Lenmag Termék- és információs paletta Bioportal - Egészség és valami extra
A lenmag gazdag mikroelemek, élelmi rostok, mangán, B1-vitamin és esszenciális zsírsavak alfa-linolénsav, más néven ALA vagy omega-3 forrása.
A mag a lenből, a világ egyik legrégebbi rostnövényéből származik - ismert, hogy az ókori Egyiptomban és Kínában termesztették.
A lenmag egészséges zsírok, antioxidánsok és rostok forrása; A modern kutatások bizonyítékot találtak arra, hogy a lenmag a cukorbetegség, a rák, a szívbetegségek kockázatának csökkentésében is segíthet.
Carol 8. századi király olyan erősen hitt a lenmag egészségi előnyeiben, hogy felkérte hű alattvalóit, hogy fogyasszanak magokat, és törvényeket fogadott el ennek biztosítására.
Az MNT Tudásközpont ezen szolgáltatása a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része.
A lenmag legtöbb előnyének kihasználása érdekében fogyasztás előtt őrölt formában vagy talajban kell megvásárolni őket, mivel az egész mag néha emésztetlenül is átjuthat az emésztőrendszeren.
A lenmag lehetséges egészségügyi előnyei
A fogyasztható magvak terápiás és előnyös tulajdonságait még nem teljesen értik, és számos állítás még nem "kiváló minőségű" tanulmány, amely alátámasztaná őket.
A fejlõdõ kutatások azonban azt sugallják, hogy valóban benne van a csodálkozás táplálékában, amelyet sokan állítanak.
A lenmag lehetséges egészségügyi előnyei a következők:
Rákvédelem
Virág be
Virág a virágban.
A lenmag fogyasztása elősegítheti a prosztata, a vastagbél, az emlő és a rák elleni védelmet. A magvakról ismert, hogy megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását, mivel zsírsavai és omega-3 megbontják az agátban lévő rosszindulatú sejteket a test más sejtjein. Ezenkívül a lenmag lignánoknak antiangiogén tulajdonságaik vannak - megállítják az új eredaganatok kialakulását.
Az Amerikai Klinikai Onkológiai Társaság (ASCO) 43. éves ülésén bemutatott amerikai tanulmány megállapította, hogy a magok fogyasztása megakadályozhatja a prosztatarák daganatok növekedését. Dr. Wendy Demark-Wahnefried, a tanulmány vezető kutatója szerint a csapat "örült, hogy ez a tanulmány kimutatta, hogy a lenmag biztonságos és a prosztatarák elleni védőhatással jár".
A koleszterinszint csökkentése
Az Iowa Állami Egyetem Táplálkozási és Wellness Központjának kutatói azt találták, hogy az alacsony koleszterinszint olyan férfiak körében, akik lenmagot tartalmaztak étrendjükben. Suzanne Hendrich, a tanulmány vezető szerzője elmondta, hogy "azoknak az embereknek, akik nem tudnak olyat szedni, mint a Lipitor, ez legalább a koleszterinszint csökkentésének előnyeivel járhat".
A hőhullámok megelőzése
A Journal of the Society for Integrative Oncology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a lenmag étrendi bevitele csökkentheti a hőhullámok kockázatát a menopauzás nők körében. "A lenmag nemcsak a hőhullámokat enyhíti, hanem úgy tűnik, hogy általános egészségügyi és pszichológiai előnyökkel is jár" - zárta szavait Dr. Pruthi.
A vércukorszint javítása
Megalapozott bizonyítékok utalnak arra, hogy a napi vetőmag-fogyasztás javítja a glikémiás kontrollt elhízott férfiaknál és pre-diabéteszben szenvedő nőknél4 a Nutrition Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint.
Sugárvédelem
A lenmag-diéta megvédheti a bőr szövetét a sugárzástól - derült ki a Pennsylvaniai Egyetem Perelman Orvostudományi Karának kutatóiból. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "tanulmányuk bizonyítja, hogy a diétás magvak, amelyek már ismertek erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságukról, mind a sugárzás enyhítőjeként, mind a sugárvédelemként működnek.
táplálkozási profil a lenmagok számára
A lenmagnak két fő típusa van: arany lenmag és barna lenmag. Táplálkozási profiljuk nagyon hasonló, és mindkettő ugyanannyi rövid láncú omega-3 zsírsavat tartalmaz.
Az Amerikai Táplálkozási Egyesület hangsúlyozta ennek az "elhanyagolt ételnek" a fontosságát, amely igazolja, hogy a lenmag nemcsak két, az emberi egészség szempontjából nélkülözhetetlen zsírsav - a linolsav és a alfa-linolén, "ugyanakkor" kiváló rostforrás, valamint jó ásványi anyagok és vitaminok forrása ". 1
A lenmag koleszterin- és nátriumtartalma nagyon alacsony.
A lenmagok tápértéke 20 g-ban (2 evőkanál)
Energia - 54,7 kcal (DV = 3%) Szénhidrátok - 3,0 g (DV = 1%)
Cukor - 0,2 g élelmi rost - 2,8 g (DV = 11%)
Zsír - 4,3 g (DV = 7%) telített zsír - 0,4 g (DV = 2%)
Egyszeresen telítetlen zsírok - 0,8 g többszörösen telítetlen zsírok - 2,9 g
Fehérje - 1,9 g (DV = 4%) Tiamin (B1-vitamin) - 0,2 mg (DV = 11%)
Riboflavin 0,0mg niacin (B3-vitamin) - 0,3 mg (DV = 2%)
Pantoténsav (B5) - 0,1 mg (DV = 1%) B6-vitamin - 0,0 mg
Folát - 8,9 mcg (DV = 2%) C-vitamin - 0,1 mg (DV = 0%)
Kalcium - 26,1 mg (DV = 3%) vas - 0,6 mg (DV = 3%)
Magnézium - 40,2 mg (DV = 10%) Foszfor - 65,8 mg (DV = 7%)
Kálium - 83,3 mg (DV = 2%) Cink - 0,4 mg (DV = 3%)
Forrás: USDA Nutrition Database
A lenmagokban gazdag:
A lignánok a fitoösztrogének egyik legfontosabb osztálya. Ezek antioxidáns tulajdonságú kémiai vegyületek, amelyek képesek a szervezetből szabad gyököket, például ösztrogént elkapni. A magot a lignánok egyik legjobb forrásának tekintik (0,3 g/100 g). A Critical Opinions in Clinical Laboratory Science folyóiratban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy "az étrendben gazdag lignánok hasznosak lehetnek, különösen, ha egész életen át fogyasztják őket". 2
Lenmag
A mag (az úgynevezett lenmag) gazdag mikroelem-forrás, élelmi rost, mangán, B1-vitamin és esszenciális zsírsavak, alfa-linolénsav, más néven ALA vagy omega- 3.
A lenmag oldható rostokban (vízben oldódik) és oldhatatlan rostokban (vízben nem oldódik) egyaránt gazdag. A Mayo Clinic3 szerint "az oldódó rost vízzel feloldódik, és olyan gélszerű anyagot hoz létre, amely segít csökkenteni a vér koleszterin- és glükózszintjét". Mivel az oldhatatlan rost "felszívja a vizet, amely nagy mennyiségben adja hozzá az emésztőrendszert, és elősegíti a dolgok gyors áthelyezését".
Ezeket "jó zsíroknak" tekintik, amelyek jót tesznek a szívnek. Ezek az esszenciális savak csak megfelelő ételek fogyasztásával nyerhetők; az emberi test nem képes előállítani őket.