Lenmag Mitől olyan egészséges a regionális szuperétel?

Mindenféle lenmag

Ez a szuperétel nem hiányozhat egyetlen háztartásból sem. Az EDEKA elmagyarázza, hogyan finomítja a lenmag az ételeket a sóstól az édesig, miért érdemes felhasználni a magokat, különösen vegán étrend mellett, és mik az optimális receptek, felhasználások és adagok.

Tartalomjegyzék

Mik azok a lenmagok?
Ezek a tápértékek, kalóriák és összetevők megtalálhatók a lenmagban
Ezért olyan egészséges a lenmag
Lenmag: zúzott vagy egész?
Így lehet felhasználni a lenmagot
1. A lenmag alkalmas fogyásra?
2. A lenmagnak mellékhatásai vannak?
Lenmag: elkészítés és tippek
Gyakori kérdések a lenmaggal kapcsolatban

Mik azok a lenmagok?

A len ősi, őshonos termesztett növény. A szálakból szövetek készíthetők. Ezért nevezik a len "len" -nek ("zuzmókból"). A lenmag, más néven lenmag, a mag hüvelyében található. szállítanak értékes olaj. A mindössze 2-3 mm-es apró, barna, fényes szemek megtalálhatók müzliben vagy kenyérben is.

Egészséges összetevői miatt a lenmagot most igazi szuperételnek tekintik. Te olyan vagy egész mag valamint könnyű összetört vagy összetört az üzletekben kapható. Előny: sok más szuperélettől eltérően a lenmag regionális termesztésből származik. Tehát nincs hosszú szállítási útvonal mögötted, és az ellenőrzött irányelvek szerint művelik és nyerik.

Ezek a tápértékek, kalóriák és összetevők megtalálhatók a lenmagban

Még akkor is, ha a magas kalóriatartalom (488 kilokalória/100 g lenmag) eleinte elrettentő lehet, a szemek sok olyan összetevővel rendelkeznek, amelyek jelentősen hozzájárulnak az egészséghez. Különösen azok a vegánok profitálhatnak ebből, akik teljesen kerülik az állati ételeket.

Ezért olyan egészséges a lenmag

A lenmagokat semmiért nem tekintik szuperélelmiszernek.

Lenmag: zúzott vagy egész?

A lenmagok felhasználhatók egész magként vagy akár aprítva is. Őrléskor a szemeket csak finomra őrlik durvára aprítva. Ennek az az előnye, hogy az értékes összetevők (pl. Olajok és nyálka) jobban működhetnek a belekben. Mivel az egész magot a belek nem rágják meg.

De az őrlésnek vannak hátrányai is. Egyrészt Az elejtett magok gyorsabban romlanak és egy héten belül megunni. Másrészt ez megnövelheti annak kockázatát, hogy a lenmag magjában lévő porzsavat túl sokan elfogyasszák.

A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal egy tanulmányában azt vizsgálta, hogy a cianidszint a vérben milyen gyorsan emelkedik a zúzott lenmag fogyasztása után. Eredmény: A nagy mennyiségben fogyasztott lenmag ellenére a ciánsavszint csak lassan emelkedett. A vizsgált személyeknél sem voltak mérgezési tünetek. A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal tehát azt feltételezi, hogy a szemek - akár zúzott formában is - habozás nélkül fogyaszthatók. Étkezésenként azonban nem haladhatja meg a 15 g zúzott lenmagot. Napi 3 étkezéssel ez egy Napi 45 g lenmag mennyiség.

Így lehet felhasználni a lenmagot

A lenmagot kifejezetten az egészség elősegítésére lehet felhasználni. Miatt a jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra a szemek a következők elismert eszközei:

székrekedés,
Irritálható bél szindróma és
egyéb gyomor-bélrendszeri panaszok, például a gyomornyálkahártya gyulladása vagy gyulladásos bélbetegség.

Lenmag gyulladás ellen

A lenmag nyugtatóan hat a gyulladásra is (pl. A bőrre). Belső használatra 2 lehetőség van:

1. Vegyük a lenmagot egészben vagy egészben:
Felnőttek és serdülők 16 éves kortól naponta 1 evőkanál lenmagot kétszer vagy háromszor Vegyen (egészben vagy összezúzva, nem összetörve) közvetlenül 150 mml folyadékkal (lehetőleg vízzel). Az emésztőrendszer hatása általában 12–24 óráig tart.

2. Lenmag Slime és Lenmag Tea:
De készíthet lenmag-iszapot vagy len-teát is. Főleg gyomornyálkahártya-gyulladás esetén alkalmazzák. Ezt veszed 1-2 evőkanál lenmag egészben és forraljuk fel kb. 500 mml vízzel. Körülbelül öt perc múlva vegye le a tűzhelyről, és hagyja kissé kihűlni. Ezután egy konyharuhán vagy egy finom szitán átöntheti a még meleg lenolajat, és így eltávolíthatja a magokat. Igyon a nyálka egész nap.

