Lisztallergia az iLive egészségi állapotáról
A cikk szakembere
A lisztre allergia az immunrendszer alkotóelemeire adott akut válaszként jelentkezik. Amikor allergiás reakció alakul ki az allergiás személy étrendjéből származó búza vagy rozs lisztjére, nemcsak a lisztből készült ételek, hanem a búza- vagy rozsfehérjét tartalmazó termékek is kizárásra kerülnek. A statisztikák szerint a rozslisztre való allergia sokkal ritkább, mint a búzaliszt. Az allergiás reakció tünetei lehetnek az emésztőrendszer, a légzőrendszer, a bőr rendellenességei. Az allergia típusainak megkülönböztetése és a pontos inger meghatározása érdekében speciális allergiás vizsgálatokat végeznek, amelyek szerint egy speciális étrend-menü készül az allergiások számára, amely nem tartalmaz gabonafélék olyan összetevőit, mint a búza vagy a rozs.
[1], [2], [3], [4]
Lisztallergia tünetei
Az allergia tünetei a gyomor-bél traktus lisztjének diszfunkciójaként jelentkezhetnek, légzőszervi betegségek (asztma, allergiás nátha), kiütések, ekcéma, anafilaxia bizonyos esetekben előfordulhatnak.
A liszt részét képező glutén iránti fokozott érzékenység hasmenést, gázt, gyengeségérzetet okozhat. Gyermekeknél a lisztallergia tünetei magukban foglalhatják a fizikai fejlődés késését is.
Allergia a búzalisztre
A búzalisztre allergia a test akut reakciója következtében következik be az összetételében található gluténra. Az igazi allergiát meg kell különböztetni a glutén intoleranciától, a vékonybél villiák irritációjától, ha ez beltérben jelentkezik. Diagnosztizálja a búzaliszt allergiáját, jelezve az allergológust. A szükséges tesztek elvégzése után pontosan meghatározhatja az allergiás reakció jelenlétét és annak súlyosságát. Ha a búzaliszttel szembeni túlérzékenység kizárja az étrendből az összes olyan terméket, amely összetételében búzaszármazékokat tartalmaz. A tésztatermékek gyártása során keményítő- vagy burgonya- vagy kukoricaliszt, valamint rizs- vagy zabliszt használható a búzaliszt analógjaként. 1 csésze búzaliszt körülbelül fél csésze burgonyaliszt, 0,9 csésze rizsliszt, 1,25 csésze rozsliszt, egy pohár kukoricaliszt és fél pohár árpaliszt.
[5], [6], [7]
Allergia a rozslisztre
A rozslisztre való allergia sokkal ritkább, mint a búzaliszt, mivel a rozst a gabonafélék egyik legkevésbé allergizáló típusának tekintik. Annak megállapításához, hogy pontosan milyen típusú gabona allergiás, speciális allergiás vizsgálatokat kell végezni, miután konzultáltak egy allergológussal. A rozsliszt allergiájának tünetei lehetnek fejfájás, légszomj, kiütések, viszketés. A rozslisztes betegek allergiás reakciói esetén egy speciális étrend-menüt írnak elő, amely nem tartalmaz rozs- és rozslisztet összetételében.
[8], [9]