Lisa Gachet - Párizs 10. - konyhában

Lisa Gachet, stylist, a Make My Lemonade alapítója

Szükség van-e még Lisa Gachet bemutatására? Azok számára, akiknek hiányzott volna: Lisa szórakoztató és sokoldalú stylist, a Make My Lemonade márka alapítója. A Make My Lemonade több, mint egy ruházati márka. Az egész egy barkácsolási bloggal kezdődött, majd egy márka varrás- és ruhamintákkal. Lisa most üzleti vezető a 20 alkalmazottból álló csapat élén. Az e-bolt mellett butikot nyitott a Saint Martin csatornán, a BHV sarkában, és bérleti szolgáltatást indít márkája ruházatához. Itt van egy rövid összefoglalás.

Bordeaux-ból, aki tizenöt évre párizsi lett, Lisa dédelgeti a 10. kerületet, amelyben mindig is élt. Az elzárás alatt videónaplót vezetett a lakásában elrendezett dekorációs elrendezésekről, de egyetlen képe sem volt a konyhájáról, amikor valamennyien evéssel töltöttük

Az In Kitchen With ezért természetesen meghívta magát párizsi konyhájába, amint újra találkozhattunk, hogy megtudjuk, milyen a mindennapi élete ebben az "elfeledett" szobában.

Interjú, miközben Mamiche krémmel töltött csokit rágcsál, mindezt Frida macska kapzsi szeme alatt.

Meg tudja határozni a konyháját 3 szóval ...

A szoba: kicsi - rendetlen (kíséretem mindig csodálkozik, hogy milyen jó vagyok rendetlenséget főzni) - világos

A tányéron: friss - gyors - tele keverékekkel

Hogyan gondolt a konyhája elrendezésére és díszítésére? ?

Ez a legnagyobb konyhám, amióta Párizsba jöttem. Amikor beköltöztem ebbe a lakásba, teljesen meztelen volt, kivéve az építési mosogatót. Megcsináltam a munkalapot és a szekrényeket.

Mi hiányzik a konyhádból ?

Asztal és székek szórakozáshoz a konyhában. Van egy gyermekkori emlékem, amikor a konyha asztala nagyon nagy volt, és ezt szeretném újra átélni. És mondani akartam egy Thermomix-et, de ez nem igaz. Őrület, hogy ez az a dolog, amiről most mindenki beszél! Anyámnak van egy ideje, és esküszik a "Thermomix kajszibarackra", hogy egész nyáron szolgál minket, és nem bírom tovább 🙂

Milyen edény vagy háztartási készülék nélkül nem lehet megtenni ?

A Magimix turmixgép. Nem a turmixgép Rolls Royce-ja, de imádom. Minden reggelimet ezzel készítek, turmixokat, pestót, hummust, leveseket, kompótokat.

Sokat főzöl magadnak ?

Éjszaka nem eszem sokat, nekem elég egy tál miso leves és japán tészta. Mentségem a főzéshez, hogy meghívom az embereket. Soha nem csinálok nagyon bonyolult dolgokat, de szeretek megosztani, mindenki hoz valamit, és bemutatkozunk az általunk szeretett vendéglátósoknak. Most fedeztem fel egy vendéglátót az utcámban, aki őrült Tamarát készít.

Egyébként azt kell mondanom, hogy nagyon jól csinálom az előző nap elkészített marhahúst, még jobb. Ez a nagymamám receptje. Nyáron van egy tésztasaláta receptem, amelyet nagyon szeretek a füléhez hasonlító nagy tésztával, amihez hozzáadok aszalt paradicsomot, mozzarellát, friss bazsalikomot és rukkolát vagy spenótot, apró ügyvéd. Titkom pedig egy balzsamecetes és Viandoxos vinaigrette, amelyhez fenyőmagot adok.

Inkább sósat vagy édeset főz ?

Erősebb vagyok az édességben, mint a sósban, de kielégítőbbnek tartom, ha sósat készítek, mint édeset, mert ez nem az én komfortzónám, így amikor odaérek, még büszkébb vagyok. De a sós bonyolultabb, így szépen néz ki a tányéron ... Édességként nagyon jól elkészítem anyám tarte tatinját.

Hozzávalók

• Müzli kenyér a Mamiche-ból
• Eper
• Paradicsom
• Friss borsó
• Jogász
• Pisztácia vagy fenyőmag, szezám
• Bazsalikom
• mozzarella

Utasítás

1/Mossa meg és vágja le a paradicsomot, epret, bazsalikomot, avokádót

2/Főzd meg a borsót (jobb, ha ropogós marad)

3/Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban

4/Öltözz egy szelet kenyérre

5/Adjuk hozzá a mozzarellát

6/Meghintjük zúzott fenyőmaggal vagy pisztáciával

7/Csepegtessen egy csepp olívaolajjal + sóval + borssal

Megjegyzések

Salátának indult, amit többször készítettem és mega pirítósra frissítettem. Tálalhatjuk pirítóson vagy salátában.

Mit főzött a legjobban a bezárás alatt ?

---