6 tipp az olcsó libamáj megvásárlásához 2020-ban
Kötelező az év végi ünnepségekhez, a legtöbb francia asztalon jelen van: libamáj. Készítse el saját maga úgy, hogy nyersen vásárolja meg, közvetlenül online vagy a termelőtől választva már főtt ... Íme 6 tipp a vételár csökkentésére.
Mint minden évben, az év végi ünnepségek is a libamáj nagy visszatérését jelentik. De ebben az évben a libamáj-termelők sötétben vannak: egyrészt az új lezárás miatt elhatározták, hogy megpróbálják megfékezni a Covid-19 járványt, és ami fenyegeti a családi összejövetelek megszervezését; másrészt a vándorló madarak által a madárinfluenza behurcolásának "magas kockázata" miatt.
Szembesülve ezzel a bonyolult helyzettel, vajon a libamájokat kedvezményesen vagy éppen ellenkezőleg, magasabb áron értékesítik-e? Úgy tűnik, ez az első fenyegető lehetőség. A piacokon a kilónkénti árak 20-25 euró körül vannak, a szokásos 35-40 euró helyett.
Az ágazat ennek ellenére helyreállt 2018-ban, miután két egymást követő madárinfluenza-epizód után 2016-ban és 2017-ben csökkent a termelés. Mielőtt az előléptetések korlátozásáról szóló törvény (Egalim-törvény) végrehajtása elrontaná a 2019-es év végi ünnepeket, elítéli a Foie Gras Palmipeds Szakmaközi Bizottsága (Cifog).
Annak érdekében, hogy ne fizessen vagyont ezért a luxusételért, mindenesetre számos tipp található ahhoz, hogy olcsóbban megvásárolhassa liba- vagy kacsamáját.
Készítsen házi libamájt
Főzés szerelmese? Az első módszer a libamáj vásárlásának csökkentésére az, ha saját maga készíti el, ezáltal megtakarítva a munkaerőt, valamint a gyártói és forgalmazói árrést. Ezután a fogyasztó vesz egy nyers libamájt, amelyet maga főz. A nyers libamáj vásárlása első pillantásra drágábbnak tűnhet, mint a kész libamáj. Valójában a súly különbözteti meg. A nyers libamáj előnyben részesítésével a fogyasztók kilónál alacsonyabb áron részesülnek a libamájból.
Az elkészítés oldalán csak be kell írnia az interneten a „libamáj recept” szavakat, hogy tippeket és recepteket találjon (félig főtt, friss libamáj ...). Valami cipőt találni a talpához, vagy inkább megkóstolni az ízét.
TIPP: szinte mindenhol lehet nyers libamájot vásárolni: szupermarketekben, egy termelőnél, sőt ... az interneten is. A libamáj értékesítésére szakosodott vagy általánosabb webhelyeknél célszerű összehasonlítani az árakat, mielőtt kivenné a bankkártyáját.
Vásárolja meg libamáját online
Ma mindent eladnak az interneten, beleértve a libamájt is. Az e-kereskedelem vezetői így a saját honlapjukon a libamáj több kategóriáját kínálják a legfejlettebbtől a legszerényebbig: "egész libamáj", "libamáj" vagy akár "libamáj blokk". Sok nagy márka is létezik, mint pl Labeyrie vagy Du Barry grófnő, csak független gyártók.
Az ár oldalon az internethasználó az interneten elérhető kedvezményekben reménykedhet. A weboldalán Pierre Laguilhon producer 10% -os kedvezményt kínál egész kacsa libamáj vagy üveg libamáj üvegekbe. Így azt találjuk:
- egy 200 gramm IGP Sud-Ouest kacsa libamáj, 22,20 euró Espelette borssal 28 euró helyett
- egy 500 grammos üveg Label Rouge Sud-Ouest kacsa libamáj, 66,99 euró helyett 59,99 euró
- egy 200 grammos egész libamáj libamájos edény 45,05 euró helyett 41,09 euró