Leucin BCAA a fehérjeszintézis stimulálásához
Egy esszenciális aminosav, a leucin elengedhetetlen a test nitrogén egyensúlyának fenntartásához és az izomtömeg újjáépítéséhez? Melyek a fő előnyei a tudósok szerint? Vajon kiegészítőként történő fogyasztása veszélyt jelent-e a szervezetre? Hogyan kell szedni ?
Esszenciális aminosav, a leucin bizonyos magas fehérjetartalmú ételekből vagy étrend-kiegészítőkből kell venni, mivel a szervezet nem képes ezeket előállítani. Ez az egyik legfontosabb aminosav, mivel szabályozza a szervezet nitrogén egyensúlyát. Ez utóbbi egyensúlyhiánya, különösen az időseknél, zavart okoz az izomfehérjék helyreállítása és lebomlása között. Ez megmagyarázza, hogy az öregedéskor miért tapasztalható jelentős izomtömeg-csökkenés. L-leucin-enantiomerje egy proteinogén aminosav, amelyet a messenger-RNS-eken a CUG, CUA, CUC, CUU, UUG és UUA kodonok kódolnak.
Leucin bemutatása
Fizikai és kémiai tulajdonságok
A leucint rövidítésekkel azonosítják Leu, L, vagy az IUPAC név 2-amino-4-metil-pentánsav. A radikális „leu–” egy ókori görög kifejezés, amelyet szó szerint lefordítanak franciául „fehérnek” vagy „ragyogónak”, és az „–ine” utótag jelentése „vegyszer”. Elkülönítve ennek az aminosavnak édes íze van, népszerű az élelmiszeriparban, hogy fokozza bizonyos termékek ízét. A Codex Alimentarius kódja az E 641. (1)
A leucin szerkezetében egy α-aminocsoport található, amely biológiai körülmények között protonált formát ölt –NH3. Ugyanabban a fiziológiai közegben karbonsavcsoportja deprotonált formában van -TURBÉKOL. Más aminosavaktól eltérően ennek a kémiai vegyületnek az oldalláncában izobutilcsoport van. Ennek a csoportnak a jelenléte a leucint a nem poláros alifás aminosav. Ez is része BCAA vagy elágazó láncú aminosavak mellettizoleucin és a valin, amelynek szénszerkezetét egy elágazás jelöli. Hangsúlyozni kell azonban, hogy még akkor is, ha szerkezete közel áll e két BCAA-hoz, biológiai szerepe sajátos. Ha a valin részt vesz a szénhidrátok képződésében; a leucin a maga lebontását követően részt vesz a ketontestek (zsírok) előállításában. kívül, ez a legfontosabb ketogén aminosav, mivel lebomlásának termékei az acetil-CoA és az acetoacetát (2) Az izoleucinnak viszont szerepe van ebben a két biológiai folyamatban.
Kémiai képlete az C6H13N02 és moláris tömege 131,1729 g/mol.
Anyagcsere és lebomlás
A leucin metabolizmusa és lebomlása az emberi testben
Egészséges alanyokban az étkezés által biztosított L-leucin hozzávetőlegesen 60% -a teljesen metabolizálódik étkezés után néhány óra elteltével. 2 és 10% között alakul át β-hidroxi β-metil-vajsavvá (HMB), amelynek 10–40% -a ürül a vizelettel, a többség pedig β-hidroxi-butiráttá és koleszterinné alakul át. mevalonát útvonal.
A beadott L-leucin majdnem 40% -a átalakul acetil-CoA-vá, ketontermékké, amelyet széles körben használnak más biológiai folyamatokban, enzimek sorozatát magában foglaló különféle metabolikus reakciók után.
Élettani funkciók
Az L-leucin az egyik aminosav, amely számos funkciót lát el a szervezetben. Koncentrációs helyei főleg biofolyadékok, például vér, cerebrospinalis folyadék, verejték és vizelet. Sejt szinten ez az aminosav a mitokondriumokban lokalizálódik. Íme néhány biológiai szerepe (3):
- Beavatkozás a fehérjék bioszintézisében;
- az endogén fehérjetermelés stimulálása;
- Az aminosavak újrafelhasználásának megkönnyítése
- A hemoglobin szintézise
- A vércukorszint szabályozása és az inzulintermelés stimulálása;
- izom- és csontszövet helyreállítása;
- Az mTOR (a rapamicin mechanikus célpontja) aktivátora, a szerin/treonin kináz család enzimje, amely felelős a sejtek fejlődéséért, szaporodásáért és túléléséért;
- Izomfejlődés és az izomfehérjék bomlása elleni védelem trauma vagy súlyos stressz után;
- A bőr rendszerének hegesedése;
- Növekedési hormon termelése;
- Az energiaszint szabályozása.
A főként étrend-kiegészítőkből származó D-leucin-enantiomer ismert a hemoglobin képződésében játszott szerepéről.
Fő források
A mindennap elfogyasztott élelmiszerek többségében magas a leucinszint. Egyes gyógynövények, mint például a moringa oleifera, a napraforgó és a fehér csillagfürt, szintén jelentős mennyiségben tartalmazzák. Más szavakkal, szinte lehetetlen hiányozni ebben az aminosavban csak nagyon ritka esetekben, például amikor nehézségekbe ütközik a BCAA metabolizálása. Az egyik legismertebb genetikai betegség az juharszirup betegség. A leucinhiány tünetei közé tartozik az izomremegés, a gerincizmok sorvadása (vastag izomtömeg nyúlik a csípőig), bőrkiütések, ataxia, hipoglikémia vagy akár mentális retardáció. A leucin ajánlott napi adagja 19 év feletti felnőtt számára: 42 mg/kg testsúly.
Itt vannak a leucinszintek minden 100 g-os adaghoz:
A tejsavófehérje por gazdag leucinban
- tejsavófehérje-koncentrátum por, 12 000 mg;
- porított szójafehérje-koncentrátum, 8500 mg;
- szójabab, 2870 mg;
- búzacsíra, 2170 mg;
- tonhal, 2170 mg;
- kendermag, 2160 mg;
- Földimogyoró, 2000 mg;
- lazac, 1770 mg;
- marhahús bélszín, 1700 mg;
- mandula, 1490 mg;
- csirke, 1480 mg;
- csicseriborsó, 1460 mg;
- csirke tojássárgája, 1400 mg;
- zab, 1280 mg;
- túró, 1230 mg;
- Barna rizs, 690 mg.