Lose kávé vaj - WELT
A táplálkozási szakemberek csóválják a fejüket az új amerikai étrend-trend miatt
A Harry Potter vajsör volt a sláger, az Egyesült Államokban a vajból és a kávéból készített furcsa főzés jelenleg szenzációt okoz. Egyre több csillag esküszik a speciális étrendre, amely nemcsak kisebb súlyt ígér, hanem nagyobb szellemi teljesítményt is. A táplálkozási szakértők azonban szkeptikusan fogadják. A "golyóálló" ("teljesen biztonságos") nevezi feltalálója, Dave Asprey az új étrendnek. Ő maga azt állítja, hogy a testépítő figurához jutott a segítségével.
A "golyóálló kávé" a feltételezett varázsital neve, amely penészmentes kávébabból, boldog tehenekből származó vajból és MCT olajból készül, amely állítólag kedvező anyagcsere tulajdonságokkal rendelkezik. A természetesen édes, tejszínes ital, amely egy turmixra emlékeztet, a reggelit hivatott pótolni: "Néhány korty, és azonnal abbahagyja az ételeket - és ez sokáig" - biztosítja Asprey. "Az agynak van energiája, amely nem a cukorból származik, és a vágyak megszűnnek." Egy 2004-es tibeti utazás inspirálta a csodaital megalkotására. Ott a hegyek magassági betegségében szenvedett - amíg meg nem ivott egy tibeti vajteát. Annyira lenyűgözte, hogy előállt egy nyugati verzióval.
De a szakértők kritizálják a tápanyagok hiányát. A Brit Dietetikus Szövetség felsorolta a golyóálló módszert az elkerülendő tíz diéta között, a megkérdőjelezhető divatok mellett, például a kelkáposzta és a fogíny diéta. "Bár pozitív az alkohol és a feldolgozott élelmiszerek minimalizálása" - mondják. De az élelmiszer besorolása „nem egyezik meg az egészségügyi ajánlásokkal és a hatékonyság nem bizonyított”. Amy Schnabel táplálkozási szakember azt mondja: "Kezdetben a fogyás úgy működik, mint minden étrend, amely sok ételt kizár." A kávé szintén "jó antioxidáns forrás és koffeint tartalmaz, így mindenki jobban érzi magát". Hosszú távon azonban fennáll a tápanyaghiány veszélye.