Leukémia és a neutropén étrend 2020
Tartalomjegyzék:
A gyümölcsök és zöldségek az egészséges táplálkozás alapvető elemei, és ha leukémiája van, érdemes kihasználnia a rák elleni küzdelem előnyeit. De ha veszélybe kerül az immunrendszere, akkor lehet, hogy változtatnia kell ezen gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának módján, és gondosan válasszon más ételeket.
Orvosa javasolhatja, hogy neutropéniás étrendet kövessen, amely segít elkerülni az ételekben található baktériumokat, hogy megvédje magát a fertőzéstől.
Mi a semleges diéta
A baktériumok természetesen léteznek bizonyos élelmiszereken, mondja Dee Sandquist, RD, az American Dietetic Association szóvivője Fairfieldben, Iowa.
"A legtöbben meglehetősen rendszeresen fogyasztjuk a baktériumokat, de képesek vagyunk leküzdeni őket" - mondja Sandquist. "Inkább kihívást jelent azok számára, akiknek immunrendszere sérült."
A leukémia befolyásolja a fehérvérsejtek számát, amelyek segítenek az ételben lévő baktériumok elleni küzdelemben. A rákkezelések, mint a kemoterápia és a sugárzás, károsíthatják a bélrendszert, megkönnyítve ezzel a baktériumok behatolását a rendszerbe. Az érintett fehérvérsejtek típusát neutrofileknek nevezik. Amikor a neutrofil szint veszélyes szintre csökken, ezt a helyzetet neutropéniának nevezik.
Neutropénikus étrenden a betegek kerülik a nyers gyümölcsöket és zöldségeket, és alaposan elkészítik ételeiket.
Kérdések a neutropeniáról
A közelmúltban végzett kutatások azt kérdezik, hogy a neutropeniás étrend megakadályozza-e a fertőzést. Egy nemrégiben készült tanulmányban 153 akut myeloid leukémiában szenvedő beteg neutropéniás étrendet vagy nyers gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrendet követett. A kutatók megállapították, hogy a neutropeniás étrend nem segített megelőzni a súlyos fertőzéseket; A neutropéniás étrendet folytató betegek 29 és a nyers élelmiszer-fogyasztók 35 százaléka súlyos fertőzést kapott.
Más kutatások azonban azt találták, hogy a neutropeniás étrend védelmet nyújt.
Az orvosok és táplálkozási szakemberek általános konszenzusa? Amíg a kutatók többet nem tudnak, a legjobb a neutropéniás étrend betartása, ha orvosa megfelelőnek tartja. Évek óta gyakori, mondja Sandquist, ezért fontos, hogy kövesse orvosának ajánlásait.
Orvosa ellenőrizni fogja a fehérvérsejtjeit. Ha túl alacsonyra esnek, hajlamosabb lehet a betegségekre. Ebben az esetben orvosa neutropéniás étrendet javasolhat.
Ne feledje továbbá, hogy egyes leukémiás betegeknek szigorúbb irányelveket kell követniük, például azoknak, akiknek őssejt-transzplantációt végeztek, orvosnak és dietetikusnak az Ön számára kifejezetten ajánlott étrendi ajánlásokról.
Hogyan kell követni a neutropén étrendet:
Készítse el saját ételeit. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy otthon étkezzenek, ha neutropenia diétát tartanak. Ezután akár egy évig kerülje a salátabárokat és büféket.
Főzd meg az összes zöldséget és a legtöbb gyümölcsöt. Ha nincs vastag héja, például egy banán vagy narancs, fontos főznie a gyümölcsét és zöldségét, és neutropénikus étrendet követnie, hogy megvédje magát az ételben található baktériumoktól.
Nem árt konzervgyümölcsöt enni, mondja Sandquist, mert a konzerválási folyamat megmelegíti és sterilizálja a gyümölcsöt.
Jól csináld. A legjobb, ha a húst hőhőmérővel jól megfőzzük, hogy megbizonyosodhassunk róla, hogy alaposan elkészült, és elkerüljük a nyers vagy ritka húst, tojást, halat és baromfit. "Ez az az idő, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a sárgája jól főtt-e" - mondja Sandquist.
Célszerű elkerülni a nyers vagy pasztörizálatlan tejtermékeket, például a tejet, a joghurtot és a sajtot - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, kéksajt, Gorgonzola és Queso freskó - és el kell dobni a friss almabort.
Folytassa az előre csomagolt ételeket. Finomságok és sajtok esetében a legjobb, ha előre csomagolják őket, ahelyett, hogy a deli szeletelnék, mert szennyeződhetnek. Ugyanez vonatkozik a fagylaltra és a pékárukra is: vásárolja meg a csomagolt fajtát ahelyett, hogy fagyizóba vagy pékségbe menne.
Tartsa be a friss ételeket. Szokás: ellenőrizze a megvásárolt élelmiszerek lejárati dátumát, és adja le őket, amikor lejárt. Ne hagyjon romlandó ételeket 10 vagy 15 percnél tovább szobahőmérsékleten.
A fagyasztott ételeket megfelelően olvasztja fel. Soha ne olvassza fel a fagyasztott húst a konyhapulton. Ehelyett tegye hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben.
24 órán belül fogyasszon maradékot. A maradékot röviddel a főzés után légmentesen lezárt edényben kell tárolni. 24 órán belül fogyasszon maradékot.
Tartsa tisztán a konyhát. A konyhában maradó baktériumok elpusztításához használjon szappant és forró vizet a pultok, vágódeszkák, főzőeszközök, edények és evőeszközök használatának megkezdése előtt és után. Ezután hagyja őket megszáradni. A törülközőnél biztonságosabb kiszárítani őket. Vagy tegye a mosogatógépbe, amit csak tud.
Tartsd tisztán a kezeid. Gyakran mossa őket, különösen, ha nyers húst, tojást vagy halat kezel.
A neutropénikus étrend követésének talán egyik legfontosabb része az, hogy segítséget és támogatást kapjon. "Az emberek nem gondolkodnak olyan világosan, amikor nem érzik jól magukat" - mondja Sandquist. Ha van családtagja vagy barátja, aki segít főzni, és emlékeztet arra, hogy távol tartsa magát a salátabártól, akkor hosszú utat fog megtenni, ha leukémiája van.