Leves receptek
Ahogy a vegyes saláta teljes étel lehet, a leves tartalmazhatja a tápanyagok megfelelő tápanyag-egyensúlyához szükséges tápanyagokat is.
Sokan csak egyféle levest szoktak enni; ahogy konzultáción gyakran mondom: legyen kíváncsi, kóstoljon új dolgokat ! A változatosság, a változás a rossz étkezési szokásoktól és az egyhangúságtól való elszakadás sikerének egyik kritériuma.
Másrészt általában vacsorára eszünk, de miért ne használnánk ki a receptek végtelen sokféleségét, hogy ebédre is élvezzük? Vagy akár egész évben? Meleg, hideg (Gazpacho, Expressz hideg zöldségleves, fagylalt sárgarépával és köménnyel), vegyesen, darabokkal, otthon, ebédszünetben ....
Íme néhány ötlet, ezért csak mindenféle ételből kell merítenie, inspirációként felhasználva a webhely receptjeit:
A zöldségek: Minden zöldség felhasználható leves alapjául. Térjen le a kitaposott útról új termékek kipróbálásával! Választhat egy vagy több zöldséget, de nem túl sokat az ízek megőrzése érdekében. Klasszikus zöldségleves
Gyökérzöldségek: sárgarépa, paszternák, fehérrépa, zellergyökér, svéd… (Forró céklaleves),
Leveles zöldségek és felsők: káposzta, saláta (báránysaláta, vízitorma, endívia ...) Zöldségleves leves, Retek tetejű leves, Endive velouté
A gombák Krém Gomba
Izzók (édeskömény, hagyma)
Gyümölcszöldségek (paradicsom, padlizsán, tök, cucurbits: tök, butternut, tök…) Karfiol paradicsomleves, Paradicsom és tök leves
Gumós zöldségek mint a csicsóka
Keményítőtartalmú ételek: Minden keményítőtartalmú étel belefoglalható egy levesbe: levestészta (pesto leves), rizspermeték, hüvelyesek (koralllencseleves), burgonya, gesztenye (tökleves gesztenyével), édesburgonya, rizs, borsó (zöldborsó krém menta és japán gyöngy), sőt kenyér is (például krutonnal)