Nyúl fehérborral és gombával

Nyúl

nyulat rakott

Ez recept finom, tökéletes egy családi ebédhez, de kíváncsi vagy:

Hogyan válasszuk ki a nyúl ?

Szóval megpróbálok válaszolni neked. A nyúlnak kövér combjának és nyeregének kell lennie, húsának pedig puhának és rózsaszínűnek kell lennie. A májnak, ha látja, vörösnek és egységesnek kell lennie. Megvásárolhatja egészben, de vannak olyan vágások is, amelyek a jelenlegi életmódhoz igazodnak, ötvözve a könnyű és gyors elkészítést. Nyilván drágább, nem lehet vaj és vajpénz szegény Lucette-m.

6 fő részére:

  • 1 nyúl a májával darabokra vágva
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 150 g füstölt szalonna (vagy szalonna)
  • 250 g párizsi gomba (vagy mások…)
  • 15 cl Száraz fehér bor
  • 15 cl csirkehúsleves
  • 4 kis baba hagyma (vagy 1 apróra vágott hagyma)
  • 1 csokor garni (kakukkfű, babérlevél, petrezselyem)
  • 1 fokhagymagerezd, hámozva és összetörve
  • 3 evőkanál nehéz tejszín
  • 1 evőkanál petrezselyem
  • 1 csipet só,
  • 1 csipet bors