Lúgos ételek
Nyugati, iparosított és úgynevezett "modern" étrendünk túl sok savat (pontosabban: savekvivalenseket) szállít, mint amennyit testünknek szüksége van vagy ki tud választani.
A savak és bázisok ugyanolyan létfontosságúak számunkra, mint a baktériumok. A jól ismert mondat itt is érvényes:
"Jó időben, jó helyen".
A savak és bázisok mérhetők. A pH-érték meghatározza a savasság mértékét. A skála a
| pH 1 ==> | pH 7 ==> | pH 14 |
| erősen savanyú | semleges | erősen alap |
A testnedvek pH-ja
| vér | 7.35-7.45 |
| nyál | 7.5 |
| Hasnyálmirigy | 8.8 |
| vizelet | 6,5 - 7,0 |
| Magzatvíz | 8,0-8,5 |
| Seminalis folyadék | 7,5-8,0 |
Az egészséges bőr pH-ja 7,3 - 7,5
A 1,5-es (erősen savas) pH-értékű gyomornak és a 3,5-es pH-értékű hüvelyi váladéknak nagy lúgos tartályra van szüksége ahhoz, hogy megőrizhesse természetes savasságukat.
A túlsavasodás megzavarja a gyomor és a hüvely sav-bázis szabályozását. Ennek következményei: gyomorhurut, gyomorfekély, valamint a hüvely nyálkahártyájának gyulladása és gombás fertőzése.
A normális hüvelyi váladék nemcsak nyálkahártya-sejteket tartalmaz, hanem hatalmas mennyiségű baktériumot is (kb. 100 millió csíra milliliterenként). Ezek a rezidens baktériumok elsősorban tejsavbaktériumok (lactobacillusok). Ezek jobban fejlődnek, mint a legtöbb más csíra a hüvely szinte vasmentes környezetében. A hüvely sejtjeiből származó cukrot tejsavvá (laktáttá) alakítják, és ezáltal csökkentik a hüvely pH-értékét.
Normális esetben a hüvely pH-értékének 4,5 alatt kell lennie a tejsavbaktériumok által felszabadított laktát miatt, és így jóval a bőrünk pH-értéke alatt. A hüvely ezen savas környezete rendkívül kedvezőtlen környezet a többi csíra szaporodásához. Az alacsony hüvelyi pH tehát hatékony védelmet nyújt a hüvely kórokozók által, például baktériumok, gombák vagy protozoonok (egysejtű csírák) által történő kolonizációja ellen.
A laktát mellett a legtöbb tejsav-törzs más anyagokat is termel, amelyek gátolják a versengő csírák növekedését, például hidrogén-peroxidot vagy antibiotikus fehérjemolekulákat. A legtöbb esetben öt-nyolc különböző tejsav-baktérium törzs található egészséges nők hüvelyváladékában. A hüvelyben lakó törzsek összetétele azonban nőnként nagyon eltérő lehet. Valószínűleg ez az egyik oka a hüvelyi fertőzések iránti különböző érzékenységnek. (1)
Ha tartósan túl savas ételeket fogyaszt, akkor számos krónikus betegséggel kell számolnia.
A következő betegségeket elősegíti a túl sok sav:
- Reuma és köszvény
- arthrosis
- Epe- és vesekövek
- csontritkulás
- érelmeszesedés
- migrén
- Interstitialis hólyaghurut
- Irritábilis bél szindróma
- Allergiák
Következményes károk, pl. B. A sebgyógyulási rendellenességeket súlyosbítja a túlsavasodás.
Ideális esetben testünk maga biztosítja a kiegyensúlyozott bázis-sav egyensúlyt.
Testünknek minden nap szüksége van savakra, pl. B. emésztésre, különben rövid időn belül megbetegszik. Nem arról van szó, hogy elkerüljük a savbevitelt. A cél a savas élelmiszerek bevitelének egészséges szintre csökkentése és több bázisokban gazdag élelmiszer fogyasztása kell, hogy legyen.
