Leves receptek a fogyáshoz - a legjobb 7 • Koch-Mit

A levesek remekül fogynak. Az alacsony kalóriatartalmúaktól a lúgos levesekig - íme egy áttekintés a fogyás legfinomabb és legegészségesebb leves receptjeiről.

„Slim Elixir” leves?

Pontosan mi teszi a leveseket a legjobb barátunkká, amikor a fogyásról van szó? Egyrészt kiválóan alkalmasak az agyad "átverésére", mert kinyújtják a gyomrot, és ez az egyik legnagyobb jóllakási inger, amelyet a testünk ismer. Ez azt jelenti, hogy a fogyókúra ellenére semmilyen körülmények között nem kell éheznie. Az egy adagra eső kevés kalória miatt a levesekből annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, és hagyja, hogy kellemes melegségük tovább vigye a napot. Tehát ezek a fogyókúrás leves receptek nagyon egyszerű módon segítenek a fogyásban és a hasi zsírfelesleg megszabadulásában.

Ráadásul, ha megfelelően elkészítik, sok tápanyagot adnak kalóriánként. Ez azt jelenti, hogy a fogyókúra ellenére még mindig megkapja az összes fontos vitamint és rostot. És nem megvetendő az a nagy időmegtakarítás, amit hoznak. Egyszerűen elkészíthet egy finom levest, és bármikor élvezheti, amikor csak kedve tartja. Vagy termoszba viszi, vagy későbbre fagyasztja - éljen a rugalmasság!

A csodaleves: káposztaleves

legjobb

A fogyáskor eszembe jutó leves a klasszikus fehér káposztaleves. Nem csoda, hiszen ez a leves diéta minden pontján a leghatékonyabb étel. A káposzta alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor kielégíti az éhség rágó érzését, amely olyan gyakran dönt a siker és a kudarc között a diéta során.

Ugyanakkor a káposzta rostjainak köszönhetően természetes béltisztítóként működik, ezért ideális a leves diéta megkezdéséhez. Ez a recept igazi univerzális, serkenti a zsírégetést, erősíti az immunrendszert és méregteleníti a testet. Tökéletes tulajdonságok az egészséges étrend megkezdéséhez ezzel a levessel.

Recept 6 adagra

  • 500 g fehér káposzta (más káposzta is használható íztől és évszaktól függően)
  • 170g sárgarépa
  • 1 szár zeller
  • 2 pirospaprika
  • 150g póréhagyma
  • 150g fehér hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 liter zöldség alaplé (amelyet saját maga is elkészíthet)
  • 200 ml paradicsompüré

készítmény

  1. Tisztítsa meg és aprítsa fel a zöldségeket.
  2. Egy lábosban felmelegítjük az olajat, és a póréhagymát és a hagymát áttetszővé sütjük. Hozzáadjuk a fokhagymát és megdinszteljük.
  3. Hozzáadjuk a többi zöldséget, a paradicsompürét és a zöldségalaplét, és mindent lezárt fedéllel felforralunk.
  4. Hagyja a levest még 10 percig forralni, majd hagyja még 15 percig lassú tűzön meredezni.

Ha kedveli, ízesítheti a levest mindenféle gyógynövénnyel (például friss petrezselyemmel), köménymaggal, gyömbérrel vagy chilivel. És ha nem akar fehérje nélkül megtenni a leves fogyókúrás receptjeiben, a csirke vagy a tofu jó választás.

Ázsia zsírégetői: fokhagymaleves

Ez a leves sokat izzad és ezáltal növeli az energiafogyasztást. A finom levesben található fokhagyma ideális a méregtelenítéshez, mert természetes antibiotikumként működik, és aktívan harcol a szervezetben lévő baktériumok és vírusok ellen. Naponta csak egy gerezd fokhagyma biztosít A-, B- és C-vitamint, valamint számos ásványi anyagot, például jódot, káliumot, vasat, kalciumot, cinket és magnéziumot.

A fokhagymát mindig frissen kell használni, mert miután összezúzta, elveszíti hatékonyságát. Ha különösen pikánsan szereted, ebbe a fokhagymalevesbe chilit is tehetsz. A chili paprika a természet egyik legértékesebb méregtelenítő eleme, és mindenféle reakciót kivált a szervezetében. A hő serkenti a vérkeringést és ugyanakkor felszabadítja az endorfint. Így ez a karcsúsító leves recept többféleképpen is biztosíthatja a fogyást.

