Lenmag hatékony superfood evidero

Mindenki a chia magról beszél. A szuperélelmiszerek egyébként is általános beszélgetési témává váltak. A lenmagról azonban kevesen beszélnek. A teljesen alulértékelt szuper magok iránti kérelem.

A múlt héten meglátogattam egy éttermet, ahol az ülések nagyon közel vannak egymáshoz. Ennek eredményeként önkéntelenül is hallottam az asztali szomszédaim közötti beszélgetést. A beszélgetés legfontosabb üzenete, amelyet követni tudtam, a következő volt: A superfoodok túlárazott yuppie termékek, amelyekre senkinek valójában nincs szüksége.

A chia magok beszélgetés közben különösen csúnyán leváltak. Drágák, ízléstelenek, és a közlekedés nem lehet fenntartható. Inkább egy citromot eszel minden nap, és ez önmagában is elég lenne Antioxidánsok fogyasztják.

Gondolatban abszolút egyetértettem mindkettővel - kivéve a citromról szólóat. DE: Működik Chia mag eleinte drága, de nagyon gazdaságosak. Alapvetően rajtad múlik, hogy mennyi pénzt költ a diétádra; Nekem személy szerint a táplálkozás és az egészség kiemelt fontosságú. Erről később.

A lenmag olcsó és fenntartható alternatívája a chia magnak

Most visszatérek a csodálatos lenmagra - mert olcsó és fenntartható alternatíva. A lenmagok átlagosan három euróba kerülnek kilónként, míg a chia magok átlagosan tíz euróba kerülnek kilónként. A lenmag fő származási országai Németország, Hollandia, Marokkó, Belgium és Argentína. Regionális lenmag így a szuperélelmiszer-vásárlás fenntartható marad.

A lenmagot különleges aromája jellemzi

Ízét tekintve a lenmag különösen az övében különbözik diós aroma chia magokból. Attól függően, hogy miként szeretné használni a magokat, az ízetlen vagy az intenzív változat jobb. Végső soron természetesen ízlés kérdése marad.

Testünknek szüksége van omega-3 zsírsavakra

Nem csak a superfood rajongók tudják, hogy omega-3 zsírsavakat kell fogyasztanunk. Te a esszenciális zsírsavak és nem maga a test készíti. A lenmag jó omega-3 forrás. Alternatív megoldásként lenmagolajat is használnak. Kicsit be kell szokni, hogy tiszta ízű legyen; ezért tanácsos az olajat például a reggelihez keverni - a lenmag étele is használható reggelire.

A lenmagokat természetes hashajtóként használják

A lenmagban lévő nyálka - az élelmi rostok egy formája - megköti a vizet és megduzzad. Mivel a nyálka a héj alatt ül, fogyasztás előtt meg kell őrölni. A lenmag is a zúzott változat elérhető, de aztán gyorsabban avul.

A lenmag működik emésztési, mert megduzzadnak a belekben. Ha csak az emésztését akarja serkenteni, akkor nem szabad túladagolni a lenmagot.

A lenmagok támogatják a méregtelenítő szerveket

A lenmag nem csak a vizet köti meg. A toxinokat és a szennyező anyagokat gyorsabban meg kell tudni kötni és kiválasztani. Ki például levekkel akar méregteleníteni, zúzott lenmagot adhat ehhez. Az élelmiszerek méregtelenítő hatása tudományosan nem bizonyított.

Lenmag tápanyagok és létfontosságú anyagok forrásaként

Újra és újra rámutatnak arra, hogy milyen zsíros a lenmag. Valójában 40% zsírtartalmúak, de ki eszik naponta 100g lenmagot, mert csak akkor válhatnak komolyan kalóriabombákká. Ezenkívül a lenmagok azok miatt vannak Magas rosttartalmú nagyrészt nyugdíjas.

A magok zsírtartalmuk mellett magasak is lehetnek Fehérjekoncentráció pontszám. Ha edzés után szeret egy egészséges shake-et inni, akkor lenmaggal fűszerezheti.

A linamarin, a lecitin, a szterin, a B1, B2, B6 vitamin és az E vitamin szintén említést érdemel.

