Lenmagolaj EAT SMARTER

Állítólag vannak olyan emberek, akik a lenolajat az élet elixírjének tekintik. A modern kutatások valóban azt mutatják, hogy a lenmag sűrű sárga olajának számos jótékony hatása lehet az egészségre. De még mindig vannak jó híreink: a lenolaj is remekül ízlik!

Tartalomjegyzék

1. Interaktív infografika a lenmagolajról
2. Mit kell tudni a lenolajról
   1. eredet
   2. íz
3. Kedvenc lenmagolaj receptjeink
4. Minden a lenolajról a videóban
5. Mennyire egészséges valójában a lenmagolaj?
6. A lenmagolaj egészségügyi előnyei
7. Vásárlási és főzési tippek lenmagolajhoz
   1. Vásárlás
   2. tárolás
8. Elkészítési tippek lenmagolajhoz
9. GYIK - a leggyakoribb kérdések
   1. Mi a különbség a lenmagolaj és a camelinaolaj között?
   2. Lenmagolajjal támogatja az emésztőrendszert?
   3. A lenmagolaj káros a májra?

Interaktív infografika a lenmagolajról

Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután egyszerűen kattintson a megfelelő plusz vagy mínusz pontra.

Mit kell tudni a lenolajról

Nehéz elhinni, hogy a lenolajat szinte elfelejtették. Folyékony aranynak tűnik, sűrűn folyik ki a kanálból, és intenzíven diós és kiadós. Korábban a len érett magjaiból származó kiváló minőségű zsír (amely egyébként gyönyörűen virágzik) szó szerint mindenki ajkán volt. Nagyon régi termesztett növényként 10 000 évvel ezelőtt kísérte az embereket. A kevésbé tehetős őseink különösen értékelték a lenolajat olcsó és tápláló ételként.

Valószínűleg a lenmagolaj leghíresebb étele a kvarkos kabátburgonya, amelyet a lenmagból nyert aranysárga zsírral finomítanak. Sziléziában és Berlin környékén ez egy kultikus státusú hagyományos étel, amelyet az utóbbi években nemcsak sok zöldség fedezett fel újra. A kiváló minőségű lenmagolaj és a kvark kombinációja biztosítja a zsír intenzív emulgeálását, különösen könnyen hozzáférhetővé teszi a test számára, és emészthetővé teszi.

eredet

A lengyár eredeti hazája Egyiptomban, Szíriában, Kelet-Törökországban és Iránban található. Ma a len Európában hosszú ideje növekszik. Lusatia az egyik leghíresebb termőterület. Len termesztése 1924 óta van, és a Lausitzer Leinöl név ma már törvényesen védett.

Bár a növényeket Európában is termesztik, a fő termőterületek Kanadában, az USA-ban, Argentínában, Indiában és Kínában vannak.

íz

Nem mindenki szereti a lenmagolaj tipikus, intenzív diós és kissé szénaszerű ízét. Alternatív megoldásként jól keverheti a lenmagolajat semleges ízű olajjal.

Kedvenc lenmagolaj receptjeink

Itt megtalálhatja az összes lenolaj receptet.

Minden, ami a lenolajról szól ebben a videóban

Mennyire egészséges valójában a lenmagolaj?

Ami a jó, egészséges zsírt illeti, a lenmagolaj messze a legjobb, mert annyi benne a hármas telítetlen omega-3 zsírsav-alfa-linolénsav, amelyet a len görög linosz szójáról neveztek el, mint senki más egyéb növényi olaj. A növény eredetétől függően ennek hidegen sajtolt lenmagolaj 70% -át teszi ki, és óriási előnnyel haladja meg a szállítókat, például a repceolajat (9%) vagy a lazacot (4%).

Ez annyira fontos, mert számos tudományos tanulmány megerősíti, hogy az alfa-linolénsav gátolhatja a gyulladást, elősegítheti a véralvadást és kiszélesítheti az ereket. Szabályozza a vérnyomást és a vér lipidjeit, és így megelőző hatást fejt ki a trombózis, a szívroham és agyvérzés ellen. A kutatók azt is megállapították, hogy a lenmagolajból származó alfa-linolénsavat beépítik a sejtmembránokba és részben más fontos omega-3 zsírsavakká alakítják.

Sok táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a zsírsavnak akár megelőző hatása is lehet a rák ellen (1). A lenmagolajról pedig azt mondják, hogy jó a léleknek: Számos tanulmány szerint a lenmagolaj enyhítheti például a mentális rendellenességeket, például a depressziót vagy a szorongást. Nem meglepő, ha tudod, hogy az omega-3 zsírsavak elégtelen bevitele nemcsak a gondolkodás képességét ronthatja, hanem viselkedésváltozásokhoz, sőt érzések és érzelmek hiányához is vezethet.

Van még forrón préselt vagy finomított lenmagolajból készült lenolaj, amelynek kissé barnás színe van, és hosszabb az eltarthatósága - ízét és egészségét tekintve azonban nem tud versenyezni a hidegen sajtolt lenmagolajjal. Egyébként különösen érdemes a biotermékeket előnyben részesíteni.

---