A bázisok a savak "ellenfelei". A savaknak és bázisoknak bizonyos arányban jelen kell lenniük a testben. A bázisok túl sok savat pufferolnak.
A természetes sav-bázis egyensúly kb. 20% savat és 80% bázist tartalmaz.
Leginkább a savas vizelet pH-ja bizonyítja, hogy a vesék valóban kiválasztják a felesleges savakat. A nap folyamán folyamatosan ingadozik. A húgyhólyag nyálkahártya védőrétegének hibája esetén, mint pl B. az intersticiális hólyaghurut esetében van, "észrevehető" lehet, ha a vizelet nagyon savas. A vizelet pH-értéke azonban nem megbízható mutató arra, hogy a szervezet túl savas legyen; ehhez meg kell határozni a vér pH-értékét.
Annak érdekében, hogy testünk megkönnyítse a pH-érték ideális értékre történő szintjét, meg kell találnunk a lúgos és savképző étrend helyes egyensúlyát. Az ilyen étrendnek legalább 75% -ban lúgos ételeket, például zöldségeket kell tartalmaznia, és soha nem lehet több, mint 20-25% savképző ételeket. Soha ne felejtsen el elegendő folyadékot inni!
Savképző ételek mindenféle hús, baromfitermék, hal és tenger gyümölcsei. Az édesvízi halak savtartalma a legalacsonyabb.
A tojás, a tejtermékek, az élesztő termékek, a fehér kenyér, a tészta, a legtöbb diófajta, az édesség és az alkoholos italok, a limonádék, a kávé és a fekete tea is savképző hatású. Ha nem akarja nélkülözni a kávét, akkor váltson eszpresszóra, és tej helyett rizses italt vagy szójaitalt használjon.
Lúgos ételek főleg burgonya, zöldségfélék és fűfélék, különösen nyers zöldségek, például friss uborka és hajtás, sötét saláta, gyümölcs, szója és szárított gyümölcsök. Az olyan gyümölcsök, mint a lime és az avokádó, valamint a tofu, a friss szójabab, a mandula, az olívaolaj (7), valamint mindenféle mag és gabonafélék szintén lúgos hatásúak.
Az alapvető élelmiszerek táblázata:
Minden élelmiszerhez hozzárendelhető egy szám, amely tükrözi a lúgosság/lúgosság hozzávetőleges relatív potenciálját (+). Minél nagyobb a szám, annál alaposabb az étel.
| zöldségek | diófélék | ||
| kelbimbó | +0.5 | brazil dió | +0.5 |
| Borsó, érett | +0.5 | Mandula | +3.6 |
| spárga | +1.3 | gyümölcs | |
| Fekete gyökér | +1.5 | mész | +8.2 |
| fehér káposzta | +2.0 | Friss citrom | +9.9 |
| Saláta | +2.2 | paradicsom | +13.6 |
| hagyma | +3.0 | Avokádó (fehérje) | +15.6 |
| karfiol | +3.1 | Gabonafélék és hüvelyesek | |
| fehér káposzta | +3.3 | Hajdina étkezés | +0.5 |
| kelkáposzta | +4.5 | Tönköly | +0.5 |
| Bárány saláta | +4.8 | köles | +0.5 |
| Borsó, friss | +5.1 | lencsék | +0.6 |
| cukkini | +5.7 | Szójaliszt | +2.5 |
| vöröskáposzta | +6.3 | tofu | +3.2 |
| Rebarbara szár | +6.3 | Szójabab, frissen | +12.0 |
| Póréhagyma (hagyma) | +7.2 | fehér bab | +12.1 |
| Vízitorma | +7.7 | Granulált szója | +12.8 |
| spenót | +8.0 | Szójamag | +26.5 |
| metélõhagyma | +8.3 | Szója lecitin (tiszta) | +38.0 |
| zöldbab | +11.2 | Magok és magok | |
| sóska | +11.5 | szezámmag | +0.5 |
| fokhagyma | +13.2 | Köménymag | +1.1 |
| zeller | +13.3 | Édesköménymag | +1.3 |
| Endívia, friss | +14.5 | lenmag | +1.3 |
