Lenmagliszt - hatás és felhasználás - WirEssenGesund
Miért érdemes lenmaglisztet venni? Valószínűleg csak a legkevesebb közületek hallott róla. Mandulalisztet vagy kókuszlisztet vásárolnak az ízéért, a lenmagliszt viszont mindenképpen helyi szuperételnek tekinthető. Megmondjuk, mi a különleges a lenmaglisztben, és hogyan lehet felhasználni.
Ezt teszi a lenmagliszt
A lenmagliszt felhasználásának fő érve általában a szénhidrátok alacsony aránya. Így a liszt nagyon hasznos alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Emellett egyre többen választják a gluténmentes étrendet és a lenmagliszt is ideális erre.
Sokkal fontosabb azonban a sok ásványi anyag és vitamin. Az értékes összetevőket rengeteg rost egészíti ki. Ez az oka annak is, hogy a lenmaglisztet különféle forrásokból származó vastagbél tisztítására ajánlják. Sok egészséges omega-3 zsírsav szabályozza a vérnyomást is, amely ráadásul javítja az erek működését.
Általában a lenmag az egyik legrégebbi természetes gyógymód minden gyomor- és bélbetegségre. Mintha ez nem lenne elég, állítólag a lenmagnak rákellenes tulajdonságai is vannak.
Moringa teahatás - trópusi "csodanövény" inni
Gyömbér - szuperétel távoli Ázsiából
A lenmagliszt előnye a lenmag helyett
Sajnos a lenmagot nem nagyon könnyű megemészteni. Gyakran változatlanul jutnak át emésztőrendszerünkön, ami elavulttá teszi a kis magvak egészséges tulajdonságait. Pontosan itt játszik szerepet a lenmagliszt előnye. Már kinyitották, ezért nagyon jól emészthető és a sok fontos összetevő testünkben is nagyon jól felszívódik.
A lenmag erejére támaszkodók vagy lisztet, vagy őrölt lenmagot használnak. Az egész magok sajnos nem olyan hasznosak a testünk számára, hogy felhasználhassa.
Lenmagliszt tápértéke
A következőkben táblázatba foglaltuk a lenmagliszt tápértékét.
Táplálkozási értékek lenmagliszt részlegesen olajozatlan
| Táplálkozási értékek | 100 g-onként |
| Energia/kalória | 330 kcal/1383 kJ |
| fehérje | 28 g |
| zsír | 13 g |
| szénhidrátok | 6 g |
| Rost | 41 g |
Ha összehasonlítaná a táplálkozási táblázatot a lenmagéval, akkor látná, hogy a zsírtartalom csökkent, de a szénhidráttartalom kissé megnőtt. A többi érték szinte változatlan.
Készíts magadnak lenmaglisztet
Ha akarja, problémamentesen készíthet magának lenmaglisztet. Nem igazán kell drágán megvenni. Ha gyakran használja, az erőfeszítés mindenképpen megéri. A liszt nem olcsó, és ha gyakran használják, meglehetősen drága. De egy dolgot előre meg kell mondani, feltétlenül szükség van egy erős keverőre, amely képes kezelni a magokat. Alternatív megoldásként természetesen különféle malmok is alkalmasak a lenmagliszt elkészítésére.
A lenmag egyszerűen a turmixgépbe kerül, ha szükséges, és ott apróra vágják. A maradványok mindig elakadnak a szélén, amit gondosan visszalök a késekhez. Ennek során természetesen röviden ki kell kapcsolnia a keverőt, hogy ez ne történhessen meg. Körülbelül 5 perc elteltével a házi lenmagliszt készen áll és felhasználható.
Ez azonban nem teljesen olajtalanított liszt, hanem részben lenolaj nélküli liszt. Az olajmentes lisztet a préspogácsából a lenmagolaj kivonása után készítik. Bár kalóriaszegényebb, tápanyagokban is szegényebb, mivel ezek már a lenmagolajban vannak.
Lenmagliszttel sütjük
Ha akarja, nem csak magának készíthet lenmaglisztet, hanem sütéshez is nagyon jól felhasználhatja. Ideális sok alacsony szénhidráttartalmú recepthez. Kissé diós ízével a liszt csodálatosan illeszkedik a legtöbb recepthez.
Még nincs annyi lenmagliszt recept. Ezért van néhány nagyon általános alkalmazási szabályunk az Ön számára, amelyekkel határozottan nem hibázhat. Elvileg bármilyen sütési receptet használhat, és a benne lévő liszt egyötödét lenmaglisztre cserélheti. Ha gluténmentes lisztről van szó, akár teljesen kicserélheti.
Lenmagliszt receptek
Még akkor is, ha esetleg nem dolgozott olyan gyakran lenmagliszttel, meglehetősen sokoldalú. A receptek között klasszikus egy kanál liszt a müzliben. Még saját gyógymódjuk is van, ahol egy hónapig lenmaglisztet kefirrel reggeliznek a belek tisztítása érdekében.
De a chia maghoz hasonló módon is használható, és jól illeszkedik az éjszakai zabjába vagy a reggeli turmixba. Finom palacsintát, valamint különösen fehérjében gazdag kenyeret és tekercset is süthet lenmaglisztből. Ha akarja, a lisztet is felhasználhatja panírozáshoz, és a zsemlemorzsát pótolhatja.
Alapvetően a lenmaglisztnek köszönhetően minden sütési recept lehet alacsony szénhidráttartalmú vagy gluténmentes. A fent megadott alkalmazási tippekkel könnyedén adaptálhatja a bevált recepteket. Csak próbáld ki egy kicsit.
Következtetés: lenmagliszt
A lenmag egészséges és jót tesz az emésztésünknek. A belőle készült liszt nem tesz különbséget. Lenmaglisztet most számos szupermarketben vagy drogériában vásárolhat, és már nem kell az interneten megrendelnie. Általában ott is olcsóbb. Ha még olcsóbbra vágyik, csak tegye meg saját maga.
A lisztnek számos összetevője van, amely fontos a testünk számára. Különösen a rendszeres bevitel révén kell elősegíteni a bél egészségét. Végül, de nem utolsósorban, a lenmagliszt olyan modern táplálkozási formákra is alkalmas, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy a gluténmentes étrend.
A korábbi kedvenc receptek könnyen adaptálhatók. Általában a felhasznált lisztet nem tudja teljes egészében lenmaglisztre cserélni, de csodálatosan belekeverhető anélkül, hogy befolyásolná a sütési eredményt.