Lingonberry Forest Blueberry Cloudberry Crowberry - PDF ingyenes letöltés
Egészséges vadon élő vad áfonyás áfonya 1
Ma világszerte nagy az érdeklődés a vadon termő bogyós gyümölcsök iránt és egészségüket elősegítő hatása iránt. Számos ország végez orvosi és táplálkozási vizsgálatokat a bogyók kémiai összetevőiről és azok egészségre gyakorolt hatásáról. E tanulmányok szerint a vadon termő bogyósok döntően hozzájárulnak az egészséges táplálkozáshoz az egészséget elősegítő magolajokban található magas fenolvegyületek aránya, alacsony energiatartalma, magas rosttartalma, magas C- és E-vitamin-tartalma, magas kálium- és egyéb ásványi anyag-tartalma, alacsony nátriumtartalma miatt. Magas víztartalma miatt (kb. 80-90%) az erdei bogyókat alacsony energiatartalmú ételeknek tekintik. Az erdei bogyók energiatartalmának nagy része a különféle cukrok jelenlétének tulajdonítható. A bogyók azonban tartalmaznak fehérjéket és zsírokat is, bár nagyon alacsony arányban (