Liszt típusok Melyik liszt mire alkalmas
405, 550 vagy 1050 liszttípusok: A jól felszerelt szupermarketekben hatalmas a választék a különféle liszt típusok és típusok között. Nem csoda, hogy gyakran állsz a polcok előtt és kérdezed meg magadtól, - Melyik lisztet használom most?. A sokféle márka és típusú gabona mellett mindig egy szám vonzza a figyelmet: a liszt típusa. Videónkból megtudhatja, miről van szó.
Videó: Ezt jelenti a lisztes csomagoláson szereplő szám
Sokan azt gyanítják, hogy a liszt típusának köze van a liszt finomságához, de ez helytelen. Itt láthatja, mi áll valójában mögötte.
Még könnyebb sütés: szerezze be az élelmiszer-feldolgozót *:
Főzés és sütés: Melyik liszt a megfelelő?
Az alacsonyabb liszttípusok gyakran alkalmasabbak sütésre, mivel gyorsabban felszívják a folyadékot, és könnyebben feldolgozhatók. Búza, tönköly vagy rozs: Végül attól is függ, hogy melyik liszt a személyes kedvenced. A legtöbb recept szinte bármilyen liszttel elkészíthető, de egyesek számára a megfelelő liszt lehet a döntő tényező abban, hogy sikerül-e a tészta és a recept.
Sütik, sütik és sütemények
Finom pékáruk esetében sokan a 405 típusú könnyű búzalisztet részesítik előnyben. Ideális esetben vízzel vagy tejjel kombinálódik, így többnyire tökéletes tésztát kapnak. A lisztet fehér kenyérhez is használják. Ha tönkölylisztekről van szó, a 630-as típusú tönkölyliszteket állítólag ugyanazokkal a tulajdonságokkal bírják, mint a 405-ös típusú búza.
Zsemle, sütemények és fehér kenyér
Az 550 típusú liszt különösen akkor alkalmas, ha a tészta jól kel. 550 típusú búzaliszt ajánlott tészta, pizza tészta és élesztő péksüteményekhez. Tekercs és könnyű kenyér sütésekor is használják.
Megpróbál:
Vegyes, kovászos és teljes kiőrlésű kenyér
A közepes számú liszteknek, például az 1050-es típusú búza- vagy tönkölylisztnek erősebb íze és sötétebb színe van, mint az alacsony típusú búzalisztnek. Mivel kissé durvábbak, sütemények és kekszek sütésére meglehetősen alkalmatlanok. Ideálisak kevert kenyerekhez és teljes kiőrlésű kenyerekhez is. Kenyérsütéskor gyakran különböző típusú és típusú liszteket kombinálnak.
Fedezze fel kenyér receptjeinket:
A kamra csodafegyvere:
* Megjegyzés: Mindig nagyszerű ajánlatokat és hasznos termékeket várunk olvasóink számára - olyan dolgokról, amelyek inspirálnak minket, és olyan ajánlatokról, amelyek túl jók ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják őket. Az ebben a receptben szereplő és csillaggal jelölt linkek úgynevezett affiliate linkek/reklám linkek. Ha rákattint valamelyik linkre, és vásárol belőle, jutalékot kapunk a kereskedőtől. Ez nem változtatja meg az árat az Ön számára.