Levesek és gyümölcssaláták kollektív gyártása eladatlan ételből Optigede
Ön itt van
Villeneuvois Nagyvárosi Közösség
kontextus
A Grand Villeneuvois Agglomerációs Közösség által szervezett "Balade Verte", a fenntartható fejlődés körüli hónap, egy "leves parti, hámozzon meg, ha affinitások" rendezvényt szerveztek.
célok és eredmények
Növelje az élelmiszer-pazarlás elleni tudatosságot, megmutatva, hogy az enyhén sérült zöldségek és gyümölcsök is jók és tökéletesen ehetőek. Vonja be a nagyközönséget az ételek elkészítésébe.
Két vállalkozás és egy termelői szervezet több mint 150 kg zöldséget és gyümölcsöt biztosított, amelyeket nem adtak volna el.
Mintegy kétszáz csésze levest és gyümölcssalátát osztottak ki több mint száz résztvevőnek.
Az élelmiszer-pazarlás kollektív tudatosítása a visszanyert mennyiségek révén.
Végrehajtás
A műveletet megelőző hónap:
- Egy egyesület, a Les Bénévoles du 47 kapcsolattartója, hogy részt vegyenek az akcióban és konyhai eszközöket biztosítsanak
- Szakmai szakács kapcsolattartása, hogy elkészítse a recepteket az összegyűjtött ételeknek megfelelően, jelezze a betartandó higiéniai szabályokat és élénkítse a napot