VAB-Nutrition - 2014. évi cikkek

Az EFSA kiadja a statisztikai jelentésekről szóló útmutató dokumentumot

Ez a 2014 decemberében közzétett dokumentum utalásokat tartalmaz a statisztikai elemzési jelentések minőségének javítására, különös tekintettel az alkalmazott módszerek és elemzések leírására, de az ezen elemzések eredményeként kapott értelmezésekre is. Ez a dokumentum tehát érdekes és hasznos információforrás azok számára, akik valószínűleg tudományos dokumentációkat nyújtanak be az EFSA-hoz.

Európai Bizottság: két új engedélyezett egészségre vonatkozó állítás

Két új, a 14. cikk szerinti egészségre vonatkozó állítást engedélyeztek a kalciumra és a D-vitaminra vonatkozóan, az idősek egészségével kapcsolatban.

Ezek az állítások egyrészt a kalciumra és a D-vitaminra, valamint a csont ásványianyag-sűrűségének csökkenésére, másrészt a D-vitaminra és az esések kockázatának csökkentésére vonatkoznak, a törések kockázatával összefüggésben. az idősek.

A felhasználási feltételekkel kapcsolatos hosszú hónapokig tartó vita után a november 17-én közzétett 1228/2014-es uniós rendelet engedélyezte őket. Ezeket végül a következőképpen határozták meg:

A csont ásványianyag-sűrűségére vonatkozó állítás esetében: az állítás csak olyan élelmiszerekre alkalmazható, amelyek mennyiségenként meghatározva legalább 400 mg kalciumot tartalmaznak, vagy "étrend-kiegészítők" esetében, amelyek napi adagként legalább 400 mg kalciumot és 15 μg D-vitamint tartalmaznak.
A leesés kockázatára vonatkozó állítás esetében: az állítás csak olyan "étrend-kiegészítőkre" alkalmazható, amelyek napi adagja legalább 15 μg D-vitamin.

Ezenkívül a fogyasztót tájékoztatni kell arról, hogy a jótékony hatás legalább 1200 mg kalcium és/vagy 20 μg D-vitamin napi fogyasztása esetén érhető el, összes forrás együttvéve. Ne feledje, hogy az 1228/2014/EU rendelet szerint a kalciummal és/vagy D-vitaminnal dúsított élelmiszerek úgy tűnik, hogy szerepelnek az „étrend-kiegészítők” fogalmában, de állítások ebben az esetben csak kifejezetten férfiaknak szánt dúsított élelmiszerek esetében alkalmazhatók és 60 éves vagy annál idősebb nők az eséskockázat, valamint az 50 éves és annál idősebb nők számára a csont ásványi sűrűségre vonatkozó igény esetén.

Szerző: A Chanson-Rollé. 2014. december.

Frankofón táplálkozási napok 2014

A VAB Nutrition csapata részt vett a 2014. december 10. és 12. között Brüsszelben tartott francia ajkú táplálkozási napokon.

A különböző foglalkozásokon és szimpóziumokon tárgyalt témák változatosak voltak, és például a következőkre vonatkoztak: a franciák étkezési magatartása (különös tekintettel a NutriNet-Santé tanulmány eredményeinek bemutatására), a táplálkozás hatása a szembetegségekre ( különösen az omega 3, a karotinoidok és az AMD), a táplálkozási ajánlások betartása és megértése, a D-vitamin és a kognitív funkció, az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerekkel érintkező anyagok, a nanorészecskék és a nanotechnológiák vagy a gyermekek táplálkozása közötti kapcsolat. A plenáris előadások középpontjában a bél mikrobiota szerepe volt az elhízásban és a társult kórképekben (N Delzenne, Brüsszel), a kutatási etika (R Chioléro, Lausanne), valamint az immunitás és a táplálkozás kapcsolatával (K Clément, Párizs). Több mint 300 posztert mutattak be a legkülönfélébb témákban, a szoptatástól a táplálkozási profilalkotási rendszerig, beleértve a francia gyermekek hidratáltságának szintjét és az elhízással kapcsolatos új mutációk azonosítását a leptin receptor génben.