| Cayenne-i bors | +18.8 | köménymag | +2.3 |
| pitypang | +22.7 | Napraforgómag | +5.4 |
| Babcsíra | +29.5 | Tökmagok | +5.6 |
| Uborka, friss | +31.5 | Búzamag | +11.4 |
| gyökérzöldség | Hidegen sajtolt olajok | ||
| Krumpli | +2.0 | olivaolaj | +1.0 |
| fehér retek | +3.1 | Lenmagolaj | +3.5 |
| Fehér retek | +3.1 | ||
| Karalábé | +5.1 | ||
| torma | +6.8 | ||
| Fehér répa | +8.0 | ||
| Sárgarépa | +9.5 | ||
| fehér retek | +11.3 | ||
| Vörös retek | +16.7 | ||
Alappor vagy a báziskészítmények támogathatják a savtalanítást. Különböző ásványi anyagokból állnak, főleg káliumból, kalciumból és magnéziumból. Elméletileg csak nátrium-hidrogén-karbonátot (más néven szódabikarbónát) is használhat. Mindezek a szerek erős bázisokat képeznek a testben, és nagyon jól képesek pufferolni a savakat. A szódabikarbóna a gyomorégés otthoni gyógymódja volt. Az egyetlen probléma: a szállított bázisok nem kapják meg ennyi savat ilyen gyorsan. Egy pohár feloldott alappor olyan gyorsan áthalad a bélen, hogy az ásványi anyagok közül csak néhányat képes felszívni a belek. A többi felhasználatlanul ürül. És a vérbe felszívódó lúgos komponenseket azonnal eltávolítják a vesén keresztül, mivel a vér nem képes elviselni az erős sav-bázis ingadozásokat.
A házi készítésű nagyon jól segít Alapleves vagy Alapleves. Zellerből és sárgarépából készült, frissen elkészített zöldséglé szintén nagyon hatékony savmentesítésre, mindegyik egyenlő részekben, amelyhez adhat egy kis szójaszószt. A kész, teljesen természetes zöldséglevek és a friss növényi gyümölcslevek szintén jó alternatíva. A savtalanítás másik nagyon hatékony módja a savanyú káposzta: minden reggel éhgyomorra fogyasszon 1 evőkanál friss, apróra vágott savanyú káposztát.
Ezenkívül igyon sok tiszta vizet minden nap, hogy megszüntesse a felesleges savakat. Adjon néhány kötőjel friss citromlevet vagy alma- vagy gyümölcsecetet minden pohárhoz. Mert ezeknek is alapvető hatása van. A gyógyvizek nagyon alkalmasak savtalanításra. Az összes bázisban gazdag folyadékot kis kortyokban vegye be a nap folyamán, hogy a belek a lehető legtöbb értékes ásványi anyagot felszívják.
Irányelvek létrehozása
Az ICA kezdeményezte a multidiszciplináris S2K iránymutatást, és aktívan részt vett az iránymutatás kidolgozásában: "Az interstitialis cystitis diagnosztikája és terápiája (IC/BPS)", AWMF nyilvántartási szám: 043/050
A dokumentum elolvasásához kattintson az ikonra
Az ICA aktív részvétele az interdiszciplináris S3 irányelv frissítésében: "Epidemiológia, diagnosztika, terápia, komplikáció nélküli, bakteriális, közösség által megszerzett húgyúti fertőzések megelőzése és kezelése felnőtt betegeknél".
A dokumentum elolvasásához kattintson az ikonra.
Adományszámla
Kérjük, adományozással támogassa további munkánkat
ICA Germany e.V.
| Számla: | 0 104 304 010 |
| BLZ: | 382 600 82 |
| IBAN: | DE63 3826 0082 0104 3040 10 |
| BIC: | GENODED1EVB |
levelező tag
2017. október 13. óta az ICA levelező tagja a Német Fájdalom Társaságnak e. V.