Levante konyha Fogyjon le az Orient Wunderweib konyhájával

A Levante konyha minden düh - és ideális a fogyáshoz! Az Orient konyhája változatos és egészséges is. Még mindig kívánja?

levante

Régóta megszoktuk a görög gyrost, az olasz pizzát, a török ​​kebabot, a kínai tésztát és a japán sushit - a külföldi finomságok a mindennapjaink részévé váltak. Most egy új ételtrend kerül előtérbe: a levante konyha.

Mi a Levante konyha?

A Levant konyha szimbolizálja a Keletet, vagyis a környező területet Szíria, Libanon, Izrael, Jordánia, Palesztina és a pulyka. Az is görög ciprus és a Égei-tenger mint például Egyiptom és Marokkó még mindig a Levantig számolható.

A lakosokat Levantine-ként ismerik. Hasonló kultúrákban élnek - ami kulináris művészetükben is nyilvánvaló. A hangsúly a hagyományos izraeli konyha arab hatásokkal körítve.

Milyen ételek jellemzőek a levante konyhára?

Friss gyümölcsök, tojás, sajt, olajbogyó, zöldségek, hummus, joghurt, hüvelyesek és halak a Levante konyhájának középpontjában. A húst ritkán eszik, ami ideális a nyugati országok jelenlegi zöldségmozgalmához.

Tartalmazza: Karfiol, sárgarépa, savanyúság, savanyított hagymakarikák, töltött paprika, olajbogyó, uborkasaláta, pácolt padlizsán, retek, paprika és paradicsom.

A Levante konyhából származó mezzét általában minden résztvevőnek felszolgálják. A keleti világban közös az étkezés és az étel megosztása egymás között. Így mindenki kipróbálhat mindent, és így is kevesebbet eszik - jó segítség a fogyásban. Mivel az élvezet a Levante konyhában is kiemelt fontosságú: az ételek szépen vannak elrendezve, gyakran eszik időt étkezés közben, és beszélgetünk barátaival és rokonaival.

Ezenkívül a következők érvényesek: Az étkezésnek nyugodtnak és informálisnak kell lennie - ideális, ha folyamatosan stressz alatt van és szünetet keres.

Fogyjon le a Levante konyhával

Miért és hogyan alkalmas a Levante konyha a fogyásra?

  • A friss elkészítés azt is jelenti: tartósítószer-mentes, nincs vegyszer.
  • A tipikus levantei konyha ételeit tartalmazza sok rostot és sokáig teli marad. Így kevésbé csábító az étkezések közötti nassolás.
  • Ünnepelve és megosztva az ételt automatikusan kevesebbet eszel, az adagok kisebbek lesznek, kevesebb kalóriát eszel.
  • A zsíros hús, például a sertés, még a Levante konyhában sem jelenik meg. Alacsony zsírtartalmú bárány és csirke elfoglalja a helyét.
  • Valaha változatosabb ételeket, annál jobb a vékony vonalnak. A számos fűszerkeverék minden ízét kielégíti, így A vágyakozás már a múlté.
  • A levante-i konyha szintén alacsony szénhidráttartalmú: A tészta gyakran csak köret, soha nem főétkezés. Ez azt jelenti, hogy kevesebb szénhidrátot fogyaszt.
  • Étkezés közbeni kikapcsolódás csökkenti a stressz szintjét, ami gyakran elég felelős az extra szerelmi fogantyúkért.

Levante konyha: receptek, amelyekbe beleszeret

Megmutatjuk, milyen színes lehet a keleti levante konyha a következő három ételben:

Keleti saláta: Zsíros

Szükséged van:

  • 1 kis bagett
  • 8 evőkanál olívaolaj
  • só
  • 4 paradicsom
  • 1 uborka
  • 1 csokor újhagyma
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 4 szár menta
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 teáskanál sumac
  • 1 evőkanál virágméz
  • 2 evőkanál szezámmag

Hogyan működik:

  1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (felső és alsó hő).
  2. Vágja a bagettet vékony szeletekre, és tegye egy pergamenrel bélelt tepsire. Ezután szórja meg a szeleteket 4 evőkanál olívaolajjal és sózza meg a kenyeret. Tegye a tálcát a sütőbe, és pirítsa meg a bagettet körülbelül 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyja, hogy minden kihűljön, és a szeleteket nagy darabokra törje.
  3. Mossa meg a paradicsomot. Hámozzuk meg az uborkát, majd nagyjából felkockázzunk mindent. Tisztítsa meg az újhagymát és vágja karikákra. Válasszuk le a mentát a szárakról, és nagyjából aprítsuk fel. Ezután tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, adjon hozzá egy kis sót és mindent jól keverje össze.
  4. A citromlevet, az ecetet, a szumacskát, a mézet és a maradék olívaolajat habverővel habverővel habverővel habosítjuk.
  5. Tálalás előtt adjuk hozzá az öntetet és a kenyeret a salátához, és hajtsuk be. Ezután megszórjuk szezámmaggal, kész.

Falafel szezámhéjjal

Szükséged van:

  • 1 csomag falafel kész keverék
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 60 g diókeverék
  • 4 evőkanál szezámmag
  • 100 ml olajat
  • 250 g joghurt
  • 2 teáskanál szezámgomba
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény

Hogyan működik:

  1. Készítse elő a falafel keveréket a csomagon található utasítások szerint. Nyomja meg a fokhagymát, vágja fel a diót, és gyúrja mindkettőt a falafel keverékbe.
  2. Nedvesítse meg a kezét, és nyolc lapos tallért formáljon a falafel keverékből, majd fordítsa bele a szezámba.
  3. Melegítsük fel az olajat, és kb. Két-három percig pirítsuk benne a falafel-talkumokat, amíg aranybarnák nem lesznek.
  4. A joghurtot tahinnal, citromlével és köménnyel keverjük simára, majd helyezzük át egy kis tálba.
  5. Rendezze a falafelet egy tányérra, és tálalja a joghurtos mártással.

Észak-afrikai és izraeli konyhából: Shakshuka

Szükséged van:

  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 pirospaprika
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 doboz paradicsomdarab
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál zöldségalaplé
  • 1/2 kaliforniai paprika kesudió (kb. 90 g)
  • só
  • bors
  • 4 tojás
  • 1/2 csomó koriander

Hogyan működik:

  1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Kocka nagyon finom. Mossuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra. Ezután mindent olívaolajon megdinsztelünk. Adjunk hozzá paradicsompürét és megsütjük. Ezután deglázza a konzerv paradicsommal. Ízlés szerint ízesítjük a zöldségalaplével és az őrölt köménnyel. Pároljuk közepes lángon körülbelül 10 percig.
  2. Keverje hozzá a paprikát és a kesudiót, ízesítse sóval és borssal. Készítsen négy mélyedést a mártásban, és adja hozzá a tojásokat. Mindent letakarva főzzük, amíg a tojás meg nem keményedik.
  3. Válasszuk le a korianderleveleket a szárakról, szórjuk meg a leveleket a shakshukán, majd tálaljuk. Befejezett!

Esetleg ezek is érdekelhetnek: