Libamáj capuccino - Foie gras capuccino recept - Simon séf receptje

Hidegen vagy melegen élvezhető.
  • Simon szakács
  • Előkészítés: 15 '
  • Közepes nehézség
  • 6 fő részére.

simon

Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)

Libamáj cappuccino recept 6 fő részére 250 g nyers libamáj egyszerűen sóval és borssal ízesítve - 2 dl tejszínhab - alkohol (opcionális)

A recept elkészítése

Néhány szó a receptről

Dob, nagyon klassz és nagyon egyszerű. Ritka az igazán nyers libamáj felszolgálása is. Ez azt jelenti, hogy ez az előkészítés közvetlenül történik, tehát nem sokáig előre, és nem tároljuk. Nagyon elegáns, a divat a szemüvegben, a habokban és a furcsa textúrákban is megtalálható. Technikailag szórakoztató, megvitathatjuk a zsírmáj helytelen kezelésének célszerűségét. De ne felejtsd el, hogy a konyha C-Magnonja vagyok, kulináris ideológia és semmilyen dogma nélkül.

Nagyon meglepődtem önmagamon, ezt a dolgot nem találtam meg a könyvekben (bevallom, nem tudok olvasni, és nem nézem át a folyóiratokat). műalkotások.