Litvánia turisztikai információs bázisa

A hideg leves Šaltibarščiai (ejtsd: Schaltibarschtschäi) íze a legjobban nyáron a lagúnán, egy kerti étteremben.

Egy csipetnyi céklát is használhatunk az üvegből. De akkor nincs olyan jó íze.

Hozzávalók 4 fő részére:

2 cékla főzve és durván felkockázva
1 friss uborka, apróra vágva
2 tojás, keményre főzve
100 g tejfölt
1 liter író
1 csésze forralt, hideg víz
8 szál kapor, apróra vágva
1 csésze medvehagyma, apróra vágva
8 burgonya
1/2 evőkanál vaj
egy kis só

készítmény

Keverje össze az apróra vágott tojássárgáját a medvehagymával és a sóval. Hozzáadjuk az uborkát, az apróra vágott tojásfehérjét, a tejfölt, az írót, a céklát és a csésze vizet. Jól összekeverjük és lehűtjük.

Forraljuk fel a burgonyát, engedjük le. Ezután adjunk hozzá vajat a fazékba a burgonyával és jól keverjük össze.

Rendezze a levest mély tányérokba vagy levestálakba. Rendezze a burgonyát külön tányérokra, és szórja meg kaporral.

Hozzávalók 4 fő részére:

500g liszt
1 csésze tej
4 evőkanál növényi olaj
20 g friss élesztő
2 evőkanál mák
1/4 csésze cukor

készítmény

Az élesztőt a cukorral együtt meleg tejben oldjuk fel. A liszt felét hozzáadjuk az élesztőhöz, és jól összekeverjük. Hagyja a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át. A tésztát felverjük, hozzáadjuk a maradék lisztet, az olajat és a mákot. Keverjük össze és gyúrjuk jól, amíg a tészta már nem ragad (kb. 30 perc). Hagyja a tésztát meleg helyen pihenni körülbelül 1 órán át.

Ezután tekerje a tésztát 1 cm vastag tekercsbe, és vágjon azonos hosszúságú darabokat. Helyezze a kuciukai-t tepsibe, és 160 ° C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütje.

A cepelinai (ejtsd: Zeppelinäi) a litván nemzeti étel. Nagyon táplálóak. Normál étkezők számára számoljon kb. 2-3 darabot. De több mint 4-et láttam készen is.

A cepelinai-t gombával vagy krémsajttal, sonkával vagy halal, vagy, vagy, vagy. Változhat a mártáson is. Vannak, akik szalonnamártás nélkül élnek, és csak tejfölt használnak, mások viszont. Egyébként: a tejföl leginkább a litván tejfölhöz hasonlít.

Hozzávalók 4 fő részére:

1 kg nyers burgonya
4 főtt burgonya
só

300 g darált hús
1 hagyma
Só, bors, majoránna

75 g zsírszalonna
1 hagyma
3-4 teáskanál tejfölt vagy tejfölt

készítmény

Hámozza meg a nyers burgonyát, finomra reszelje, és alaposan nyomja át vászonruhán. Vegye fel a folyadékot, várja meg, amíg a keményítő le nem ül, öntse le a folyadékot és keverje a burgonyakeményítőt a burgonyakeverékbe. A főtt burgonyát reszeljük le, és keverjük össze a reszelt nyers burgonyával. Só.

Pácold a hagymát a sertészsírban áttetszőig. Hozzáadjuk a darált húshoz. Jól összekeverjük, sóval, borssal és majorannával ízesítjük. Melegítsük fel a vizet a gombócokhoz.

Most vegyen a kezébe kb. Fél csésze burgonyatésztát, dörzsölje le, töltsön meg kb. Teáskanál darált húst, és formázzon egy hosszúkás burgonyagombócot, amely zeppelin alakú. Tegye a gombócokat a forrásban lévő vízbe és párolja kb. 30 percig.

Most készítse el a mártást. Finoman kockára vágja a szalonnát, és hagyja ki. Finoman aprítsa fel a hagymát, és pirítsa meg vele. Most hozzáadhat tejfölt. Befejezett.

Hozzávalók 4 fő részére:

1 kg burgonya
1 csésze tej
2 tojás
2 hagyma
75 g szalonna
Só bors
zsír

Készítmény:

A burgonyát megpucoljuk, finomra reszeljük, és egy vászonruhán át jól összenyomjuk. Gyűjtsük össze a folyadékot, várjuk meg, amíg a keményítő le nem ül, öntsük le a folyadékot, és keverjük a burgonyakeményítőt a burgonyakeverékhez. Forraljuk fel a tejet, és keverjük jól össze a burgonya keverékkel. A szalonnát csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. Hagyjuk egy kicsit hűlni, és keverjük bele a masszába. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Kenje meg egy félmagas rakott edényt, és öntse bele a keveréket.

A sütőben kb. 180-200 ° C-os felső és alsó hőfokon kb. 1 órán át sütjük, amíg a felülete szép nem lesz barnás. Darabokra vágva forrón tálaljuk.

Jól illik ugyanahhoz a mártáshoz, mint a cepelinaihoz. De a hangulatod szerint is variálhatsz.