Licsi - az s; hu vitaminbombák
A licsieket licsi néven is írják.
Fotó: WAZ FotoPool
Emmerich. Kívül piros, belül fehér: a licsi, más néven kínai mogyoró, 80 százalék vízből áll. De tele van vitaminokkal is. 100 gramm - körülbelül 66 kalória - 70 milligramm C-vitamint tartalmaz; tizenkettő van az almának. Édességük ellenére a licsi fűszeres ételekhez is alkalmas.
Nemrégiben egy emmerichi szupermarketben: „Mi lehet ez? Egyfajta mini krumpli? ”A hölgy humorral veszi tudatlanságát, és versenytárssal kuncog a társával. De nem igazán tud kezdeni a kicsi, kerek gyümölcsökkel, a durva, érdes héjjal. Csak amikor megkérdezi az eladót, rájön, hogy a gyümölcsös kiállításon licsi várja az egzotikus ételek barátait.
A licsi (itt a holland/angol helyesírási licit is használják) eredetileg Kínából származik. Tehát nyilvánvaló, hogy először kínai éttermekben jelentek meg. Gyümölcssalátában, konzervdoboz édes szódájaként vagy kiválóan védett éjszakai sapkaként. Most megvásárolhatja őket a szupermarketben és a heti piacon.
A nagy mag ehetetlen
A héja lehúzható, mint a főtt tojás, késsel segíthet. A sötétbarna, viszonylag nagy mag ehetetlen. A pép íze intenzív és édes, illata és íze rózsavízre emlékeztet. Apropó víz: a licsi 80 százalékban víz, de tele van vitaminnal. 100 gramm (kb. 66 kalória) 70 milligramm C-vitamint tartalmaz; tizenkettő van az almának.
A licsi egyben híresség-vetélkedő is: A nemzet kúriái és pilavái rendszeresen megkérdezik, hogy hívják a licit. Megoldás: kínai mogyoró.
Egyébként egy másik egzotikus gyümölcs szorosan kapcsolódik a licihez: a rambutan gyümölcshöz. A gyümölcsmag nagyon hasonlít a licsihez. Még a laikusoknak sem szabad könnyen megkülönböztetni az ízét. A mag kissé kerekebb, mint a licsié, és a rambután is szebb frizurával rendelkezik: a tálat finom, vörös sörték borítják. A megjelenés megadta a gyümölcs nevét: A Rambut malájul hajat jelent.
A recept: fűszeres halas serpenyő
A licsi rendkívül édes. Nagyszerű ízük van fagylaltként, gyümölcssalátában vagy nyári puncsban. De a fűszeres verziót is érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
500 gramm választott hal
250 gr licsi (friss vagy konzerv)
150 ml kókusztej
1,5 teáskanál vörös curry paszta (óvatos, csípős!)
1 piros chili paprika (csak a különösen keményre főtt)
½ kígyóuborka
némi szezámolaj
Készítmény:
Vágjuk darabokra a halat, és a wok-ban a szezámolajon pirítsuk meg. Hozzáadjuk a kockákra vágott uborkát (mag nélkül) és a liticset, megsütjük, többször feldobjuk a wokot. Hozzáadjuk a curry pasztát és a chili paprikát, majd belekeverjük. Adjunk hozzá kókusztejet, és rövid ideig forraljuk fel. A legjobb köret a rizs. Jó étvágyat!