Levante diéta Így segít a közel-keleti konyha a fogyásban
A Levante konyha ételei - például a tabbouleh, a hummus és a falafel - egészségesek, alacsony szénhidráttartalmúak, ésszerű módon alkalmasak a fogyásra
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ha a fülke örömének örvend, a levante-konyha mára Európában is áhított étkezési trenddé vált, amely nemcsak jó ízű, hanem segít a fogyásban és általában egészségesebb életmódhoz vezethet.
Mely nemzeti konyhákat ötvözi a Levante-konyha
Klasszikusan a Levante név a Földközi-tenger keleti partjának országaira utal. Ez főleg Libanont, Izraelt, Szíriát, Jordániát és egyes esetekben a görög Ciprus szigetét foglalja magában. Más országok mai Levant térségére gyakorolt történelmi hatásai miatt beépülnek az arab, a török, a perzsa, a kelet-európai, valamint - a gyarmatosítás miatt - a francia és a brit konyha elemei is. A leleményes séfeknek és az innovatív éttermeknek köszönhetően Izraelben és Libanonban a modern levante-i konyha mindenekelőtt ennek a két nemzeti konyhának a modernizált keveréke, amely a nyugati szájban is eljutott.
Levante diéta: Ez teszi ezt annyira egészségessé
A Levante konyha jellegzetes ételei változatosak, egészségesek és gazdagak tápértékükben és rostjaikban - és pontosan ez teszi őket ideálisnak a kiegyensúlyozott életmódhoz és a fogyáshoz is segítséget nyújtó étrendhez. Mivel a tipikus Levante diéta nagy előnye, hogy minden frissen elkészített, és a mesterséges ízfokozók, tartósítószerek és adalékanyagok nagyrészt vagy teljesen eltekintenek. Mivel a levante-i konyha középpontjában a zöldségek állnak, míg a húsnak csak kis szerepe van, ideális diétás programként vegetáriánusok számára vagy korlátozásokkal akár vegánok számára - vagy bárki számára, aki a mindennapi életben csökkenti húsfogyasztását.
Hogyan segíthet a Levante diéta a fogyásban
A közös étkezés a közel-keleti konyha alapvető jellemzője. A barátaival vagy a családjával való együttlét, valamint a nyugodt és mindenekelőtt élvezetes étkezés a legfontosabb. Ahelyett, hogy gyorsan és rosszul étkezne, vagy ragaszkodna egy meghatározott ételsorhoz, nagyszámú kis étel kerül egyszerre az asztalra. Az étel úgy van elrendezve, hogy mindenki megpróbáljon megosztani valamit az egyes tányérokból. Ennek eredményeként sok egyedi ételbe kerülhet, de általában többet eszik, mint egy nagy főétkezés, amelyet egyedül fogyaszt. A kultúra megosztásának ez az elve Európában és Németországban is egyre népszerűbb, és illeszkedik a lelassult élet irányába. Mert amikor több időt szánnak az újra étkezésre, az étkezési szokások általában jobbra változnak.
Ezenkívül az Izraelből és Libanonból származó tipikus étkezési szokások az alacsony szénhidráttartalmú elven alapulnak: kenyeret és más fehér lisztből készült ételeket ritkán használnak, és amikor használják, akkor a szénhidrátokban oly gazdag ételek köretként szolgálnak, de soha nem főételként. Ezenkívül a Levante konyha gazdag tojás-, hal- vagy joghurtfehérjében, és értékes zsírokkal látja el a testet a halak, olajok, diófélék és hüvelyesek omega-3 és omega-6 zsírsavak formájában. A közel-keleti konyhában használt sok fűszer a fogyáshoz is hozzájárulhat, megakadályozva a vágyakat és általában kielégítő kulináris elégedettséget biztosítva változatos ízárnyalatokkal.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Levante diéta: Ezek az ételek megengedettek
Shakshukát hagyományosan reggelizik Izraelben
Mivel a Levante diéta táplálkozási inspiráció, de nem rögzített fogyókúrás program, a mindennapi étkezéshez nincsenek tiltások és szabályok. De ha hitelesen szeretne enni, mint a Földközi-tenger közel-keleti országaiban, és ugyanakkor élvezheti a fogyást, akkor elsősorban a következő ételekhez kell tartania.
