Liszt kukoricakeményítő helyett Ezt szem előtt kell tartania a főzés során
Ha nincs kéznél kukoricakeményítő, gyakran inkább lisztet használ főzéshez vagy sütéshez. Ebben az otthoni tippben megmutatjuk, mit kell figyelembe vennie.
Kukoricakeményítő helyett lisztet használjon - legyen óvatos!
- A szószok sűrítéséhez lisztet és kukoricakeményítőt egyaránt használhat. A liszt azonban valamivel gyorsabban összeomlik, amiről tudnia kell. Ezért a legjobb, ha hideg vízbe keverjük, mielőtt hozzáadnánk a mártáshoz.
- A liszt gyakran eltávolítja az étel ízét, és lisztessé teheti. Ezért előfordulhat, hogy valamivel többet kell fűszereznie, mint a kukoricakeményítő használatakor. Arra is ügyelni kell, hogy ne használjon túl sok lisztet.
- De a kukoricakeményítőt nem lehet mindenhol pótolni liszttel: főleg zsemlemorzsával az elkészített étel lisztes íze lenne.
- Sütés közben viszont könnyen pótolhatja a kukoricakeményítőt liszttel. Ez azonban kissé sűrűbbé vagy szilárdabbá teheti a péksüteményeket - vagyis nem annyira bolyhos, mint a kukoricakeményítővel ellátott tészta.
Tipp: Helyesen főzd a rizst - mindig rosszul fogod el?
Egy másik cikkben összefoglaltuk a kukoricakeményítő egyéb alternatíváit.