Limoncello (házi citromos likőr) - Gina Bradea
Limoncello, citromlikőr: nem erős, nem égeti el a torkod, illatos és teljesen pompás színű: sárga, tiszta, tiszta, csak a nap van a pohárban. 🙂
Nem alkohol miatt ölöm meg magam, de házi likőr vagy egy kis vidéki bor, tiszta, igen, néha jobban ízlik. Szeretek mindenféle likőrt készíteni, mindenféle gyümölcsből. Javaslom, hogy próbálja ki a meggy receptet és a zöld dió likőr receptet.
Hozzávalók limoncellához, citromlikőrhöz
- 2 kg citrom a lehető legfrissebb (lásd farok, ne legyen száraz) és zöldebb, ne legyen nagyon érett
- 1 kg cukor
- 1 l finomított dupla alkoholos pálinka
- tuica (kétszer húzva - az ínyencek tudják) vagy pálinka, kemény vodka
De ez egy újabb este története, Seherezada most inkább beszéljen arról, hogyan lehet citromlikőrt készíteni. 🙂
Tehát 6 friss zöld citrommal mentem haza a szomszédoktól, kezemmel szedett. 🙂 alig vártam reggel, hogy vegyek még citromot és készítsek limoncello. 🙂
Hogyan készítsük el a limoncellát?
A citromokat alaposan megmossuk és megtöröljük, majd a gazdaságos burgonyahámozó segítségével megtisztítjuk, hogy csak a sárga-zöld részt vegyük, a fehér rész nélkül, ami keserű.
Tegye a héjakat egy üvegbe vagy kancsóba, adjon hozzá cukrot.
Sötétben helyezzük a kamrába, és 2-3 hétig naponta többször keverjük, hogy az összes cukor megolvadjon.
Amikor teljesen megolvadt, adjuk hozzá az alkoholt, és hagyjuk még legalább 10 napig a kamrában macerálni, majd töltsük meg tuicával vagy vodkával.
Kb. 2 litert tettem, de ízlés szerint még erősebbé vagy gyengébbé teheti.
A héjakat nem dobom el, megszórom cukorral, és egy üvegben hagyom, süteményekhez használom. 🙂
Egyáltalán nem nehéz megtenni limoncello és nagyon jó, néha adok hozzá néhány friss menta vagy citromlevelet.
Pontosan ugyanezt csinálják a narancsokkal is, és ez nem okoskodás! Próbáld ki őket, és mondd el, hogy még mindig megkóstolom ... 😛