Lúgos és savas ételek táblázata
A savasságot kiváltó ételek közül a gabonafélék és a hüvelyesek csoportja az élelmiszer-piramis fontos része. A test egyensúlyának elérése érdekében lúgos ételekkel együtt ajánlott fogyasztani.
A sószegény étrend hiányosságokat idéz elő a szövetszerkezetekben, az anyagcsere-folyamatok megfelelő működésében, de elégtelen mineralizációt is okoz, ami fáradtságot, szemhéj remegést, alacsony koncentrációt és kicsi, elégtelen csontfejlődést, ill. a látás. A sav- és lúgos szinteket pH-skálán mérjük, így a savasság növekedése a pH csökkenését és az acidózis megjelenését idézi elő, míg a lúgosság növekedése a pH-szint emelkedését és ezáltal az alkalózis bekövetkezését idézi elő. . Általában a vér pH-értékének 7,35-7,45 között kell lennie - enyhén lúgos.
Az állandó szint fenntartásának legkényelmesebb módja a lúgos étrend. Ez segít a vér pH-jának túlzott erőfeszítés nélkül a normális határokon belül maradni, és ezzel kapcsolatban Dr. Tania Bejan immunológus azt tanácsolja, hogy az étrend 60-80% -ának alkáli elemeket tartalmazó ételeket és 20-40% -át olyan ételeknek kell tartalmazniuk, amelyek tartalmaznak savas elemeket tartalmaznak. A túlzott savasság olyan szervek betegségéhez vezet, amelyeken keresztül a savak kiválasztódnak: vese, tüdő, bőr, máj és belek.
Milyen lúgos és savas ételeket kell tartalmazni a lúgos étrendben? Vegyük sorra: zöldségfélék (retek, tök, újburgonya, saláta, petrezselyem, fokhagyma, padlizsán, karfiol, bazsalikom, koriander, endívia, káposzta, borsó, chili, spárga stb.); gyümölcsök (avokádó, citrom, friss kókuszdió, grapefruit stb.); gabonafélék és hüvelyesek (keverjük, köles, lencse, szójabab, Kamut, barna rizs, bab stb.); magvak (mandula, len, szezám, napraforgó, kókuszdió stb.); olaj (len, avokádó, kókuszdió stb.); csíra (szója, retek, brokkoli, quinoa stb.); zöld (búza, árpa, zab, zsurló stb. hajtásai); kenyér (csírakenyér, élesztő paszta stb.); teák (fekete, fehér, zöld).
Savas étrendben: hús (borjú, sertés, hal, vad, kagyló, kolbász, szalonna stb.); tejtermékek (vaj, sajt, tej, savó, tejszínhab, szójasajt); tojás; édesítőszerek (szacharin, szacharóz, szukralóz, méz, juharszirup, szentjánoskenyér, fruktózszirup); italok (energizálók, kávé, fekete tea, pasztőrözött, kakaó stb.); szószok (majonéz, wassabi, mustár, ketchup).
A napi étrendet és bizonyos helyzetekben való lúgosságát illetően a hangsúlyt egy bizonyos terméktípusra kell helyezni. Például: „Ha hamarosan teherbe akar esni, orientálja étrendjét lúgos típusú, friss és egészséges ételekben gazdag 80% -os arányban, mert egy ilyen étrend gyakran alacsonyabb meddőségi szinthez vezethet.
Alma, narancs, banán - reggel éhgyomorra fogyasztva - lúgos hatású, de este elfogyasztva égő érzést vált ki a gyomorban. Sőt, megfelelően fogyasztva ezek a gyümölcsök egyedülálló előnyökkel járnak az immunrendszer számára, növelik a vírusok ellen védő immunglobulinok termelését "- mondja Dr. Tania Bejan.
Kerülje az olyan feldolgozott ételeket, mint a kenyér, tészta, gabonafélék, kávé, cukor, konzerv termékek, mert ezek hozzájárulnak a túlsavasság kiváltásához. Így a teljes és a feldolgozatlan élelmiszerek jelentik a legtöbb előnyt a kiegyensúlyozott vér pH-értékének fenntartása érdekében. Ha rajongsz a nyers étrendért, bár ebben az étrendben kevés savanyú étel szerepel, akkor támaszkodhatsz banánra, ribizlire, szederre, szilvalra, barna rizsre, tökre, kakaóra vagy pisztáciára.