Recept 4 adagra

  • 200g főtt csirkemell
  • 1 1/2 l csirkehúsleves
  • 10 kis gerezd fokhagyma
  • 100g spenótlevél
  • 4 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 60g-os üvegtészta
  • 4 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál apróra vágott koriander
  • bors
  • 1 piros chili paprika

készítmény

  1. Először vágja a csirkét vékony csíkokra. Keverje össze a rizsbort (vagy sherry-t) a szójaszószsal és a borssal, és csepegtesse rá a húst. Hagyja hatni legalább 15 percig.
  2. Forraljuk fel az alaplét, majd húzzuk le a fokhagymagerezdeket és adjuk hozzá. Csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja, hogy a fokhagyma alaplevet kb. 15 percig pároljuk, majd távolítsa el a fokhagymagerezdeket.
  3. Válogassa, mossa és szárítsa meg a spenótot. Ezután csíkokra vágva adjuk az alapléhez. Hagyja rövid ideig meredeken a spenótot, amíg a térfogata csökken, majd hozzáadja a csirkét és a pácot, és melegítse. Apróra vágjuk a chili paprikát, és ízlés szerint hozzáadjuk.
  4. Amint elkészült a hús, díszítsük a levest korianderrel és tálaljuk.

Alacsony kalóriatartalmú: mediterrán halászlé

A hal alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás, és anélkül nem lehet elképzelni egy leves diétát. Amíg halrajongó vagy, igazi mediterrán hangulatot varázsolhatsz az étkezőasztalra ezzel a finom halászlével. Fűszerezheti ezt a finom levest forró chilivel. Kicsit frissebb íze van citrommal vagy lime-mal is.

8 adag receptje

  • 24 kagyló
  • 150ml olívaolaj
  • 1/2 hagyma
  • 2 póréhagyma
  • 2 fej zöld saláta
  • 1 csomó kakukkfű
  • 250 g tintahal gyűrű
  • 1 babérlevél
  • 1 evőkanál só
  • frissen őrölt bors
  • 4 szardella filé
  • 2 kg mediterrán hal vegyes filéje (pl. Vörös kagyló, laposhal, tengeri angolna, nyelvhal vagy hasonló)
  • 1/2l bor
  • 1 1/2 l halállomány
  • 2 gerezd fokhagyma

készítmény

  1. A kagylókat folyó víz alatt alaposan megkenjük, majd egyszerre 4 evőkanál olívaolajat hevítünk, és hozzáadjuk a kagylókat. Fedjük le és főzzük, amíg ki nem nyílnak (azok, amelyek nem nyílnak, nem esznek). Távolítsa el a kagylót a héjról, és öntse rá a főzőfolyadékot.
  2. Vágja fel a hagymát és a póréhagymát, vágja csíkokra a saláta leveleket, majd szedje le a kakukkfű levelét a szárról.
  3. Egy második serpenyőben 4 evőkanál olajat hevítünk, és 5 percig sütjük benne a tintahal karikákat. Adjunk hozzá hagymát, póréhagymát, salátát, kakukkfű leveleket, babérlevelet, sót és borsot, és közepes lángon főzzük kb. 30 percig.
  4. A szardellát villával pépesítsük, és a halfiléket csíkokra vágjuk. Amint a tintahal majdnem kész, adjuk hozzá a bort, és addig pároljuk, amíg a bor el nem párolog. Hozzáadjuk a szardellát és a halat, és a levest folyamatosan kevergetve hagyjuk néhány percig forralni. Adjuk hozzá a halállományt és pároljuk további 10 percig. Adja hozzá a kagylókat az alaplével együtt.
  5. A fokhagymát apróra vágjuk, és olajban kis lábosban aranybarnára sütjük. Emelje ki a fokhagymát, és csak az olajat tegye a levesbe.
  6. Tálald a kész levest, és díszítsd a maradék kakukkfűvel.

többet a témáról

Leves receptek a fogyáshoz: citromfű leves garnélával

Az ázsiai konyha minden rajongójának feltétlenül ki kell próbálnia ezt az egzotikus citromfű levest, mert nagyon kevés kalóriával teljes ízt nyújt. Kiegészíthető még különféle fűszerekkel és összetevőkkel is, például pak choi-val vagy valamilyen szójaszószsal.

