Mennyire egészséges a ribizli lé goji bogyók, acai, aronia bogyók
A vörös és fekete ribizli mellett nemcsak egészségét erősítheti, hanem a szüreten kívül gyümölcslé formájában is kapható. A vörös ribizli lé savanykás illatú, míg a fekete változat fanyar ízű. A Szent Iván (június 24.) körül érett gyümölcsből az egészséges gyümölcslé készül. A kicsi, gömb alakú bogyók ebben az országban nem olyan népszerűek, mint a cseresznye vagy az eper, annak ellenére, hogy magas az egészségügyi értékük.
Különösen a fekete ribizli tartalmaz sok értékes összetevőt. Például a fekete ribizli lé ötször több C-vitamint tartalmaz, mint a vörös. A két változat a többi komponens tekintetében is különbözik egymástól. A ribizli levek magasabb vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek, de természetesen több kalóriát is tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök.
A fekete ribizli levét intenzívebb íze miatt gyakran keverik más gyümölcslevekkel. Mivel a megvásárolt ribizlileveket gyakran vízzel hígítják, adalékokat, tartósítószert és cukrot adnak hozzá, ezért csak „Nem hozzáadott cukor” felirattal ellátott biotermékeket érdemes vásárolni.
Miért olyan egészséges a ribizli leve?!
A ribizlilé béta-karotint (A provitamin), B-vitaminokat, folsavat, C-vitamint, vasat, káliumot, kalciumot, szelént, magnéziumot, rostot, antocianinokat, gamma-linolénsavat, flavonoidokat és fenolsavakat tartalmaz.
- vérképző
- gyulladáscsökkentő
- antioxidáns
- immunerősítés
- sebgyógyulás
- serkenti a vérkeringést
- rákellenes
- hashajtó
- antibakteriális
- lázcsökkentő
- köhögéscsillapító
- vérnyomásszabályozó
- idegtónus
- enyhíti a viszketést
- a koleszterinszint csökkentése
- vércukorszint-szabályozó
- dehidratáló
A ribizli lé magas vaskoncentrációja kompenzálja a vashiányt, ezért alkalmas a megnövekedett vashiányú terhes nők számára, valamint a vegetáriánus és vegán étrendben szenvedők vashiányának megelőzésére.
A magas C-vitamin-tartalom és a növényi pigmentek (antocianinok) erősítik az immunrendszert azáltal, hogy elősegítik a kórokozók ellen harcoló vérsejtek képződését. Mivel antioxidánsok is, csapdába ejtik a veszélyes szabad gyököket - oxigénrészecskéket, amelyekből hiányzik egy elektron, és ezért arra törekszenek, hogy ellopják más molekuláktól. Támadják a sejteket is, korai sejtöregedést és gyulladást okozva a szervezetben.
Az antioxidánsok ártalmatlanná teszik a szabad gyököket és helyreállítják a sejtfalakat és szerveket. Ezenkívül elősegítik az új sejtek fejlődését, és így például gyorsabban gyógyítják a sebeket - amit a vitamin keringést elősegítő tulajdonságai is alátámasztanak. A C-vitamin elősegíti a vas metabolizmus általi jobb hasznosítását is.
A fekete ribizli lé tízszerese az antocianin tartalmának, ezért még hatékonyabban léphet fel a szabad gyökök által a genetikai anyagban okozott károk ellen. Megakadályozzák a géntechnológiával módosított sejtek szaporodását, és ezáltal hozzájárulnak a rák kockázatának csökkentéséhez. A pigment kvercetin valószínűleg még a vastagbélrák kialakulását is megakadályozza.
A ribizli lében bőségesen előforduló flavonoidok és fenolsavak (fitokemikáliák) megvédhetik az ereket az érelmeszesedéstől, és így csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás kockázatát. A magas káliumtartalom csökkenti a vérnyomást és erős dehidratáló hatású.
Ily módon csökkenthető az ödéma, és jobban kiürülhetnek a káros anyagcsere-hulladékok, ételmérgek és gyógyszermaradványok. A B csoport vitaminjai támogatják az anyagcserét változatos feladataiban, és erősítik a haj és az idegek egészségét.
Mivel a ribizli a telítetlen zsírsavat gamma-linolénsavat (GLA) is nagyon magas koncentrációban tartalmazza magjaiban, a gyümölcslé fogyasztása megakadályozhatja a GLS hiányát, például neurodermatitisben szenvedőknél. Már a középkorban az emberek azt gyanították, hogy a ribizli hólyagokkal, bőrpírral, viszketéssel és szivárgással elősegítheti a bőrbetegségek gyógyulását, és ennek megfelelően használták őket.
A legfrissebb tudományos eredmények azt mutatják, hogy a régi gyógyítóknak igazuk volt az értékelésükben: a gamma-linolénsav valójában erősíti a neurodermatitisben szenvedők sérült bőrgátját. Mivel az atópiás dermatitiszben szenvedők nem tudnak GLA-t előállítani az elfogyasztott linolsavból, amelyet általában a bőr zsírsejtjeiben tárolnak, több gyulladásos immunglobulin E-t termelnek. Ez lehetővé teszi a kórokozók számára, hogy behatoljanak a bőrbe, és viszkető, fájdalmas és gyakran síró ekcémát okozzanak. a betegségre jellemző kiváltó tényezők. Új vizsgálatok kimutatták, hogy a ribizli magjában található gamma-linolénsav ugyanolyan hatékony, mint a ligetszépeolajé.
Antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően a ribizli levét a gyógyítók évszázadok óta használják a torokfájás kezelésére, gyulladások, megfázások és influenzaszerű fertőzések lázcsillapítására, valamint köhögéscsillapítóként enyhén felmelegedve. Gyulladásos megbetegedések gyógymódjaként természetesen alkalmazható a rheumatoid arthritis, a bél kólika, a cystitis és a baktériumok által okozott hasmenés tüneteinek enyhítésére is.
A ribizlében lévő magas rosttartalom és a pektin - ebben a tekintetben a fekete lé is előrébb tart - biztosítja a gyors és tartós jóllakottság érzetét: Kevesebbet eszel, és akár fogyhat is. A székrekedést is ellensúlyozzák. A felesleges koleszterin elszáll a székletben, és ezért már nem emelheti a vér zsírszintjét. Mivel a ribizli lé csak lassan emészthető, a vércukorszint sem emelkedik jelentősen.
Tipp: saját kezűleg készítsen ribizli levet
Ha egész évben ki akarja használni a ribizli egészségfejlesztő erejét, és még mindig pénzt akar megtakarítani, ideális esetben elkészítheti saját ribizli levét. A ribizli szezonban (június közepétől augusztus végéig) megvásárolja a friss gyümölcsöket, folyó víz alatt megmossa és villával elválasztja a vékony panicusoktól. Ha nem akarja azonnal kinyomni őket, legfeljebb három napig tárolhatja hűtőszekrényben. Ezenkívül még mindig a panikájukon kell lógniuk.
A frissen facsart levet palackozzák és hűvös, sötét helyen tárolják. Ha van elegendő gyümölcs a saját kertjében, természetesen még több pénzt takaríthat meg. Ha az íze kissé túl intenzív, akkor a ribizli levét egyszerűen hígíthatja kevés vízzel vagy ásványvízzel.