Lu Rou Fan - tajvani sertéshús rizzsel
A Tajvanon nagyon népszerű étel, mivel könnyen főzhető, a Lu Rou Fan - lassan párolt sertéshús, finomítva szójaszószban és különféle fűszerekben. Gyakran kaphat kis szakácsműhelyekben, ahol a tajvani emberek ebédszünetet töltenek. Jómagam nagyon gyakran ettem Tajvanon a Lu Rou Fan-t, mert gyorsan elkészül, és a rizzsel együtt nemcsak ízletes, hanem töltelék is. Adjon hozzá teaöntőt, és az ebéd snack tökéletes. Ezt a receptet nagyon egyszerűen tartják, így otthon csak néhány újrafelhasználható hozzávalóval főzheti. Jó szórakozást főzni, és élvezze az ételt 🙂
A Lu Rou ventilátor előkészítése
1. Vágjon 1 hagymát és 4 újhagymát vékony csíkokra. Ügyeljen arra, hogy ezek ne legyenek túl kicsik, különben sütéskor könnyebben megégnek.
2. Hámozzon meg 6 gerezd fokhagymát, és aprítsa fel apróra.
3. Körülbelül 300-400 gramm sertéshasat vágjon kb. 1 cm széles csíkokra. A hús kissé zsíros lehet, mivel ez intenzívebb ízt ad a Lu Rou rajongóinak.
4. A Lu Rou Fan ízlésének titka valószínűleg a sült hagyma. Ehhez melegítsen elegendő olajat egy serpenyőben vagy egy nagy lábosban. Hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon megsütjük, időnként megkeverve. Amint a hagyma aranybarna, szitakanállal távolítsa el, és konyhapapíron lecsöpögtesse.
5. Távolítson el kb. 1 evőkanál olajat az edényből, majd pirítsa meg a sertéshús csíkokat kb. 100 g darált hússal együtt.
6. Amint a hús már nem rózsaszínű, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és 2 evőkanál cukrot, és kb. 1 percig pirítsa.
7. Ezután adjunk hozzá körülbelül 6 evőkanál világos és 2 evőkanál sötét szójaszószt és 2 evőkanál rizsbort. Körülbelül egy csésze vízzel mindent felforralunk.
8. Adja hozzá az előzőleg sült hagymát és fűszereket, keverje össze és minimalizálja a hőt. Mindennek lassan, körülbelül 45 percig kell párolnia. Addig kemény tojás is hozzáadható. Nekem erre van Tajvani tea tojás venni. Itt is minél tovább pörög minden, annál intenzívebb az íze. Ha szükséges, adhat hozzá még egy kis vizet.
9. Amíg a szósz fő, főzzük meg a rizst a csomagon található utasítások szerint.
10. Tegye a főtt rizst egy tálba, és kenje rá a húst és a mártást. A tojásokat felezzük díszes köretként és tálaljuk. Jó étvágyat 🙂
Remélem, hogy tetszik a Lu Rou rajongó receptje. Van saját ötlete, hogyan változtassa meg ezt a receptet? Írj nyugodtan egy kis megjegyzést 🙂