Lóhús, rendkívül puha hús
Lóhús
A Lóhús kevesebb zsír, mint a marhahúsé. Annak ellenére, hogy sokan nem hajlandók fogyasztani, sok ország, például Olaszország, Németország és természetesen Franciaország, elfogadja. Ennek a húsnak az ismereteinek hiánya, sőt az irtózása is tartós.
Lóhús: hogyan kell főzni ?
Amilyen pályázati kiírás, ez a hús nem igényel sem hosszú főzés, sem macerálás.
Csak néhány fűszer, például gyógynövény és fűszer elegendő:
- fokhagyma
- bors
- mustár
- kakukkfű
- tárkony
- turbolya
- rozmaring
- petrezselyem
A lóhús vörös hús, számos előnnyel jár. Ahhoz, hogy profitáljon belőle, tanácsos biotermékeket és friss termékeket vásárolni.
Annak érdekében, hogy a lóhús lágy legyen, legfeljebb ritka vagy rózsaszínű főzést használjon. Természetesen ne felejtse el figyelembe venni vendégei ízlését a hús főzésénél.
A kérdések, amelyeket feltesz magának a lóhússal kapcsolatban
Ehetünk lóhúst ?
Egyes kultúrákban ennek a húsnak az elfogyasztása tabu.
Által végzett szintézis szerint A normandiai mezőgazdasági kamara, 2014 októberében:
„A lóhúst az őskortól kezdve fogyasztották más hús helyettesítésére háború vagy éhínség idején, de a hippophagust csak 1866-ban legalizálták Franciaországban. (...) Az ágazat szakemberei által említett ellentámadáson túl a lóhústermékek körüli látható kommunikáció hiánya felelős e hús vonzerejének hiányáért és a lakosság ágazattal kapcsolatos ismereteinek hiányáért. "