LIPIDS, zsírsavcsere - Encyclopædia Universalis

Mentális térkép

Bővítse keresését az Universalisban

A zsírsavak anyagcseréje

A zsírsavak a lipidek különféle osztályainak bázikus egységét képviselik: foszfolipidek, semleges lipidek, szteroid-észterek stb. Az élő anyagban szabad formában ritkán vannak jelen, főleg kombinált formában léteznek, és szerepük elengedhetetlen a létfontosságú folyamatok kialakulásában. A zsírszövetben alacsony hővezető képességük miatt részt vesznek a szervezetek védelmében a külső környezettel szemben. Nagyon fontos tartalékanyagot is képeznek, mivel lebomlásukkal több mint kétszer akkora energiamennyiség szabadul fel, mint amennyit ugyanolyan tömegű glükóz biztosítana. Végül kombinált formában számos anyagcsere-folyamatban vesznek részt a sejtekben, például a membránokon keresztüli aktív transzportban, az elektronok transzportjában a légzési láncban, az idegrendszer egyes alapvető alkotóelemeibe történő integrációban. A zsírsavak oxidáció útján történő lebontása az acetil-koenzim A képződéséhez vezet, amely a szénhidrát katabolizmus egyik fontos terméke, és kiindulópontja ugyanezen savak bioszintézisének, az elsőtől eltérő úton haladva.

Szerkezet

A természetben a leggyakoribb zsírsavak tizenhat vagy tizennyolc szénatomot tartalmaznak, ezek az értékek még a bioszintézisükből adódnak. Karboxilcsoportból állnak, amelyet a metiléncsoportok lineáris szekvenciája képez szénhidrogénlánc végén. Ez a lánc lehet telített, telítetlen, néha elágazó, vagy más kémiai funkciókat is tartalmazhat. A 3. táblázat összefoglalja egyes zsírsavak szerkezetét; a cisz konfigurációjú kettős kötéseket a legtöbb telítetlen láncban (1., 3., 4., 5. és 6. képlet) metilén választja el egymástól, ha több van (3–6. képlet).

asztal. 1 - Zsírsav formulák.

Kredit: Encyclopædia Universalis France

A sejtekben ezek a zsírsavak leggyakrabban észterek formájában vannak jelen, majd összetettebb anyagok, például gliceridek [. ]

A cikk médiája

Ceramid molekula
Kredit: Encyclopædia Universalis France

A trigliceridek és a foszfogliceridek bioszintézise
Kredit: Encyclopædia Universalis France

A foszfogliceridek katabolizmusa
Kredit: Encyclopædia Universalis France

Zsírsavak: tápszerek
Kredit: Encyclopædia Universalis France

• Jean ASSELINEAU: biokémia professzor a Toulouse-i Egyetemen-III
• Bernard ENTRESSANGLES: tudományos doktor, a Bordeaux-I Egyetem professzora, a Zsírhordozó Felső Iskola igazgatója
• Paul MANDEL: A strasbourgi orvostudományi kar professzora, a strasbourgi Centre de neurochemie du C.N.R.S. igazgatója
• Jean-Claude PROMÉ: tudományos doktor, tudományos munkatárs a C.N.R.S.

Osztályozás

1. Élettudományok
2. Biokémia
3. Biológiai molekulák
4. Alapvető biológiai molekulák
5. Lipidek

1. Élettudományok
2. Biokémia
3. Metabolikus biokémia

Egyéb hivatkozások

A "LIPIDS" -t a következőkben is kezelik:

A lipidek szerepe a testben

• Írta
• Marc PASCAUD
• • 210 szavak
• • 1 média

Míg a szénhidrátok és fehérjék anyagcseréje sok kutatás tárgyát képezte, a lipidek anyagcseréjét régóta tévesen másodlagosnak tekintik a köztes anyagcsere egészében. A lipidek elrendezése kétrétegben a sejtmembránokban […] További információ

LÉNYEGES ZSÍRSAVAK

• Írta
• Geneviève DI COSTANZO
• • 231 szavak

A három telítetlen zsírsavat nélkülözhetetlennek (vagy esszenciálisnak) nevezzük: linolsav, linolénsav, arachidonsav; az F-vitamin nevét még mindig néha használják ezeknek az anyagoknak a megjelölésére, ám helytelenül, mert egyrészt csak viszonylag nagy adagokban hatnak (felnőtt férfinak napi 2–4 gramm); másrészt egy ilyen mennyiségi hozzájárulás […] További információ

ADIPOUS SZÖVET

• Írta
• Didier LAVERGNE
• • 333 szavak

---