Leveles spenóton sütött süllőfilé Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ebben a receptben a spenótlevélen sütött süllőfilét, a süllőhalfilé adagokat sütőben sütjük friss spenótleveleken, sajttésztával bevonva.
A süllő az édesvízi halfajhoz tartozik, és finom, semleges íze, szilárd, szinte csont nélküli halhúsa miatt különösen sokféle előkészítés miatt értékelik és szeretik.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéséhez Sült süllőfilé spenótleveleken a friss leveles spenótot először megtisztítják, a vastag szárakat levágják.
Bő hideg vízzel mossuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy kifolyhasson.
Kenjen meg egy sütőedényt vagy két külön sütőben biztonságos edényt egy kis vajjal.
Melegítsük a sütőt 175 ° C-ra.
Vágjon egy hámozott hagymát és egy gerezd fokhagymát apró kockákra.
Egy serpenyőben megolvaszt egy darab vajat.
Világítsa meg a hagymát és a fokhagymát világos sárga színnel.
Adja a serpenyőbe a csöpögő nedves spenótot, spatulával jól hajtsa be, és forgatás közben párolja, amíg a spenót össze nem omlik.
Finoman ízesítse a spenótot sóval és szerecsendióval, húzza oldalra a tűzhelyről, és finomítsa 1-2 evőkanál tejszínhabbal.
Gratináláshoz:
2 evőkanál krémet kapunk egy tálban simára.
Hozzáadunk kb. 40 g reszelt sajtot és 1-2 evőkanál tejszínhabot, és belekeverjük a sajtot.
Fűszerezzük a süllőfiléket, amelyeket hideg vízzel megmostunk, és sóval és borssal szárazra fújtattunk.
Egy serpenyőben kevés olajon rövid ideig sütjük mindkét oldalon, ne sütjük át.
Befejezésre:
Szétterítünk egy közepes méretű rakott tálat, vagy 2 külön adag formát kevés vajjal.
Fedjük le az edényt az elkészített spenóttal.
Helyezze a süllő filét a tetejére.
A halfilék tetejére kenjük a bőségesen elterített sajtot, szórjunk rá néhány apró darab hideg vajat, és sütjük a 175 ° C-ra előmelegített sütő közepén felső/alsó hővel kb. 20-25 percig.
Leveles spenóton sült süllőfilé, amelyet a sütőből frissen, burgonya körettel vagy bagett- vagy parasztházi kenyérrel tálalunk.
A leveles spenótán sütött süllőfilé egy része kb. 450 kcal és kb. 30 g zsírt tartalmaz