Lúgos öltözködés az egészséges táplálkozáshoz - Revitalis oázis
A saláta fontos rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. De különösen a kész salátaöntet gyakran erősen cukrozott, ecetet és adalékokat tartalmaz. Ezért a kész salátaöntet sokszor magas kalóriatartalmú, és a cukor és egyéb adalékanyagok magas aránya miatt erős savanyítóval is rendelkezik. Nagyon könnyű magad elkészíteni az alapkötést.
Tehát mi az alternatíva?
Az alternatíva egy egyszerű, egyszerű, egészséges összetevőket tartalmazó recept, amellyel néhány perc alatt elkészítheti az alapöntetet.
A varázsszó a citrom!
A citrom nemcsak a gyümölcsös savtartalmat biztosítja a friss ízhez, hanem lúgos módon is metabolizálódik a szervezetben. Ezért a citrom az ecet és a balzsamecet csodálatos helyettesítője, és tökéletesen alkalmas alkalikus salátamártás alapjául.
A jó olaj egészséges zsírsavakat biztosít
és csökkenti a koleszterinszintet
A jó minőségű olaj fontos része az étrendnek. A hidegen feldolgozott olívaolaj különösen alkalmas az alap salátaöntet tálalására. Az olívaolaj sokféle ízzel rendelkezik. A keserűtől a diós vagy gyümölcsösig finom árnyalatok, amelyek csípik az ízét.
Különösen figyelemre méltó, hogy a hidegen sajtolt szűz olívaolajban magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak aránya és magas a gyümölcstartalma. Ezért az olívaolaj különösen alkalmas hideg ételekhez. Mert ha a hidegen sajtolt olívaolajat felmelegítik, a gyümölcsrészek megégnek és egészségtelen vegyületeket képeznek. Az olívaolajban lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak támogatják a zsíranyagcserét és csökkentik az LDL-t, a kedvezőtlen koleszterint.
De más olajok, például napraforgóolaj, repceolaj, dióolaj, lenmagolaj stb. Is ideálisak az alap salátaöntethez.
Egy egyszerű alapkötés receptje
Alapvető recept:
1 rész frissen facsart citrom
2-3 rész extra szűz olívaolaj
egy kis só
frissen őrölt bors
0,5 teáskanál mustár (opcionális) emulgeálószerként
Keverje össze/rázza meg jól az egészet
A mustár nem tartozik az alapképzők közé, és elhagyható. Kis mennyiségben a mustár azonban alig játszik szerepet az alapképző citrom és a saláta vonatkozásában.
Néhány friss gyógynövény
Az alapöntet csodásan kiegészíthető néhány friss kerti gyógynövénnyel. Íme néhány ötlet:
- metélõhagyma
- Lovage
- tárkony
- fokhagyma
- Vad fokhagyma
- Vízitorma
- ehető virágok
- oregano
- petrezselyem
- finomra vágott hagymát
- Brokkoli csíra, mustár, zsázsa stb. nagyszerűek a salátákban
Egyszerűen vágja fel a gyógynövényeket, és adja hozzá az öntethez.
Vagy szórja meg a kézzel "szakadt" gyógynövényeket közvetlenül a salátára.
Jó étvágyat kívánunk!
A burgonya alapvető?
Gyakran felteszik nekünk ezt a kérdést: "A burgonya alapvető?" Tudjon meg többet itt