Libouli torta, Ptitchef recept

A pite, amelyet nagyanyám készített nekem gyerekkoromban, egy ultra-ínyenc desszert, amelyet mindenki szeretni fog

Desszert

Hozzávalók

Az élesztő tésztához:

• 250g liszt
• 80g vaj (lágy kenőcs)
• 1 tojás
• 100ml tej (langyos)
• 10g porcukor
• 10g sütőélesztő
• 1 csipet só

A krémhez:

• 600ml tej
• 3 tojás
• 150g porcukor
• 60g liszt
• 2 vanília hüvely

Készítmény

1. lépés

Az összes hozzávalót előzetesen vegye ki, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.

Oldja fel az élesztőt a langyos tejben.

2. lépés

Tegye a lisztet a keverőtálba, készítsen egy kutat, és öntse bele a tojást, a cukrot, a sót, az élesztőt és a tejet, a vajat.

Addig gyúrjuk a tésztát, amíg olyan tésztát nem kapunk, amely leválik a tál faláról.

A bátrak számára kézzel is elkészíthetjük a tésztát: a lisztet egy tálba tesszük, a többi hozzávalóval a közepén. Addig gyúrjuk, amíg szép labdája nem lesz.

3. lépés

4. lépés

Készítse el a krémet:
Forraljuk fel a tejet a hüvely magjaival.

A tojásokat felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és habosra keverjük. Nem kell sokat ostorozni: itt csak az összetevőket szeretnénk összekeverni. Ha sokat kever, akkor levegőt is tartalmaz: ez nem probléma, csak annyi, hogy a tejszínének hosszabb ideig kell forralnia.

---