Leves vargányával gomba recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 3,9 ug | (20%) | több |
| E-vitamin | 0,4 mg | (3%) | |
| K-vitamin | 15,3 ug | (26%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 12,2 mg | (102%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 50 ug | (17%) | több |
| Pantoténsav | 3,7 mg | (62%) | |
| Biotin | 19,9 ug | (44%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 22 mg | (23%) | |
| kálium | 807 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 42 mg | (4%) | több |
| magnézium | 38 mg | (13%) | több |
| Vas | 2,3 mg | (15%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 2,3 mg | (29%) | több |
| telített zsír | 4,8 g | ||
| húgysav | 130 mg | ||
| koleszterin | 22 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk fel finomra, és forró lábasban, olajjal izzítsuk áttetszővé.
Tisztítsa meg, reszelje le és aprítsa fel a gombát. Öntsük az edénybe a burgonyával, rövid ideig izzasszuk meg és deglesszük le a borral. Öntsük hozzá a húslevest, adjuk hozzá a fűszereket, és közepes lángon pároljuk körülbelül 15 percig.
Távolítsa el a gomba felét a fűszerekkel, pürésítse meg a levest, és keverje hozzá a krémet. Ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval, tegyük vissza a gombákat a fűszerekkel, és hagyjuk rövid ideig meredezni.
Rendezzük levestálakba, és frissen apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.