Recept 6 adagra

  • 6 szár citromfű
  • 200 g garnélarák (nyers)
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 darab gyömbér olyan vastag, mint a hüvelykujj
  • 6 mészlevél
  • 1 teáskanál koriandermag
  • Egy marék korianderlevél
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 liter vizet
  • 2 evőkanál szezámolaj

készítmény

1. Mossa meg a citromfüvet, nyomja le a késsel és vágja nagy darabokra. Vágja a hagymát és a fokhagymát nagy darabokra.

2. Vágja fel a sárgarépát és a gyömbért, és tegyen fél darab gyömbért a garnélákhoz.

3. A citromfű, hagyma. Fokhagyma, sárgarépa. Forraljuk fel a gyömbért, a lime-leveleket és a koriandermagot 2 liter vízben, és csökkentett hőfokon kb. 1 órán át pároljuk.

4. Öntse a levest egy szitán és tartsa melegen.

5. Mossa meg a fokhagymát, a gyömbért és a chilit, majd aprítsa fel őket.

6. Egy serpenyőben felmelegítjük a szezámolajat, és megpirítjuk benne a fokhagymát, a gyömbért és a chilit. Ezután adjuk hozzá a garnélákat és sütjük főzésig. Töltsük meg a levest tányérokra vagy terrinére, és 3-4 garnélával, a fűszerolajjal és a friss korianderlevelekkel tálaljuk.

Ezekkel a termékekkel a levesek tökéletesek lesznek

Ahhoz, hogy igazi levesprofi válhasson, csak néhány szokásos készülékre van szüksége a konyhában.

  • Erős állványkeverő: gombnyomással készítsen krémes leveseket. Minden konyhához tartozik egy erős állókeverő, és anélkül nehéz elképzelni egy leves diétát. (Például ehhez a Philips állványkeverőhöz.)
  • Botmixer: A leveskonyhában a botmixert a legvégén használják, és éles késeivel puha krémré pürésíti az összetevőket. (Nagyon szeretjük ezt a Bosch kézi turmixgépet.)
  • Levesedények: A jó fazéknak erős aljzattal és szorosan illeszkedő fedéllel kell rendelkeznie, hogy a hő megfelelően felhasználható legyen. (Mindent tartalmaz ez a fazékkészlet.)
  • Termosz: Vidd magaddal a levesedet! Egy jó termosz melegen tartja a meleg leveseket, a hideg leveseket pedig hidegen. (Ez az utazási bögre forró italokhoz és leveshez alkalmas.)

Valami más: vadon termő gyógynövényleves

Eleinte a vadon termő gyógynövények nem úgy hangzanak, mintha leveshez tartoznának. De a fenntartások, ha érthetőek, teljesen megalapozatlanok. A vadon termő gyógynövények sok egészséges összetevőt tartalmaznak, így ideálisak a méregtelenítéshez, és fitté, egészségessé és boldoggá tesznek. A leves receptjéhez sokféle zöldséget használhat, a képzeletének nincsenek korlátai.

Recept 4 adagra

  • 250 g fiatal gyógynövény (pl. Cickafarkfű, vízitorma, kerti zsázsa, csalán, sóska, csiperke, vad fokhagyma vagy Grundermann)
  • Egy marék százszorszép virág
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1l zöldség alaplé
  • 70g fagyasztott leves zöldség
  • tengeri só
  • bors
  • szerecsendió

készítmény

  1. Mossa meg a gyógynövényeket, szárítsa meg egy salátafonógépben, és durván aprítsa fel. Tegyél félre belőle későbbre. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.
  2. Az edényben felmelegítjük az olajat, először átpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a zöldségalap alapját és felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
  3. A gyógynövények háromnegyedét a többi alaplével turmixgépben pürésítjük (például a Koenic-i Comfort turmixgépet), majd lassan hozzáadjuk az alapléhez. Röviden párolja a főzetet magas hőmérsékleten, de ne hagyja forrni. Ezután ízesítse a levest sóval, borssal és szerecsendióval.
  4. Tálaláskor használja a maradék gyógynövényeket és a százszorszép virágokat köretként.