A tojás vegán helyettesítői lenmagból készíthetők

A Cserélje ki a tojást, 18 g őrölt lenmagot vesz fel, ami kb. 2 ½ evőkanál és 45 ml vagy 3 evőkanál meleg víznek felel meg. Ez a tojáspótló kötőanyagként működik. Ha a tojást nevelő szerként kívánja helyettesíteni, akkor növényi tejet kell használnia ecettel.

A lenmagokat sós és édes ételekhez egyaránt lehet használni

Személy szerint szeretem lenmagot adni a zabkásaimhoz, vagy vacsora közben megszórni a zöldségekkel. A diós aroma illik édes és keserű ízekhez egyaránt. Három módon szeretem használni a lenmagot, és ezek megmutatják, mennyire sokoldalúak lehetnek:

Krémes mogyoró turmix

Hozzávalók egy adaghoz

• 1 banán
• 1 evőkanál mogyoróvaj
• 200 ml mandulatej (a folyadék tetszés szerint cserélhető)
• 1 púpozott evőkanál lenmagliszt

készítmény

1. Ha a lenmag még nincs összetörve, akkor az elején a turmixgépbe teheti és felapríthatja, akár durva vagy habarcsos is.
2. Ezután töltse fel a folyadék felét, és várja meg, amíg a keverék nyálkás állagú lesz.
3. Hozzáadjuk a banánt, a mogyoróvajat és a maradék folyadékot, és összekeverjük. Alternatív megoldásként ez a recept kézi turmixgéppel vagy villával és kis erővel is működik.
4. A legjobb módszer erre az, ha először a banánt villával pépesítjük.

Házi müzlikeverék

Hozzávalók 6 adaghoz

• 250g zabpehely
• 100 g amarant
• egy marék dió
• egy marék napraforgómag
• 2 púpozott evőkanál őrölt lenmag
• egy marék mazsola
• opcionálisan egy kis marék goji bogyót

készítmény

1. Kombinálja az összes hozzávalót, keverje össze és helyezze légmentesen lezárt edénybe.
2. Gluténmentes alternatíva helyett cserélje ki a zabpelyhet hajdinával.
3. Ízétől függően az összetevők felcserélhetők. Aki allergiás a diófélékre, azt kihagyhatja, vagy helyettesítheti tökmaggal. A képzelet nem ismer határokat.

Frissen sült tönköly kenyér

összetevők

• 280g tönkölyliszt
• 250g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 30 g őrölt lenmag
• 50g napraforgómag
• 50g tökmag
• 1 csomag száraz élesztő
• 1 ½ evőkanál almaecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• kb. 600 ml vizet

készítmény

1. Tegye a magokat és a magokat egy tálba, és takarja le meleg vízzel. Bő fél órán át hagyja ázni.
2. Tegyen 400 ml meleg vizet egy keverőtálba. Hozzáadjuk a szárított élesztőt, az almaecetet és a sót, és addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik.
3. Tegye a lisztet egy másik tálba. Szitáld ki a magokat, és add hozzá a liszthez. Keverje hozzá az élesztő keveréket és az olívaolajat is.
4. A hozzávalókat legalább 3 percig gyúrjuk, amíg ragacsos massza nem képződik. Ha a tészta még mindig túl száraznak tűnik, csak adjon hozzá kevés vizet.
5. A kész tésztát kikent kenyérsütőbe tesszük, és meleg helyen hagyjuk 30–50 percig kelni. Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőfokra 180 ° C-ra.
6. Amikor a tészta felülete megkelt és sima lesz, a kenyeret 50-60 percre a sütőbe lehet tenni.

Jól bevált klasszikusok vagy szuperételek - ami jobb?

Összegzésképpen nem térek vissza, de alternatívaként visszatérek a citrom érvre. Mind a citrom-, mind a chia- és a lenmagokban magas az antioxidáns tartalom. A legtöbb étel felcserélhető. Ha a lenmag nem alkalmas vacsorára, de mindenképpen gazdag omega-3 zsírsavakban, akkor természetesen az avokádó is megfelelő. Végső soron az egészséges, kiegyensúlyozott és a saját ízlésének megfelelően táplálkozik.

Senkit nem szabad megítélni annak alapján, hogyan határozzák meg prioritásaikat. Fektessen be az ételbe, takarékoskodjon az étellel - a lényeg az, hogy jó érzéssel tegye.

---