Liszt, egy újra felfedezendő élelmiszer - élelmiszer-megfigyelő

A liszt rendkívül tápláló étel, amely ritkábban fordul elő, mint amilyennek látszik. A fogyasztó manapság a legkülönbözőbb termékekből profitálhat, többek között a gluténmentes lisztekből.

A liszt a búzaszem magjának megtisztításának és tisztításának eredménye. A szántóföldi kezeléseken kívül (nem szabad lebecsülni) a búza már nem esik át kémiai kezelésen: a terméket egyszerűen felaprózzák, összetörik, szitálják, nem denaturálják. A különféle megemlítés nélküli búzaliszt tehát nem tartalmaz tartósítószert vagy adalékot.

Először is, ez egy nagyon tápláló étel, a benne lévő keményítőnek köszönhetően. A keményítő glükóz. Ezek a szénhidrátok nélkülözhetetlenek a mindennapi energiaellátásban. A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv szerint a szénhidrátoknak az energiafogyasztás 50% -át kell kitenniük.

Az ásványi anyagok vagy a hamu aránya

A liszthez nincsenek címkék. Főleg típusuk vagy a származási gabonafélék különböztetik meg őket. Ezek a típusok meghatározzák az ásványi anyagok sebességét vagy a „hamutartamot” (az égés után mért sebességet). Minél magasabb a "típus" szám, annál több termék tartalmaz búzahéjat és ásványi anyagokat, és táplálónak bizonyul. A T 45 vagy a T 65 a legelterjedtebb a közönséges termékekben (fehér kenyér, pizza, tészta stb.). Teljes kiőrlésű vagy integrált liszt (150-es típus) tartalmazza a teljes kiőrlésű gabonát (csírával és héjjal).

---