Lúgosító diétával legyőzni a „mal-a-dit” -t; 21. századi ház; A magazin
Különböző táplálkozási kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy nemcsak az évek és a szennyezés rontja testünket, hanem az étrendünk és az életmódunk is.
Jean Seignalet francia biológus és orvos felfedezte, hogy bizonyos ételek fogyasztása közvetlenül összefügg a többszörös krónikus gyulladásos betegségek kialakulásával. Több száz emberen végzett kutatása bebizonyította, hogy az étrend a fizikai egészség egyik fontos tényezője, ami arra késztette, hogy 1985-ben kifejlesztette a Seignalet vagy a hipotoxikus étrendet, amely étrendet gyakran sikerül remisszióba helyezni különféle degeneratív betegségekben. Ezt az étrendet ajánlotta Jacqueline Lagacé quebeci biológus és immunológiai szakértő könyvében Főzés a fájdalom és a krónikus gyulladás meghódítására.
Mi a gyulladás?
A gyulladás az immunrendszerünk védekezése a támadásokkal szemben. Amikor ez a roham véglegessé válik, a gyulladás krónikusnak mondható. Idővel kimerítheti immunrendszerünket és elősegítheti az életminőségünket súlyosan aláásó degeneratív betegségek kitörését.
A gyulladáshoz hozzájáruló tényezők
A túlzottan savasító étrend és életmód a bélflóra és a szervezet lúgos ásványianyag-tartalmaira gyakorolt hatásuk révén hozzájárul a gyulladás fokozásához. A túlzott savasságot a fehérjében túl gazdag étrend, az alkohol, dohány, kávé, drogok, finomított cukrok, tej- és gabonafélék rendszeres fogyasztása, valamint az oxigénhiány okozza. Ezzel szemben a friss gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend fogyasztása, a házi készítésű ételek fogyasztása, a napsütés, valamint a rendszeres és mérsékelt testmozgás elősegíti testünk lúgosítását, ami az egészség egyik fontos tényezője.
PRAL index
A PRAL index (Potenciális vese-savterhelés) "az élelmiszer potenciális vese-savterhelésének, nevezetesen annak a szervezetet savasító vagy lúgosító hatásának a jelzésére szolgáló módszer" - magyarázza a Passeportsante.net weboldal. Ennek a töltésnek a mérése a vizeletben történik, amelynek egysége a milliekvivalens (mEq). A nulla feletti összes szám a sav feleslegét jelzi. Ne feledje, hogy néhány táplálkozási könyv a "sav-bázis egyensúly" kifejezést használja, az alkáli szinonimája. "
A nulla a semlegességet képviseli, ezért minden étel, amelynek indexe meghaladja a nulla értéket, savasságot generál a szervezetben. Ezzel szemben a negatív index lúgosságot generál. Minél távolabb van a nullától, annál savasabb (+) vagy lúgosabb (-). Például a gyümölcsök, bár többségüknek fanyar íze van, negatív PRAL-számmal rendelkeznek, ezért lúgosságot generálnak. Érdekes módon a fűszereknek és a gyógynövényeknek erős lúgosító hatása van (-35 és -92 között). Így gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és fűszerek hozzáadása étrendünkhöz elősegíti a lúgosság kialakulását a testünkben és ezáltal a gyulladás megelőzését.
Ahogy Jean-Yves Dionne gyógyszerész és a globális egészségügy szakértője kifejti Franchement santé oldalán, a túl savas étrend súlyos betegségek oka lehet: „Ha az étrend nem nyújt rengeteg olyan ételt, amely semlegesítő eszközöket (lúgos ásványi anyagok, lúgos hulladékok), a testnek fel kell használnia tartalékait ezen ásványi anyagok biztosítására. Ezek a tartalékok a csontok. A talaj (vagy a test) savanyulását ezért számos szakértő az osteoporosis kiváltó okaként ismeri el ", többek között az egészségügyi problémák között.