Méregtelenítéshez: sárgarépa és édeskömény leves

Ha nem csak fogyni akar, hanem meg akarja szabadítani testét a méreganyagoktól és serkenti az anyagcserét, akkor ez a leves recept csak a dolog. A friss édeskömény és a ropogós sárgarépa az alapképző ételek közé tartozik, amelyek elősegítik a szervezet savsavmentesítését.

Recept 6 adagra

  • 2 közepes méretű édeskömény hagyma
  • 500g sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 500 ml zöldségleves
  • 500 ml vizet
  • 1 teáskanál édesköménymag

készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.

2. Távolítsa el az édeskömény zöldet a gumóról, és vágja apróra. Félretesz. Apróra vágja az édeskömény izzókat, sárgarépát, hagymát és fokhagymát. Keverjünk el mindent egy tálban 3 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal.

3. Tegyen egy tepsibe és sütje 25-30 percig a sütőben.

4. Pürésítse a zöldségek felét turmixgépben, kevés zöldségalapléval, amíg krémes állagú nem lesz. Ismételje meg a folyamatot a többi zöldséggel és az alaplével.

5. Tegyen egy serpenyőbe, óvatosan párolja, és kevés vízzel hígítsa a kívánt állagúra. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

6. Közben őrölje le az édesköménymagot egy aprítóban, és rövid ideig pirítsa meg a serpenyőben egy evőkanál olívaolajjal. Díszítsük a levest az édesköménymaggal és az édeskömény zölddel, majd tálaljuk.

Az ukrajnai klasszikus: borz marhahússal

A Borscht egy finom specialitás Ukrajnából, és Kelet-Európában elterjedt. A leves fő összetevője a cékla, amely jellegzetes élénk színét adja. A cékla valójában egy klasszikus téli zöldség, de természetesen nyáron is élvezhető. Magas a B-vitamin-, vas-, kálium- és folsavtartalma, ami valódi egészséges tápanyagcsomagot jelent.

Recept 12-16 adagra

  • 2kg cékla
  • 1kg póréhagyma
  • 2 zeller hagyma
  • 4 petrezselyemgyökér vagy paszternák
  • 4 hagyma
  • 2 kis fejes kelkáposzta
  • 120g vaj
  • 4l zöldség alaplé
  • 300ml citromlé
  • 1kg marhahús szegy
  • 2 nagy garnis csokor (majoránna, babérlevél, szegfűszeg)
  • 250g tejföl
  • 4 evőkanál petrezselyem
  • némi kapor

készítmény

  1. Tegyél félre 6 céklát későbbre. Tisztítsa meg a többit, a póréhagymát, a zellert, a petrezselyemgyökeret, a hagymát és a kelkáposztát, majd vágja finom csíkokra. A vajat megolvasztjuk egy nagy lábosban. Sütjük benne a zöldségeket. Keverje hozzá az alaplét és a citromlevet. Hozzáadjuk a marhaszegyet, a garnis csokrokat, majd letakarva lassú tűzön kb. 2 órán át pároljuk.
  2. Vegye ki a húst az edényből, és távolítsa el a csokor garnis-t. Zsírtalanítsuk, sózzuk, borsozzuk a levest. Lereszeljük a többi céklát, kissé kinyomkodjuk és összegyűjtjük a levét. Keverje össze a levet a tejföllel és a petrezselyemmel, és keverje bele a levesbe.
  3. Osszuk el a marhahúst, és öntsük rá a levest. Díszítsd kaporral.

Kerülje a jo-jo hatást a leves diétáknál

Amilyen jól hangzik a levesdiéta, és amint a felesleges kilók megolvadnak, a diéta leállításakor jojó-hatással kell számolni. Mivel a diéta alatt tiltott összes étel iránti vágy ma már nagyobb, mint korábban. Ezenkívül a diéta ideje alatt a test alkalmazkodik az alacsonyabb táplálékfelvételhez és leállítja az anyagcserét - a diéta után gyakran egy ideig ezen a szinten marad.

A leves étrenddel hosszú távú célok elérése érdekében például az időszakos böjt példájára két napra beillesztheti étlapjába. Ez azt jelenti, hogy 5 napig normálisan eszel, és két nap csak levest. Így elkerülhető vagy gyengülhet az éhségérzet, és az anyagcsere stabil marad.

Ha többet szeretne tudni azokról az élelmiszerekről, amelyek segíthetnek a fogyásban, nézze meg az 5 legfontosabb ételt a hasi zsír csökkentése érdekében.