ötletek, alacsony szénhidráttartalmú reggeli.

A lenmag a reggeli szívesen látott vendége, és minden müzlit még ropogósabbá varázsol.

Ha egészségesen akar élni, vagy fogyni akar, akkor azt javasoljuk, hogy a mindennapokban fokozatosan cserélje ki a gabonaféléket tartalmazó termékeket olyan egészségesebb alternatívákkal, mint a lenmag, a tojás és a gyümölcs. Ezt szem előtt tartva ma megtanulta a legfontosabb tudnivalókat a lenmagokról, és remélhetőleg egy kis motivációt arra, hogy gyakrabban használja ezeket a kicsi és ízletes erőműveket. A tested megköszöni.

Lenmag Wiki - A gyakran ismételt kérdések

Az emésztés serkentése érdekében tanácsos egy evőkanál lenmagot egy nagy pohár vízbe tenni, és erőteljesen keverni. Ezután inni a vizet ex. Használhatja a lenmagokat turmixokban, müzlikben vagy salátákban is.

A lenmag nagyon egészséges tápanyaguk miatt, igen. Ha a magokat turmixokban használja, akkor az egész lenmag még alkalmasabb. Salátákhoz, müzlihez vagy vízben tiszta, jobb a zúzott lenmag, mert jobban emészthető.

A magvak rosttartalmukkal, növényi omega-3 zsírsavakkal, káliummal és magnéziummal győznek meg. Nagyon kielégítőek és értékes tápanyagokat adnak a testnek.

A 100 g lenmag körülbelül 30 g növényi omega-3 zsírsavat tartalmaz, és szinte az első helyezett a Földön.

A lenmag teljes mag, a lenolaj a magok hideg sajtolásával készül.

Az egészséges étrend és a testmozgás részeként a lenmaggal nagyon jól lehet fogyni. Töltenek fel, elősegítik az emésztést és a méregtelenítést, és viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak. Ezenkívül a magas rost-, fehérje- és egészséges zsírtartalom - ideális!

Lényeg - a lenmag jobb, mint hírnevük

A lenmagok semmiképpen sem rosszabbak a chia magoknál, és különféle módon is felhasználhatók. Jelentősen olcsóbbak, ökológiailag ésszerűbbek, mint a chia magok, és ugyanolyan jól használhatók a fogyáshoz is.

A magok magas fehérje-, omega-3 zsírsav- és rosttartalmukkal ragyognak.
Folyadékban duzzadnak és nyálkát képeznek, amely egyfajta tavaszi tisztításként hat a belekben.
A bélbaktériumok minden alkalommal megünneplik a lenváladék látványát, mert rendkívül nagy mennyiségű rostot tartalmaz.
A lenmagok telítődnek, értékes építőelemeket hoznak a testbe, ezért nagyon jóak a fogyáshoz.
Alacsony szénhidráttartalmú kenyér, alacsony szénhidráttartalmú müzli és alacsony szénhidráttartalmú reggeli zabkása esetén három jó recept van, amellyel elengedheti a gőzt a kis magokkal a konyhában.