Licsi - Mennyire egészséges a kínai szerelmi gyümölcs

c) nipaporn/Fotolia

A licsik kemény bőre alatt aromás pép fekszik. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Bizonyos körülmények között azonban végzetes lehet.

Sok európaiak csak ázsiai éttermekből ismernek licit vagy licit. Ott a szakácsok többnyire a cukorszirupba tett gyümölcskonzerveket használják, melyek íze szinte kizárólag édes és kissé rózsás illatú. Ha ez alapján ítéled meg őket, akkor rosszul teszed őket. Mivel frissen kihúzva a vörös dögös tálból, íze jó gyöngyházfehér lédús hús, finoman aromás, édes-savanyú. A mogyoró nagysága, amelyet beborít, azonban nem ehető.

Kínában a licsinek tekintik, ahol már több mint 3000 éve termesztik mindenféle gyümölcsből legnemesebb, és mint szerelmi gyümölcs. Legfeljebb 30 gyümölcs pánikban nő Licsi fa (Litchi chinensis vagy más néven kínai mogyoró), egy példány a Szappanfa növények, amely akár tizenkét méter magas és 2000 éves lehet. Egy öreg fa évente akár 150 kiló gyümölcsöt is megtermelhet.

Ma a gazdák termesztik a gyümölcsöt számos szubtrópusi területen a világon, például Thaiföldön, Dél-Afrikában, Madagaszkáron, Új-Zélandon, Brazíliában és Izraelben. Ezért időközben friss példányokat kap december elejétől a nyárig jól felszerelt zöldség-gyümölcs eladóknál és szupermarketekben.

A friss licsi egészséges összetevői

100 gramm licit tartalmaz 74 kalória, tehát a sovány ételek közé tartoznak. A kis gyümölcsöknek van egy magas C-vitamin tartalom: 100 gramm már a napi C-vitamin szükségletének körülbelül 40 százalékát fedezi. Az édes gyümölcsök a következő vitaminokat is tartalmazzák:

mint például Ásványok és nyomelemek, különösen

kálium
kalcium
magnézium
foszfát
Vas
cink-

Indiák százai haltak meg a licsi fogyasztása után

1995 óta Észak-Indiában több száz gyermek halt meg baljós betegségben: reggel görcsök voltak és elájultak. Ezeket az eseteket május végétől és júniusától minden évben megismételték. A kutatók végül megállapították, hogy a lányok és a fiúk egymással vannak Túl sok licsivel mérgezve volt. Többnyire nagyon szegény családok gyermekei voltak, akiknek elegük volt a gyümölcsökből az aratási hetekben.

Azonban tartalmazzák az anyagot Hipoglicin A. Ezek aminosav csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy megakadályozza a test zsírbontását és cukortermelést. Mivel a gyerekek nemcsak sok gyümölcsöt ettek, de nem is vacsoráztak, vércukorszintjük egyik napról a másikra kritikus tartományba esett. Ennek eredményeként az agy patológiás változásai miatt haltak meg.

Ha érett licit eszik hétköznapi mennyiségben, akkor nem kell tartania semmilyen negatív következménytől.

Receptek licsivel

A licsi finom íze akkor alakul ki a legjobban, ha nyersen eszik az egzotikus gyümölcsöket. Éles késsel enyhén vágja le a bőrt, és óvatosan húzza ki a húst, mint egy főtt tojás. Távolítsa el a barna magot, nem ehető.

Licsi és kivi saláta

Két adagra

150 gramm friss licsi
2 kivi
Kezeletlen mész leve
2 evőkanál méz
Menta levelek

Hámozza meg a licit, vegye ki a gödröt és vágja ketté.
Hámozza meg a kivit és vágja szeletekre.
Keverje össze a mézet a mész levével.
Keverje össze a gyümölcsöt, a levet, a menta leveleket, és rendezze a gyümölcssalátát kis tálkákba.

Prosecco licsi és bazsalikommal

Hozzávalók 5 pohárhoz

1 üveg Prosecco
100 gramm friss licsi
10 bazsalikomlevél

Terítsük a szemüvegre a kidobott liticseket. Töltse fel őket prosecco-val, és minden poharat díszítsen két bazsalikomlevéllel.