Lúgos diéta; A kabinet táplálkozási táplálkozási szakorvosa Dr.
Az alkáli étrend napjainkban az egyik legnépszerűbb. Egyes ételek természetüknél fogva savasak, másokat lúgossá tesznek az elkészítésük módja szerint. Még a víznek is lúgosnak kell lennie ... miért ne! Miért ne? A lúgos étrend hívei hangosan azt állítják, hogy a vér elsavasodása minden betegség oka, és hogy az lúgosabb pH-értékű ételek jelentik az üdvösséget. Május 8-án külön műhelymunkát tartottam ebben a témában, és az ebben a műhelyben bemutatott ötleteket nagyon röviden bemutatom ebben a cikkben.
Mielőtt bemutatnám önnek azt a néhány apró téglát, amely szétzúzza a lúgos étrend mögött álló hipotézist, hadd magyarázzam el - a "legalapvetőbb" szinten -, hogy mikor és hogyan savanyul vagy lúgosodik a vér, ebben a mondatban "Mikor".
Sok más ion közül 2 van, amely leginkább befolyásolja a vér pH-ját: H + és HCO3-.
Amikor a H + emelkedik a vérben, a pH csökken = a vér megsavanyodik.
És amikor a HCO3- növekszik, a pH nő = a vér lúgos lesz.
Csak szigorúan ideiglenes és lokalizált a következő ioncseréig a következő vérterületen.
És a vér átáramlik az egész testen, újra és újra, újra és újra, újra és újra beállítva a pH-ját.
1. Élettani
Teljesen figyelmen kívül hagyva azt a tényt, hogy tüdő- és vesemechanizmusok is vannak a pH szabályozására, a vér pH-ját szabályozó emésztési mechanizmusok ezt az alapvető értéket szigorúan ellenőrzött körülmények között tartják fenn, és az elfogyasztott étel nem befolyásolja őket.
Bármilyen ételt is fogyaszt, még mielőtt elfogyasztaná, az emésztőrendszer leválását okozza: sósavban gazdag gyomornedv, HCO3-ban gazdag hasnyálmirigy-lé.
Természetesen sok más emésztőrendszeri lé létezik, mindegyiknek megvan a maga pH-ja, de szeretném a magyarázatot a lehető legtisztábban tartani, és a HCl és a hasnyálmirigy-lé szekréciója a legerősebb emésztési mechanizmus a vér pH-jának szabályozásában. . Térjünk vissza:
Sósav előállítása: A H + átjut a vérből a gyomor sejtjeibe, ami a vér fiziológiás lúgosodásához vezet - a lúgosodás közvetlenül arányos az elfogyasztott ételek savasságával.
Tehát: minél savanyúbb egy étel, annál lúgosabb lesz a vér az étel emésztésének gyomorba jutása során.
Például a gyomor emésztése során a gyomorból távozó vér sokkal lúgosabb, ha húst ettünk, mint ha gyümölcsöt ettünk volna. Bármilyen gyümölcs.
Ezután a hasnyálmirigy-lé készítéséhez: A HCO3 a gyomorból érkező lúgos vérből átjut a hasnyálmirigy-acin sejtjeibe, ami a vér pH-értékének semlegesítéséhez vezet. És itt a megfelelő példa az lehet, hogy az emésztés bél ideje alatt a vér sokkal savasabbá válik, ha nyers gyümölcsöt fogyasztunk, mint ha húst eszünk.
Tehát: minél lúgosabb egy étel, annál savanyúbb lesz a vér az étel emésztésének bélfolyamata során.
Így a vér pH-értékét semlegesítik, függetlenül attól, hogy mit eszel.
Ez teljesen figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy a karboanhidráz H + és HCO3- hidrogén-karbonsavat (H2CO3) hoz létre, amely a szervezet igényeinek megfelelően CO2-re és H2O-ra bomlik. És igen, a CO2-t kilégezzük és a H2O-t vizeljük a legnormálisabb körülmények között, minden kifinomult csomagolt étrend nélkül.
Így szabályozzák a vér pH-értékét egészséges emberek, teljesen bármit, amit eszünk. Most nézzük meg, mi történik a beteg emberekkel.
2. Kóros
Teljesen igaz, hogy az acidózis az akut tüdőödéma/intracerebrális magas vérnyomás/szívritmuszavar kockázatának növelésével veszélyezteti az egészséget, ha nem az életet. A felismerés néhány tünete a következő lehet:
- hiperventiláció (= gyors és sekély légzés = acidózis jele légzőszervi állapot hiányában!)
- étvágytalanság
- hányinger
- fejfájás
Az acidózis azonban élettanilag is felléphet intenzív fizikai megterhelés (tejsavas acidózis), éhezés vagy alkoholizmus (ketoacidózis), mérgezések, akut veseelégtelenség, leukémia vagy akár hasmenés esetén, az emésztési hidrogén-karbonát elvesztése révén.
De az alkalózis ugyanolyan veszélyes, mint az acidózis:
- szívritmuszavarok
- magas vérnyomás
- encephalopathia
- myalgia
- izomgörcsök
- tetánia
A lángos étrend követői által leginkább vágyott alkalózis bulimia, Conn-kór (magas vérnyomás, nephropathia és neuromuszkuláris szindróma mellett) vagy Cushing-szindróma ("pók" stílusú hasi elhízás, "telihold" arc, lila striák, pattanások) esetén fordul elő. hirsutizmus = haj, ahol nem szeretnénk lenni).
Szerencsére a vér pH-szabályozásának fiziológiai mechanizmusai jóval régebbiek a piacon, mint az alkáli étrend, ami, ha a vér pH-ját a való életben növelnénk, és nem csak papíron, az egészségünket veszélyeztetné. olyan erős, mint a fent felsorolt betegségek.
Nyilvánvaló, hogy egészséges a friss gyümölcs és zöldség fogyasztása.
De egy teljes étrendi koncepciónak a statikus jellemzőire alapozva, amelyekkel az étel rendelkezik az emberi testen kívül, ugyanolyan szélsőséges következményei lehetnek, mint a megváltoztatni kívánt szélsőségeknek.
Iratkozzon fel a Hírlevélre
és INGYEN kapja meg a prospektust
3 alapvető trükk a fogyáshoz
Iratkozzon fel a Hírlevélre
és INGYEN kapja meg a prospektust
3 alapvető trükk a fogyáshoz
Diana Artene táplálkozási szakember
ND, MSN, Dr. Onkológiai táplálkozás