Az EFSA véleménye a táplálkozási referenciaértékekről (NRV)
folátra (B9-vitamin)

A táplálkozási referenciaértékekkel (NRV) kapcsolatos folyamatos munka részeként az EFSA novemberben tudományos véleményt tett közzé a folát (B9-vitamin) NRV-jéről. Szokás szerint ezt a véleményt az NDA (táplálkozás, dietetika és allergia) tudományos testülete végezte el nyilvános konzultáció megszervezése után.

Emlékeztetőül: a nemzeti referenciaértékek egy sor referenciaértéket tartalmaznak, mint például az átlagos szükséglet, a referenciapopuláció bevitele és a megfelelő bevitel (az úgynevezett „ajánlott táplálkozási bevitel” Franciaországban), a minimális beviteli szint és a bevitel szintje. A maximálisan tolerálható bevitel. Az NRV-kkel kapcsolatos tudományos tanácsadás fontos alapja az EU táplálkozás területén történő politikai döntéseinek.

Szerző: A. Chanson-Rollé. 2014. november.

Tejfogyasztás, mortalitás és a törések kockázata:
egy provokatív következtetéseket tartalmazó új tanulmány

Ez a tanulmány, amelyet a British Medical Journal jelent meg október 28-án, azt sugallja, hogy a magas tejfogyasztás a férfiak és a nők magasabb halálozásával, a nőknél pedig a törések fokozott kockázatával jár együtt. A svéd Uppsala Egyetem kutatói két prospektív vizsgálatban vizsgálták a tejfogyasztás, valamint a halál és a törések kockázatának összefüggését két prospektív tanulmányban, amelyek mindkét nemből több mint 100 000 egyént érintettek.

A svéd Uppsala Egyetem kutatói többváltozós túlélési modellek felhasználásával vizsgálták a tejfogyasztás, valamint a mortalitás és a törések kockázata közötti összefüggést egy nőcsoportban (n = 61 433) és egy férfi csoportban (n = 45 339 férfi). A tej és más tejtermékek felvételét validált élelmiszer-gyakorisági kérdőívvel értékelték. A statisztikai elemzések során figyelembe vettük a teljes tejfogyasztást (összes tejfajta bevitelének összegzésével, zsírtartalomtól függetlenül). A haláleseteket a svéd halálokok nyilvántartásán keresztül keresték, és a töréseseményeket a svéd országos betegnyilvántartással összekapcsolva gyűjtötték össze, amelyek között csípőtáji töréseket lehetett azonosítani.

A tej átlagos bevitele a kiinduláskor 240 g/d volt a nők és a férfiak esetében 290 g/d. A legtöbb tápanyag, köztük az energiafogyasztás (nők és férfiak), valamint a teljes és a telített zsírbevitel (csak a nők) bevitt mennyisége a tejbevitel kategóriáinak növekedésével nőtt, bár az alkoholfogyasztás általában csökkent. Nőknél a szerzők szignifikáns pozitív összefüggést figyeltek meg a tejbevitel és a teljes halálozás, valamint a törések, különösen a csípőtáji törések között. ≥ 3 pohár tejet fogyasztó nők naponta (

680 g/d) halála minden okból magasabb volt, mint a nőkét fogyasztó Szerző: A. Chanson-Rollé. 2014. november.

Az EFSA véleménye a cink táplálkozási referenciaértékeiről,
szelén és króm

A táplálkozási referenciaértékekkel (NRV) kapcsolatos folyamatos munkája részeként az EFSA októberben három tudományos véleményt tett közzé a cinkre, a szelénre és a krómra vonatkozó NRV-kről.

Ezeket a véleményeket az NDA (táplálkozás, dietetika és allergia) tudományos csoport véglegesítette nyilvános konzultációk megszervezése után.