Leves a; hagyma és ropogós krutonnal equinorev
Francia hagymaleves ropogós krutonnal
Hozzávalók
- 500g hagyma hámozva és felezve
- 20 g vajat
- 20 g liszt
- 200 g száraz fehérbor
- 800 g vizet
- 1 csirke alapkocka
- só bors
- 12 vékony szelet kemény kenyér
- 80 g Gruyere
- 1 fokhagyma gerezd (opcionális)
- 1 C. olajleves
35 perc
TM 31
A recept elkészítése
Hagyma és Gruyère
Vágja darabokra a Gruyère-t, tegye a tálba és reszelje le 6 mp/sebesség 7. Külön tartályban kell lefoglalni.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat kis lángon, színezés nélkül.
Tegye a felére vágott hagymát a tálba, és aprítsa fel 6 mp/sebesség 4. Öntsük őket a serpenyőbe, és közepes lángon, rendszeres keverés mellett, kb. 10 percig pirítsuk, amíg szép színt nem kapnak (ne hagyjuk elsötétedni, ez keserű ízt ad a levesnek).
Melegítse elő a sütőt (grill helyzetben) 210 ° -ra
Leves
A tál mosása nélkül tegye vissza a hagymát, adja hozzá a lisztet és keverje össze 10 másodperc/forgásirány/sebesség 3.
Öntsük bele a fehérbort, vizet, baromfihúslevest és főzzük meg 20 perc/100 °/forgásirány/sebesség 1.
A főzés végén ízlés szerint állítsa be a sót (vigyázzon az alapkockával, gyakran már sózva), és adjon hozzá 2 csipet borsot.
Keverd össze 20 másodperc/forgásirány/sebesség 1.