Limoncello otthon - főzési recept, videó

A cikk tartalma

  • Mi a limoncello?
  • Hány fok citromlében
  • Hogyan kell inni a limoncellát
  • Házi Limoncello likőrreceptek
  • Az alkoholról
  • A vodkán
  • Holdfényben

Az olasz népnek van egy legendája a citrommal kapcsolatban. Lényege, hogy egy egyszerű gazda felesége megtalálta a módját a limoncello, azaz a citrom tinktúrájának elkészítésére otthon. Az ok egyszerű volt - túl sok gyümölcsszüret. Szeretné megtudni ezt a receptet? Az elkészítéséhez használja az alábbi utasításokat.

Mi a limoncello?

Ez a név az olasz alkoholra, azaz más módon erős alkoholos italra vagy citrom tinktúrára utal. A napsütötte partvidék biztosítja az egész világ számára, hogy különleges recept szerint főzik, hogy az aroma tökéletesen kijöjjön. Ha otthon főz limoncellót, az íze nem kevésbé kiváló minőségű. Az elkészítés technikáján kívül tudnia kell, hogy a citrom milyen tinktúrájával kombinálják, és hány fokot tartalmaz.

főzési

Hány fok citromlében

Az első dolog, ami megkülönbözteti ezt az italt a többi alkoholistától, az a fokozata. Legnagyobb értéke 40%, ezért a tinktúra erősnek minősül. Csak az ilyen rekorddöntők ritkák - a fokok gyakran 25 ° -ról 32 ° -ra változnak. A nagy erősség mellett az ital magas C-vitamint tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert és elősegíti a megfázásból való kilábalást. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ellenőrizhetetlenül kell alkoholt fogyasztania - vannak konkrét ajánlások.

Hogyan kell inni a limoncellát

Az olasz hagyomány szerint az ital fogyasztásának szakaszai a következők:

  • Időzítés és edények;
  • Hűtőedény egy itallal és egy pohárral;
  • Ital.

Ivás előtt tegyen egy edényt a fagyasztóba 15 percre. Hűtsük le a poharakat az ital tálalásához. Figyeljen az apró kortyokban való ivás ütemére is, és tartson 20 perc szünetet a használat között. Ne tálalja a tinktúrát aperitifként, mivel nagy mennyiségű cukor befolyásolja az étvágyat. Desszertek, fagylalt vagy gyümölcs, koktélok - ezt limoncellóval isszák.

Házi Limoncello likőrreceptek

A limoncello elkészítésének otthoni módja többféle. Mindegyiket 3 összetevő - citromhéj, cukor és víz - köti össze. Gyakran kísérleteznek, és hozzáadják a recepthez limonellát, a kumquat és a mész keverékét. Az italt alkohol, vodka vagy akár holdfény alapján készítik. Ezenkívül ennek a népszerű italnak a változata legalább 5 napig fennáll.

Az alkoholról

Ahhoz, hogy helyesen ragaszkodjon az alkoholhoz a citromhoz, a következő termékeket kell elkészítenie:

  • Víz - 0,65 l;
  • Citrom - méretétől függően, 6-10 darab;
  • 95% etil-alkohol - 0,5 l;
  • Granulált cukor - 0,5 kg.

Indítás előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöket, mivel az italt csak tiszta tálból készítik. Szárítás után folytassa a klasszikus receptet:

  1. Távolítsa el a héjat. Ne érintse meg a fehér szálakat, mivel azok keserűséget tartalmaznak. A tál súlyának kb. 150 g-nak kell lennie.
  2. Tegye a hámozott citromot a hűtőbe.
  3. Tegye a tálat egy infúziós tartályba, öntsön alkoholt és zárja le a fedelet.
  4. Címkézze fel a tartályt a feltöltés dátumával.
  5. Küldjön alkoholt citrommal egy sötét, hűvös, tűzálló helyre.
  6. Hagyja a folyadékot meredeken kb. 5-10 napig, ne felejtse el rázni.
  7. Amikor az infúzió ideje lejárt, hagyja, hogy a cukor és a vízszirup forraljon.
  8. Szűrje le a tinktúrát több réteg géz összehajtásával és a héj összenyomásával.
  9. Várja meg, amíg a cukorszirup lehűl, majd keverje össze tinktúrával.
  10. A kész citromszirupot 5-6 napig hagyja a hűtőszekrény polcán.

A vodkán

A vodkán lévő citrom tinktúrához a következő összetevők szükségesek:

  • Víz - 3,5 evőkanál;
  • Citrom - 10 darab;
  • Cukor - 2,5 evőkanál;
  • Vodka - 0,75 l.

Az első főzési lépés ugyanaz - mosson és szárítson citromot. Ezután citrom vodkát készítünk a következő utasítások szerint:

  1. Vágja le a kérget anélkül, hogy befolyásolná a fehér réteget, amint az a fotón látható.
  2. Tegye a tálat egy pohárba, töltse meg vodkával és zárja le a fedelet.
  3. Küldje el a pálinkát sötét és hűvös helyre körülbelül egy hétig.
  4. Ne felejtse el minden nap megrázni a poharat.
  5. Forraljuk fel a vizet, öntsünk cukrot.
  6. Miután a cukor teljesen feloldódott, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni a szirupot.
  7. Szűrjük le a citromos italt egy gézzel, és keverjük össze sziruppal.
  8. Küldje a folyadékot hűtőszekrénybe további 5 napig.

Holdfényben

A citrom tinktúrájának otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • kiváló minőségű kettős desztillációs holdfény - 1 l;
  • Citrom - 9-10 darab;
  • Cukor - 0,5 kg;
  • tiszta víz - 0,3 l.

Először a héjat úgy kell elkészíteni, hogy gyümölcsöt vágunk egy késsel. Ezután hajtsa végre az alábbi lépéseket:

  1. Hajtsa be a tálat egy edénybe, öntse ugyanazt a holdfényt, és zárja le a fedelet.
  2. Küldje el az üveget egy sötét helyiségbe, pozitív hőmérsékleten, körülbelül 5-6 napig.
  3. Időnként rázza meg a tartályt.
  4. A folyadék öntése után készítsen cukorszirupot - öntsön cukrot forrásban lévő vízbe, és főzze, amíg teljesen fel nem oldódik.
  5. Keverje össze a kihűlt szirupot citrom tinktúrával.
  6. 5-6 nap elteltével szűrje le a kész italt.

Kínálunk még egy italt, amelyet maga készíthet. Itt mindent megtalál a forralt borról - a főzés receptjét, hasznos tulajdonságait és az összetevők kiválasztásának szabályait.