Louis Malassis Férfiak etetése - Persée

Clerc François. Louis Malassis A férfiak etetése. In: Vidéki gazdaság. 224. szám, 1994. o. 66.

persée

Editions Flammarion, Párizs, 1993

A Dominos című kollekció, amelyet Michel Serre filozófus vezetett, "a világ összetettségét mindenki számára elérhetővé akarja tenni". Megkérte Louis Malassis professzort, hogy foglalkozzon egy nagyon tág témával, a Tápláló férfiakkal. A tervet rákényszerítik: "előadás, amelyet meg kell érteni, esszét kell tükröznie", és a teret megmérik: csak 128 kis oldal. Hogyan lépett az Agropolis-Muséum elnöke a kihívás elé? Az egyértelmű magyarázat érdekében továbbra is szükség van egy olyan koncepcióra, amely magában foglalja a magyarázó változók nagy számát. Szerencsére Louis Malassis professzor megtartja az étkezési rendszert, vagyis "az összehangolt tevékenységek összességét, amely lehetővé teszi az ember számára az étkezést", és azt is, "ahogyan a férfiak megszervezik magukat. Térben és időben, hogy megszerezzék és elfogyasszák ételeiket".