Lu, Milka, Belin; márkáink az örökség részét képezik

Összeegyeztetni a nassolást és a felelős táplálkozást? Olyan márkákkal, mint Lu, Milka vagy Belin, a Mondelez France vezérigazgatójának nincs más választása, mint vállalni ezt a nehéz feladatot.

A csokoládé cupcake az éhség megelőzésére ebédidő előtt vagy az előétel süti a nap végén, valamennyien mérsékelten kóstoljuk meg őket, de minden nap elsöprő bűntudattal. A felelős fogyasztást értékelő időben ezek az úgynevezett "nassolás" termékek megsokszorozzák a rossz pontokat: túl sok kalória, túl sok cukor, túl sok csomagolás, nem beszélve a mezőgazdasági és ipari gyakorlatokról az előállításukhoz, túl nagylelkűek peszticidekben vagy szén-dioxid-kibocsátásban. A Mondelez csoport, amely olyan kitett márkákat működtet, mint Lu, Milka, Côte d'Or, Tuc és Belin, óhatatlanul az élvonalba kerül. Mathias Dosne, aki ennek az amerikai csoportnak a 2012-ben született francia leányvállalatát vezeti a Kraft Food élelmiszeripari óriásvállalatból, messze nem tartja alacsony profilját, éppen ellenkezőleg, úgy döntött, hogy eszközévé teszi. Minden oldal nyomásával szembesülve reagál a kreativitásra, az optimizmusra és a merészségre.

belin

  • Mathias Dosne 4 időpontban
  • 1996: ISG-n végzett. Auchan üzletvezető. 1998-2002: A Coca-Cola Entreprises fő számlavezetője. 2012-2015: A Coca-Cola Entreprises GMS értékesítési igazgatója. 2015 óta: A Mondelez International ügyvezető igazgatója Franciaországban.

Menedzsment: Az élelmiszer-ipari termékek támadásai fokozódnak. Tényleg érzed a hatásokat? ?

Mathias Dosne: Igen. A fogyasztók drámai módon megváltoztak. Figyelnek a termékek összetételére, de történelmükre, az alapanyagok eredetére is ... Minden forgalmazó azt mondja nekünk: ezek nagyon erős követelmények, amelyek a piaci tanulmányokból derülnek ki. Mint az agrár-ipari szektor ötödik legnagyobb szereplője Franciaországban, olyan népszerű márkákkal, mint például a Lu, különösen ki vagyunk téve ezeknek az elvárásoknak. Szerencsénk, hogy sok nagyon régi márkát birtokolunk, amelyek az örökség részévé váltak, és ez nagy felelősséget jelent számunkra. Teljesen ébernek kell lennünk abban, amit csinálunk. De szenvedélyesen és módszeresen nézünk szembe vele, különös tekintettel a saclay-i kutatási és fejlesztési központunknak, amely termékeink táplálkozási szintjének javításán dolgozik.

Nem hátrány az ilyen ikonikus márkák működtetése, amelyek fejlesztése kockázatosabb? ?

Ha van olyan szó, amelyet kitiltottam a szókincsemből, akkor ez az. Mindig azt mondom a munkatársaimnak: "Két ajtó van az irodámban. Ha az egyikben szerepel a" kockázat "szó, azonnal kihúzom a másikat." Visszautasítom a pesszimizmust, és megpróbálom ezt a szellemet átadni minden csapatomban. Az optimizmus és a merészség vadonatúj ambíciók megadását szolgálja. Például egyszer felvetették azt a gondolatot, hogy a hollywoodi rágógumi márkánkat és annak frissességről alkotott képét kibővítsék a cukorkák sorával. Az egyik lehetőség az lett volna, hogy megkérdezzük: mekkora a kockázati hányada egy ilyen innovációnak? Épp ellenkezőleg, azt mondom magamnak: miért ne? A kudarc természetesen lehetséges, és ennek a stratégiának az a hátránya, hogy ha kudarcot kell szenvednie, akkor nagyon gyorsan meg kell tennie! Ez azt jelenti, hogy nagyon gyorsan fel kell mérnie az innovációt, és nagyon gyorsan el kell döntenie, hogy működik-e vagy sem. De ellen kell állnunk annak a kísértésnek, hogy szisztematikusan végezzünk további piackutatásokat, hogy megvédjük magunkat. A Patamilka bevezetését [a Nutellával versengő terjedés, a szerkesztő megjegyzése] alig öt hónap alatt hajtottuk végre, a születés és a polcok között. az első termékek.