Leurda - milyen íze van, és milyen finom recepteket főzhet leurd Libertatea-val

Alina Serea, 2020. május 4., hétfő, 18:32. Utolsó frissítés: 2020. május 5., kedd, 22:40

A Leurda egy finom tavaszi növény, amely számos előnnyel jár a szervezet számára. A természet csodájának tekinthető leurda számos egészséges receptben felhasználható.

A Leurdát tulajdonságai és a test számára nyújtott előnyei miatt a "harmadik évezred növényének" nevezték. A fokhagymához nagyon hasonló ízű, de különleges frissességgel a leurdát Allium ursinumnak vagy Medvehagymának hívják.

Leurda - tulajdonságok és előnyök

A Leurda nemcsak ízében hasonlít a fokhagymára. Számos tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy még több terápiás tulajdonsággal rendelkezik, mint a fokhagyma a szervezet számára. Ez nyilván annak köszönhető, hogy a leurda vadul nő, tulajdonságait változatlanul megtartva.

Németországban a leurdát "a harmadik évezred növényének" nevezték, pontosan a szívre és az erekre, de az emésztésre, az immunrendszerre és az endokrin rendszerre gyakorolt jótékony hatása miatt is.

Leurda - természetes antiszeptikus és vírusellenes

A Leurda karotinoidokat, A- és C-vitaminokat, B-komplex vitaminokat, ásványi sókat, kalciumot, vasat, foszfort, nátriumot, magnéziumot, rézet és fehérjét tartalmaz.

Ennek a csodálatos tavaszi növénynek tisztító, méregtelenítő, antiszeptikus, vírusellenes, antimikrobiális hatása és immunmoduláló szerepe van. Emellett a leurda vérnyomáscsökkentő, perifériás értágító hatású a testen, vérhígító és vérlemezke-thrombocyta-gátló hatású.

Csökkenti a koleszterinszintet

A leurd gyakori fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet és csökkentheti az epeelégtelenséget. Hatékony lehet a felső légúti rendellenességek, az álmatlanság, a szédülés és még a depresszió enyhítésére is. Hasznos emésztőrendszeri betegségek, vérhas, bélparaziták esetén is.

Hány kalóriája van a leurdának

100 gramm leurd csak 60 kalóriát tartalmaz, ami a felnőtteknek naponta ajánlott 2000 kalória mindössze 3,05% -át teszi ki.

Hogy néz ki a leurda

A Leurda egy kicsi vagy közepes méretű növény, húsos, erős zöld levelekkel. Leurdának apró fehér virágai vannak.

A gazembereket összekeverhetjük másokkal, amelyek hasonlóak és mérgezőek lehetnek, ezért jó, ha fogyasztása előtt nagyon jól ismerjük ezt a növényt.

A más mérgező növényektől való felismerés és megkülönböztetés módját pontosan a fokhagymával való hasonlóság adja. Hasznos lehet a dörzsölt levelek ujjai közé dörzsölése és a fokhagyma illatának ellenőrzése. Ezenkívül a réten leveleinek van egy egyedi, zöld száruk, és más hasonló növények egy közös vörösesbarna szárból származnak.

Amikor megtalálják a leurdát

A Leurda tavaszi növény, április-júniusban található. Európa nagy részében elterjedt, és nedves talajú erdőkben nő, az enyhén savas körülményeket kedveli.

Receptek leurddal

A leurd levelek ezért nagyon ízletesek, saláták, böjt vagy húsételek készítéséhez, leveshez vagy egy olyan szósz fő összetevőjeként használják, amely bazsalikom helyett a pestót helyettesítheti.

Mourda és stevia étel

A leurd és a stevia étele az egyik legértékesebb recept a leurddal, és egyszerűen és gyorsan elkészül.

összetevők:

4 nyakkendő leurdă;
3 stevia nyakkendő
egy piros paprika;
100 ml paradicsomlé;
2 hagyma;
fűszerek ízlés szerint;
olivaolaj

Az elkészítés módja:

Az előnyben részesített vöröshagymát és paprikát enyhén megpirítjuk olívaolajban, majd néhány másodpercig hozzáadjuk a stevia-t és a leurdát. Hozzáadjuk a vörös mártást, és további 4-5 percig főzzük. Ízesítsük sóval és borssal. A leurd és a stevia ételei fogyaszthatók önmagukban vagy köretként sült marhahús vagy bárány mellé.

Leurd pesto szósz

Ha szereted a pesto szószt, ez egy finom alternatíva, és nagyon könnyen elkészíthető. Különleges íz érdekében felvehetjük a soso pesto de leurdă és néhány darab diómag receptjét.

