Lingonberry - Biológia
Az áfonya gazdasági jelentősége az északnyugat-német és holland faiskolák termelésében csökken, mivel az amerikai áfonya egyre inkább kiszorítja a gyümölcstermelésben. Manapság csak ritkán reprodukálják generatív módon a magok. A termesztett fajták és az Auslese függenek a dugványok vegetatív szaporodásától. Mivel ez a módszer növekedési anyagokat és permetező ködrendszereket igényel az áfonya számára, ezt magasan szakosodott vállalatoknál végzik. Kis mennyiségű tárgy és az otthoni kert esetében gyakori az osztással történő szaporítás.
Az áfonya termesztése csak olyan területeken végezhető, ahol ökológiai telephelyi követelményei, különösen a talaj tekintetében, teljesülhetnek. A savas homok, a homokos vályog és a tőzeg talaj enyhe téli nedves éghajlaton ideális (Németország északnyugati része, Hollandia). A mészkő területeken az elosztókertészkedés csak talajcserével valósítható meg (emelt mocsári tőzeg, úgynevezett mocsári növény). Sok zavar és bizonytalanság merült fel a hobbikertészek körében, mert a nagy termésű amerikai áfonya (Vaccinium macrocarpon, angol áfonya) "termesztett vörösáfonya" néven került forgalomba. Ez a név a kertészeti marketing nyelvéből származik, és semmi köze a botanikai körülményekhez.
Az áfonya a konyhában széles körben elismert és népszerű gyümölcs, különösen a vadételek kíséretében. Savas íze miatt, amely a gyümölcssavak (pl. Benzoesav, aszkorbinsav és szalicilsav) magas arányának köszönhető, ritkán fogyasztják nyersen, de többnyire készítményként kompótok és lekvárok formájában. Az aszkorbinsav (szin .: C-vitamin), benzoesav és szalicilsav tartalma miatt, amelyek tartósító hatással vannak az élelmiszerekre, az áfonyából készült termékek általában jó eltarthatósággal bírnak. (Az aszkorbinsavat és a benzoesavat tartósítószerként (élelmiszer-adalékanyagként) használják, de a szalicilsav használata élelmiszer-előállításban tilos. A szalicilsav az acetilszalicilsav aktív eleme, amelyet az emberi gyógyászatban fájdalomcsillapítóként használnak (jól ismert márkanév: aszpirin; ASA acetilszalicilsavhoz) és a véralvadás megelőző gátlására használják, így az áfonya egyik farmakológiailag rendkívül hatékony összetevője. [5]
A gyümölcsök a C-vitamin mellett B1-, B2-, B3-vitamint és béta-karotint (A-vitamin) is tartalmaznak, főleg káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfátot tartalmaznak. Antocianintartalmuk arra utal, hogy a bogyók vagy a gyümölcslé fogyasztása véd a vese- és húgyhólyagfertőzések ellen, mivel megakadályozhatják a baktériumok megtelepedését a nyálkahártyában. A növény hasznos lehet a koleszterinszint csökkentésére és a reumatikus betegségek kezelésére is. A jelenlegi kutatások ezeket a kapcsolatokat vizsgálják.
A szárított levelek (= levél gyógyszerek) szerepelnek a gyógyszerkönyvben, és ezeket hívják Vitis-Ideae Folium (Latin "folium" = levél). Többek között a medveszőlő (Uvae-Ursi Folium) leveleinek helyettesítő gyógyszereként használják őket.
összetevők
| 35-39 | 148-162 | 88 g | 0,5 g | 72 mg | 14 mg | 6 mg | 12 mg |
| 2% | 3% | 2% | 2% | 16% |
A gyümölcsök antocianozidokat és illékony vegyületeket is tartalmaznak, beleértve alifás alkoholokat és aldehideket, flavonoidokat, például kvercetinet, triterpéneket és szerves savakat, például benzoesavat és fecskendősavat. [8.]
mitológia
A Kalevalában a szűz Marjatta egy vörösáfonya elfogyasztásával teherbe esik, majd születik egy bölcs fiú, aki születésétől fogva bölcs és még hatalmasabb, mint a nagy Väinämöinen.