LouLouGourmet - Van egy csicseriborsó csajod!

Van csicseriborsó? csaj !

Gondolatunkban ez a kicsi mag összes horpadt túl gyakran kuszkuszba vagy hummusba kerül, de még sok mindent el kell mondania nekünk.
Szóval ez híres csicseriborsó hogy főzni? Betakarítsd? és talán többet is.

Kezdjük az elejével:
Hámozzuk meg a szót a mag előtt

"Chiche a borsó őse", hadd magyarázzam:

P-O-i-S: A család növénye Fabaceae amelyeknek egyes fajtáit a maguk számára termesztik magvak.
Az etimológiai szótár arra emlékeztet bennünket, hogy a szó Borsó latin pisum a Fabaceae család nemzetsége. Pontosítja, hogy a XIX pedzouille borsóval táplált parasztokat jelentett.

C-H-i-C-H-E: a "chiche" latinból származik cicer a tizennyolcadikban ami azt jelentette borsó az ősi időkben.

Tehát mi a csicseriborsó ebben a történetben ?

8000 évvel J.C. előtt termesztették ezt a borsót nagyon illatos fehérjében gazdag zöldségek, rostok, vitaminok és ásványi anyagok.
Ez egy déli hüvelyes, lekerekített és rögös magokban fordul elő, amelyek gyakran bézs színűek hüvelyek.
Amikor gyengéd, egyesek nyersen eszik. A csicseriborsót elsősorban főzve és előzőleg áztatva fogyasztják.

---