összetevők:

100 g leurd,
70 g fenyőrügy,
60 g extra szűz olívaolaj
½ teáskanál só

Az elkészítés módja:

Adja hozzá a leurdát, a fenyőrügyeket és a sót egy turmixgépbe, és keverje addig, amíg paszta nem lesz belőle. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat és a sót. Ez mind.

Leurd leves

A leurd leves gyorsan elkészül, tele van tápanyagokkal, tökéletes a tavaszhoz.

összetevők:

2 csomó zöldhagyma
10 leurdă link
egy répa
8-10 fürjtojás (vagy 5 tyúktojás)
100 ml tejföl
500 ml-es zacskó
kapros csatlakozás
só
2 evőkanál olaj

Az elkészítés módja:

Finomra vágott zöldhagymát sütünk ugyanabban a fazékban, amelyben leurd levest készítünk. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, majd 5 perc múlva öntsük a vizet. Közben a tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk és kettévágjuk. Két fürjtojást vagy egy csirketojást tartunk tejszínnel és egy csipet sóval keverni. A hagymán és a forrásban lévő sárgarépán át hozzáadjuk a megmosott és felszeletelt réteget.

Külön forraljuk fel a borscsot, majd tegyük az edénybe, a többi hozzávalóra és hagyjuk felforrni. Ezután folyamatosan kevergetve tojással és tejszínnel egyengetjük.

Vegyük le a tőzérlevest a tűzről, adjuk hozzá a kaprot és fedjük le fedővel. Apróra vágott tojásdarabokkal tálaljuk.

Tejföl tejföl

A tejfölös leves finom ízű, tele van tápanyagokkal és különleges frissességgel rendelkezik.

összetevők:

1 apróra vágott hagyma,
1 evőkanál napraforgóolaj,
250 g kockára vágott burgonya,
125 g apróra vágott laurelle,
1 l zöldségleves vagy víz,
1 teáskanál húsleves,
egy kis citromlé,
só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja:

Megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a burgonyát, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a serpenyőbe a zöldséglevest. Körülbelül 20 perc múlva a burgonyát meg kell főzni. Adjunk leurdát, hagyjuk néhány percig forrni, és kapcsoljuk ki a tüzet. A turmixgép segítségével a kompozíció krémlevessé válik. A levest sóval, borssal és citromlével ízesítve tálaljuk.

Leurd saláta

A Leurd saláta örömet okozhat, amikor szereti a zöldségeket és a zöldségféléket. A leurd levelek remekül passzolnak majd főtt burgonyához, tojáshoz és olívabogyóhoz.

összetevők:

1 leurd kapcsolat
3 nagyobb paradicsom vagy több meggyparadicsom
ricotta sajt vagy túró
só ízlés szerint
olívaolaj ízlés szerint
balzsamecet ízlés szerint

Az elkészítés módja:

A leurd salátát nagyon könnyű elkészíteni. Mossuk meg a leurdát és a paradicsomot, tegyük egy tálba, amelyen hozzáadjuk a többi hozzávalót. Tálalhatjuk simán vagy más ételekkel együtt.

Hogyan lehet megőrizni a leurdát télre?

Leurd az üvegbe

Az üvegben található Leurda finom módja annak, hogy a növény aromáját télen megőrizze, mivel ez az egyik legnépszerűbb recept a leurdă-val.

összetevők:

durva só
olivaolaj
3 evőkanál diómag
5-6 tie leurdă

Az elkészítés módja

A Leurdát megmossuk, lecsöpögtetjük és szárítjuk. A diómagot sodorjuk le a sodrófával, hogy az ne legyen túl kicsi. A száraz leurdát nagyon jól apróra vágva jól összekeverjük durva sóval és zúzott diómaggal. A konzerv ízesítéséhez diómennyiségre van szükség.

Tegye a keveréket az üvegbe, és nyomja meg ujjaival vagy kanállal. Amikor az üveg tele van, tegye a legjobb minőségű extra szűz olívaolajat a tetejére, és szorosan zárja le az üveget. Ha szorosan zárják, az üvegek télig tartanak. Salátákban, sima, pirítóssal vagy jó sajttal szolgálják fel.

Fagyasztott leurd

A leurda téli megőrzésének másik módja a fagyasztott leurda. Még akkor is, ha tanácsos frissen fogyasztani, hogy teljes mértékben élvezhessük táplálkozási tulajdonságait, a fagyasztott leurda tápanyagellátást is hoz, ha helyesen csinálják.

Először is nagyon fontos, hogy az általunk lefagyasztott leurda nagyon friss legyen. Jól megmossák, papírtörlőre szárítják. A fagyasztott leurda lehet tetszés szerint egész vagy aprított. Tegye fagyasztózsákokba, enyhén nyomja meg, hogy eltávolítsa a levegőt a táskából, és tegye a gyorsfagyasztó polcába.