Lipoproteinek - Az endokrinológiai, diabetológiai, táplálkozási és terápiás oktatás szolgáltatásai
A lipoprotein tipikus szerkezetét az ábra mutatja. A trigliceridek és a koleszterin az LP sejtmagjában helyezkedik el, amelyet külső lipidek, köztük foszfolipidek és speciális fehérjék (apoproteinek vagy apolipoproteinek) alkotnak. Ez a szerkezet megkönnyíti az erősen hidrofób lipidek (trigliceridek, koleszterin) transzportját egy vizes közegben, amely vér.
A lipoproteinek 4 alosztálya van, amelyeknek specifikus szerepük van a vér lipidjeinek szállításában. Két szállítási ciklust alkotnak, amelyeket a lipidek forrása határoz meg: az exogén ciklus támogatja az étrendi lipideket; az endogén ciklus gondoskodik a testben már jelen lévő lipidekről (főleg a zsírszövetből).
Kilomikronok
A chilomikronokat a belek szintetizálják az étkezés során felszívódó trigliceridekből és koleszterinből (exogén ciklus). Fő feladatuk a trigliceridek átvitele a véren keresztül a testben található tárolóhelyekre, a zsírszövetbe. Ezek alkotják a test fő energiatartalékát. A koleszterint a májba szállítják.