3. Külső használat:
Külső használatra (pl. Borogatáshoz vagy borogatáshoz) 30–50 g lenmagliszt Öntsön egy kevés forró vizet az egészre, és keverje össze az egészet. A meleg pasztát közvetlenül az érintett bőrfelületekre teheti, és meleg, nedves ruhát helyezhet rá. Vigyázat: Az égési sérülések elkerülése érdekében először tesztelje az alkaron lévő pép hőmérsékletét.

A lenmag alkalmas fogyásra?

A lenmagot a felesleges kilók könnyebb leadásának nagyszerű módjának tekintik. Valójában a nagy mennyiségű rost biztosítja, hogy a A vércukorszint nem emelkedik olyan gyorsan és hosszabb ideig érzed magad tele. Ez elősegítheti a fogyást. Ennek ellenére csak akkor szabad takarékosan használni a szemeket, ha fogyni akar. A magas zsírtartalom miatt sok kalóriát is hoznak magukkal.

A lenmagnak mellékhatásai vannak?

Megfelelő adagolás és megfelelő hidratálás mellett a lenmag fogyasztása általában nem jár negatív egészségügyi hatással. Általában legalább meg kellene Igyál 1,5 litert naponta, lehetőleg vizet vagy cukrozatlan gyógyteát.

Aki naponta többet nyel, mint az ajánlott 45 g lenmag, és mindenekelőtt nem iszik vele eleget, kockáztat Puffadás és létező lehet székrekedés erősít.

Bizonyos betegségek a lenmag használata ellen is szólnak. Nak nek
tartoznak például

Bélelzáródás,
a gyomor-bél traktus akut gyulladása,
Vastagbélrák és
A nyelőcső, a belek vagy a gyomor szűkülete.

Lenmag is Gyógyszerkölcsönhatások birtokolni. Vagyis csökkentik vagy akadályozzák felszívódásukat és hatásukat. Ezért a gyógyszereket csak egy darabig szabad bevenni a szemek után (legalább 30-60%)
Percek).

lenmagolaj növelheti az idő előtti szülés kockázatát. A terhes nőknek ezért kerülniük kell, Fogyasszon rendszeresen lenolajat. Azonban általában nincs mit mondani a lenmag helyes dózisban történő bevétele ellen, például az emésztés megindítása érdekében. Ha nem biztos benne, a terhes nőknek tanácsot kell kérniük nőgyógyászuktól.

Lenmag: elkészítés és tippek

Organikus minőség:
A legjobb, ha lenmagot bio minőségben vásárolnak. Ez garantálja ezt nincs mérgező maradvány (pl. növényvédő szerekkel a termesztés során).

Teljes kiőrlésű gabonák:
Célszerű teljes vagy zúzott szemeket is beszerezni, mivel ezek tartósabb vannak. Mivel a zúzott lenmag esetében a benne lévő olaj nagyon gyorsan oxidálódik és levegővel érintkezve romlik.

Vásároljon őrölt magot:
Ezért csak kis mennyiségben kell zúzott magot vásárolni, és a legjobb, ha a csomag felbontása után vásárolja meg őket Hűtőszekrényben tárolandó, vagy gyorsan fogyasztható.

Őrölje le a lenmagot:
A lenmagot könnyedén ledarálhatja, és a szükséges mennyiséget frissen elkészítheti. Ez megy a legjobban egy kávédarálóvagy Val vel habarcs. Az így kezelt lenmagok felhasználhatók müzli, joghurt vagy saláták finomítására. Ez garantálja, hogy a test optimálisan tudja felszívni az értékes összetevőket.

Gyakori kérdések a lenmaggal kapcsolatban

Naponta hány lenmag egészséges?

A lenmagok hidrogén-cianidot tartalmaznak. Bizonyos mennyiség felett ennek negatív következményei lehetnek az egészségre. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) megvizsgálta ezt az összefüggést, és a fogyasztást ártalmatlannak minősítette. De sok mindent ajánl 15 g lenmag étkezésenként (= 45 g naponta) nem léphető túl.

Mire jó a lenmag?

A benne található élelmi rost és nyálka elősegíti a egészséges emésztés és segíthet olyan problémáknál, mint a székrekedés vagy az irritábilis bél szindróma. Ezenkívül a lenmag nagyon jó, növényi eredetű forrás Omega-3 zsírsavak. Ezek gyulladáscsökkentő hatásúak, és jót tesznek a szívnek, az ereknek és az agynak. Bizonyíték van arra is, hogy a szemek segítenek a rákban.