Levespörkölt szénhidrát nélkül marhanyelvvel - recept

1.Tisztítson meg/hámozzon meg két sárgarépát, a póréhagymát és a zellert, és vágja apróra. A szegfűborsot és a borókabogyót kés késsel pépesítse. Felezzünk egy hagymát (héjjal), és egy serpenyőben kevés zsírban pirítsuk meg a levágott felületeket.

szénhidrát

2.Mossa le a marhanyelvet - itt egy fél nyelvet -, és fedje le vízzel egy nagy lábosban. Hozzáadjuk a zöldségeket, a petrezselymet, a szegfűborsot, a borókabogyót, a babérlevelet és a sült hagyma felét, letakarva kb. 1,5 órán át puhára főzzük.

3.Lecsepegtetjük és összegyűjtjük a levest. Éles késsel távolítsa el a bőrt és a csöveket a nyelvről, és vágja apró kockákra.

4.A megmaradt zöldségeket megpucoljuk/megtisztítjuk, a sárgarépát és a karalábét nagy kockákra vágjuk.

5.Egy serpenyőben melegítsen egy kevés tisztított vajat. A második hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Ezeket a kockára vágott nyelvvel együtt megpirítjuk.

6.Most adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket - egész kelbimbót - és egy kicsit pirítsuk meg is.

7.Öntsük hozzá a húslevest, és főzzük puhára a zöldségeket.

8.Végül sóval és borssal ízesítjük. Általában nem szükséges, mert a nyelv meggyógyításával a húsleves valóban elég sós lesz.