A levantei konyha túlnyomó részét zöldségek és hüvelyesek alkotják, különösen olyan fajták, mint a padlizsán, a csicseriborsó, a paprika, a paradicsom és az olajbogyó. Ami a gyümölcsöt illeti, a gránátalma és a sárgabarack magja népszerű. Friss gyógynövényeket használnak erre, különösen a koriandert, a mentát és a petrezselymet. A diófélék és az egészséges fűszerek, például a kardamom, a fahéj, a kömény és a kömény szintén népszerűek a levanti országok tipikus konyhájában. Hús is előfordul, de kis mennyiségben, ellenőrzött tenyésztésből kell származnia, és különösen jó minőségűnek kell lennie. A víz mellett cukrozatlan mentateát szolgálnak fel italként, amelyet rendszeresen fogyasztva segít a vágyakozás ellen és serkenti az anyagcserét. A szemeket főleg bulgurként vagy kuszkuszként használják, a lapos kenyeret pedig gyakran köretként szolgálják fel. A levantei konyha országspecifikus sajátossága a különleges fűszerpaszták, amelyeket zöldséges és húsos ételekhez adnak, vagy kenyérre paszta formájában fogyasztanak, mint például a zaatar, egy só, majoránna, kakukkfű és sumac alapú fűszerpaszta ("ecetfa fűszer").
Milyen lehet egy táplálkozási nap a Levante konyhával
Mint már említettük, a levante-i konyhát sokoldalúság jellemzi. Tehát a hét több napján elegendő receptötletet és variációt találhat a Levante-elv szerint történő étkezéshez anélkül, hogy monoton kellene ennie. A hagyományos reggeli, amely ebben az országban is népszerű (de gyakran ebédként vagy vacsoraként is fogyasztják), a Shakshuka: paradicsomon és paprikán alapuló serpenyő buggyantott tojással, friss fűszernövényekkel és enyhe fűszerességgel. Az étel alacsony szénhidráttartalmú, és reggel értékes tápanyagokat biztosít. A paradicsomnak és a pirospaprikának lúgos hatása van a szervezetben, a koriander fontos fitotápanyagokkal látja el a testet, és megakadályozza az emésztési problémákat. Kezdetben kissé furcsa lehet, hogy korán reggel bekapcsolja a tűzhelyet, de a meleg étkezés megkönnyítheti a kiegyensúlyozott napkezdetet, és egészségesebb alternatívája a klasszikus reggeli tojásnak.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ha előző este otthon főz a következő napra, akkor beviheti az irodába ebédként mezzét, például hummust, padlizsánpépet, Baba Ghanoush-t, falafelgolyókat vagy tabbouleh-t, vagy másnap enni. És a töltött paprika, a lencse saláta vagy az okra hüvelyből készült pörkölt finom és egészséges is. A levante konyha szakácskönyvében további receptötleteket és a levante konyha modernizált változatait találja, amelyeket beépíthet a mindennapi étrendjébe.
Következtetés: mit tanulhatunk a Levante Diet-ból
És még azok is, akik egy kicsit túl drasztikusnak vagy nehezen megvalósíthatók a mindennapi életben, ha teljes étrendjüket a levante konyhára váltják, sokat tanulhatnak a mediterrán közel-keleti konyhából saját életmódjukhoz. Először: a lehető legtöbbet készítse el maga, és főzzön friss ételekkel. Főként zöldségek, de friss hal, tojás és joghurt, valamint fontos tápanyag-szállítók, például dió és hüvelyesek is szerepelnek az étlapon. És ami a legfontosabb: időt szánni az evésre és megtanulni jobban értékelni egy ételt. Vagy ünnepeljen gyakrabban egy nagy ételt a barátaival, amelyen sok finomságot megosztanak és kipróbálnak.