Leves ropogós tésztafedéllel »Receptek

- Andy Megjelenés: 2000. július 1. Frissítve: 2019. december 2

Hozzávalók:
1 db Fagyasztott leveles tészta
400 g szegy
2 evőkanál. vaj
só
Fekete bors; f.a.d.M.
1 csokor petrezselyem
60 g reszelt sajt; Grana Padano
3 tojássárgája
1 evőkanál. Citromlé
1 l csirkehúsleves

Felolvasztjuk a leveles tésztát. Addig szeletelje az egerlinget
Petrezselymet vágni, mosni, szárítani és aprítani, sajtot reszelni.
Melegítsük fel a csirkehúslevest. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

A vajban átsütjük az egerlingét, sóval és borssal ízesítjük. A gombák
Terítsen sütőálló tálakat. Az apróra vágott petrezselymet a reszelt
Keverjük össze a sajtot, a tojássárgája 2/3-át és a citromlevet egy lábasban.
Folyamatos keverés közben lassan öntse bele a forró csirkehúslevest.
Forraljuk fel, öntsük rá a gombákat.

Kihúzza a tésztát, kivágja a tálak fedelét A tojással a szélén
ragasztó, kivágott apró gombákat a tészta maradványaiból, letakarja velük
díszít. Tojással megkenjük. 200 fokon aranysárga 12-15 percig
sütni.

* Forrás: K.-H. Boller, 1996. január 16

---